乳製品の不耐性：それは乳糖ですか？ カゼイン? または乳清？
投稿者Andrea Rossi,RHN,R.Bie in Allergy
食物不耐症を持つことは楽しいことではありません。 それは腹痛、不快感、吐き気を引き起こす可能性があります。 また、鼓腸や下痢のような恥ずかしい症状を引き起こします。 食物不耐性に関連する他の症状には、筋肉または関節の痛み、頭痛、疲労、さらには発疹や湿疹などの皮膚症状が含まれます。,
乳製品は、多くの人々が不寛容であるように見えるそれらの食品の一つに過ぎません。 人々が反応するミルクの主要なコンポーネントについて話しましょう：乳糖、カゼイン、および乳清。
乳糖（乳糖）不耐症
成人の75％までが乳糖不耐症であると推定されています。 ラクトースは自然にほとんどの乳製品で見つけられる炭水化物”ミルク砂糖”である。 乳糖不耐症はあなたの規則的な食料雑貨品店の乳糖なしのミルクを買うことができるとても共通である。 ラクトースを含まない製品は、摂取する前にラクトースを分解する酵素”ラクターゼ”で処理されます。, これは、乳糖不耐症であるほとんどの人に欠けているこのラクターゼ酵素です。
ラクターゼ酵素は、消化酵素の一つとして腸から自然に放出されます。 それは腸内の乳糖糖を分解します。 誰かが十分なラクターゼを持っていないとき、ラクトースはべきである方法の下で破壊されて得ません。 消化されていない乳糖は、居住者の腸内微生物のための食物であることになります。 彼らは乳糖を発酵として、彼らは膨満感、鼓腸、痛み、時には下痢を引き起こすガスを作成します。
乳糖は乳製品中にあるが、発酵乳製品中ではより少ない量である（例えば, チーズ&ヨーグルト）とバター。 それは焼き菓子、スープ、ソースのような他の食品に追加されるように乳糖の明確なステアリングはそれほど簡単ではありません。 また、薬やサプリメントを服用している場合は、乳糖が一般的な成分であるため、それがあまりにもそこにあるかどうかを確認してください。
乳糖不耐症の症状がある場合は、食品、医薬品、およびサプリメントのラベルに目を離さないでください。
乳タンパク質（カゼイン&乳清）アレルギー
牛乳は既知の一般的な食物アレルゲンである。, カナダでは、それは”優先アレルゲン”とみなされ、食品ラベルに宣言する必要があります。
だから、ミルクのアレルゲンは何ですか？ “カードおよび乳しようを聞いたことがあるか。”まあ、これらは牛乳中の二つの主要なタンパク質です。 固体ビットは（カゼインから成っている）カードであり、液体は分解された乳しようです。
乳糖不耐症とは異なり、カゼインおよびホエイは実際の免疫応答を引き起こし、免疫系からのIgE応答を促進することによって真のアレルギーと この免疫応答は炎症を引き起こす可能性があります。, この方法がわからない多くの人がこれらの牛乳アレルギーが、ほとんど見積り入れて大きく下回る水準に乳糖不寛容.
しかし、IgEの即時免疫応答が観察されなくても、多くの人々はまだカゼインとホエイからの反応を得ているので、これらのタンパク質に対して不耐性
乳糖のように、これらのアレルギー性乳タンパク質は他の製品でも見つけることができます。 彼らは乳製品だけでなく、多くの場合、多くのタンパク質粉末のベースでもあります（すなわち。 “ホエイ”プロテインパウダー）。,
乳タンパク質アレルギーの症状のいくつかは、乳糖不耐症の症状とは異なり、鼻づまりや粘液（痰）のようなものがここでより一般的です。 そしてカゼインは腹脂肪とリンクされるようです。
興味深いことに、人グルテン不寛容がアレルギーのある乳タンパク質のようにホエイ及びカゼインしています。 これらは蛋白質の分子構造のために非常に類似しています手に手をとって行くことができます。
乳糖不耐症のように、カゼインとホエイにアレルギーがある場合は、ラベルに目を離さないので、これらを避けることができます。
あなたのカルシウム摂取量を心配していますか？,
乳製品はしばしば食品群全体とみなされるかもしれませんが、必須栄養素ではありません。 カルシウムは、ほとんどの人が食事から乳製品を取り除くことに決めたときに十分に消費することを心配するミネラルです。 そして、乳製品が唯一の良いカルシウム源であるという大きな誤解は間違いありません。
良いニュース！ 酪農場のすべての栄養素は他の食糧で利用できる。 🤓っとこのプロジェクト主催のカルシウム量によるニサイズです。 私は一食当たり50mg以上の食品に焦点を当てましたが、私の手段はこれを網羅的なリストではありません。, 私はちょうどカルシウムの非酪農場の源を得ることができるところでよい考えを与えたいと思った。
あなたは私がリストにヨーグルトとミルクを保って表示されます。 私はあなたに良い比較を与えるために他の人と彼らのカルシウム値を比較したかった。,
出生6ヶ月：200mg
7–12ヶ月：260mg
1-3年：700mg
4-8年：1000mg
9-18年：1300mg
19-50年：1000mg
妊娠中：1200mg
50歳以上の女性：1200mg
70歳以上の男性：1200mg
結論
乳製品を食べた後にガス状、肥大化、または下痢を起こすと、乳糖不耐症がある可能性があります。 頻繁に鼻づまりおよび粘液を得れば、カゼインおよび/または乳しようにアレルギーがあるかもしれません。,
これらの症状が発生した場合は、少なくとも2週間食事から乳製品を取り除いて症状が改善するかどうかを確認することをお勧めします。 消化が改善され、腸の問題が少なくなることがあります。 または改善された鼻の混雑、また更により少ない腹脂肪を見つけるかもしれ
2週間後、あなたがどのように感じるかを見るために、チーズのようなより高い脂肪の乳製品ソースを再導入することから始めます。 問題がなければ、3日を待ち、次にヨーグルトを再導入し、いかに感じるか見なさい。 そして最後に乳製品のミルクを選択する必要があります。,
牛乳は、チーズやヨーグルトのような乳製品の他の供給源よりも脂肪content量が少ないため、”全体”であることから遠いので、消化するのがしばしば困難です。 脂肪でいっぱいの乳製品にこだわることは消化が最も簡単です。
*興味深い事実、子供やおねしょに苦しんでいる両親は、乳製品やその他の食物過敏症を取り除くことによって、すぐに改善することがわかります！,
乳糖、乳清、またはカゼインに反応しているかどうかわからない場合は、あなたの体がどのように反応しているかを特定するのに役立ちます。
私の自由な30分の相談のために署名し、根本的な問題があなたに影響を与えることができるものを見るためにあなたの全身の健康のプロフィー
多くの愛、
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