学習目標

  • 水における非極性化合物の溶解度を記述します。li>

油は水に溶けますか？

深海地平線油流出、NASAの礼儀。

2010年にメキシコ湾の掘削リグの爆発が湾に原油の数百万ガロンをリリースしたときに主要な石油流出が発生しました。, 油は、主に炭化水素（炭素原子と水素原子のみで構成される有機化合物）の混合物である。 その組成のために、油は水に溶解しない。 その結果、メキシコ湾の多くは、被災地の多くの海岸線と同様に汚染されました。

液体-液体溶液

非極性化合物は水に溶解しません。 非極性化合物中の粒子間で作用する引力は、弱い分散力である。 しかしながら、非極性分子は、極性水分子よりもそれ自体に引き寄せられる。, 油のような非極性の液体が水と混合されると、液体が互いに溶解しないために二つの別々の層が形成される（下図）。 エタノールのような別の極性液体を水と混合すると、それらは完全に混合して互いに溶解する。 すべての割合で互いに溶解する液体は、混和性であると言われている。 互いに溶解しない液体は、非混和性と呼ばれる。 ある物質が別の物質を溶解することができるかどうかを決定するための一般的なルールは、”like dissolves like.,”ヨウ素のような非極性固体は、非極性の軽い液体に溶解するが、極性水には溶解しない。

図1. 水およびオイルは混合されるとき非極性オイルが北極に分解しないので別の層を形作ります。 オイルは水よりより少なく密であるので最上層を形作ります。 フリッカー:Yortw.

分子化合物について、水に溶解する材料に寄与する主な要因は、水溶媒と水素結合を形成する能力である。, メタノール、エタノール、酢酸、アセトンなどの小さな化合物は、水の極性Hと相互作用することができる極性基を有する。 しかし、分子の非極性部分が大きくなるにつれて、水との溶解度が低下する。 分子の非極性部分はますます水に反発し、最終的には極性成分と水との相互作用を上書きする。

キーテイクアウト

  • 非極性分子は、通常、水に不溶性である。
  • イオン化されていない分子は、水分子と相互作用するために比較的極性でなければならない。,

練習

次の質問に答えるために、以下のリンクを使用してください：

http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm

  1. エチレングリコールが水に溶解する理由を説明します。

レビュー

  1. 非極性分子間で動作する主な力は何ですか？li>
  2. その分子が水に溶解するためには、分子のどの部分が必要ですか？
  3. 水によく溶けるいくつかの有機分子をリストします。

用語集

  • 混和しない：互いに溶解しない液体。,
  • 混和性：すべての割合で互いに溶解する液体。
  • 極性：部分的な負電荷と正電荷を持つ分子