私たちはすべてそこにいました：あなたは食料品店に向かい、新鮮な食材と最高の意図であなたのスナックをたくさん買いだめします。 しかし、その後、テイクアウトは、長い乗り心地や仕事で長い一日の後に最高かつ最速のオプションになってしまい、あなたは悪くなろうとしている食,
あなたがほとんどの人のようなものであれば、あなたの食べ物が日付ラベルを見て全盛期を過ぎているかどうかを判断しようとすると、使用する
今年の初め、米国食品医薬品局は、日付が安全性ではなく品質と新鮮さに言及している場合、その包装に”最高の使用する場合”という用語を標準化するための食品業界の努力を支持したと発表した、と公益科学センターのシニアポリシーアソシエイトであるJulia McCarthy氏は述べている。,
この取り組みは、食品廃棄物を防止し、消費者が彼らの食べ物がまだ”良い”かどうかについての混乱を避けるのを助けることを目的としています。”
しかし、食べ物が”まだ良い”かどうかを判断するために日付ラベルに頼ることは、物事が混乱する可能性がある場所です。 マッカーシーは、様々な食品のラベルとそれらを理解するための最善の方法に重量を量ります。
主張：
あまりにも劇的ではなく、ラベルの日付以降に食べ物を食べると、食中毒の災害に向かうという一般的な考えがあります。,
FDAによると、日付ラベルには一般的に使用されるフレーズがいくつかあります。
- “Best If Used By/Before”日付は、製品が最高の風味または品質を持つことを示し それは購入または安全日ではありません。
- “Sell-By”日付は、商品を販売のために表示できる期間を店舗に伝え、在庫管理に役立ちます。 それは安全日ではありません。
- “使用日”は、製品がピーク品質になる最後の日付です。 それは幼児方式で使用されたときを除いて安全日付ではないです。,
- “フリーズバイ”日付は、ピーク品質を維持するために製品を凍結する必要がある時期を示します。 それは購入または安全日ではありません。
“食品パッケージのラベルに表示されるフレーズの寄せ集めがあり、”使用する場合に最適”は、消費者が最もよく理解していることを知っているものです”とMcCarthyは言います。 “それは新鮮さではなく、食品の安全性を示します。”
証拠：
これまでのラベリングになると、食品の安全性のためにラベル付けされている乳児用調製粉乳を除いて、連邦規制はありません、マッカーシー, つまり、製造業者は自発的にパッケージにラベルを付けて、消費者が製品の品質や鮮度がピークになる期間を理解するのに役立ちます。
“食品の安全性に影響を与えるさまざまな要因があります—温度、流通の長さ、店内の長さ、冷蔵庫の中の長さなど—メーカーがいつ、正確に食品が安全でなくなったかを予測することは本当に難しいです”とMcCarthy氏は言います。 “通常、あなたはそれを伝えるのに最適な人です。 あなたの鼻はあなたの親友です。,”
米国農務省によると、食品の約30％が店舗や家庭で失われたり無駄になったりしています。 その問題の大部分は、McCarthy氏によると、食品の日付ラベルからの混乱です。
“本当の問題は、消費者がそれが品質や安全性を意味するかどうかを知らないことです”と彼女は言います。 “そして、答えはそれはどちらでもないです。 それは、業界が一貫して使用しているからです。,”
McCarthyは、FDAと食品業界が全面的に”最高のものを使用する”努力は、消費者の混乱を軽減し、食品廃棄物を削減することを願っていると述べています。
評決：
さて、それはあなたがこれらの日付を過ぎて食べ物を食べることができることを意味しますか？ 一言で言えば、はい。,
FDAの状態：”日付が家庭の保管中に経過した場合、時間の腐敗が明らかになるまで適切に処理されれば、製品は安全で健康的でなければなりません。”
McCarthyは、冷蔵庫に数週間入っているミルクを本当にチャックする必要があるかどうかを判断する簡単な方法があると言います。 “匂いは、製品がまだ良いかどうかの非常に良い指標です”と彼女は言います。
で説明する必要がありますのためのモールドや質感—牛乳、たとえば、より確実にゴがかなり甘.
McCarthyも簡単な味のテストを行うかもしれません。, “しかし、ほとんどの消費者は、私が牛乳を味わうようにリベラルな態度を持っていません”と彼女は言います。
食品廃棄物を減らすために、McCarthyは、生鮮食品を大量に購入することを避け、食料品店での衝動買いをスキップし、購入後数日で使用していない場合は、果物や野菜を凍結することを推奨しています。
冷凍野菜をスープやシチューに、冷凍フルーツをスムージーに使うと、彼女は言う。
私達が長い乗車のために一般に使用するそれらの棚安定した項目に関しては-ゲル、咀嚼、ワッフル、スポーツの飲み物—ガイドとして日付のラベルを,
“パッケージの日付は新鮮さの指標であり、”使用されている場合は最高”の日付の後にこれらを消費することができます。 ちょうどそれらを嗅ぐか、味わい、ゲームタイムの決定を下す”とMcCarthy氏は言います。
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