アルゼンチンの食べ物と飲み物

アルゼンチンで食べる場所

一般的なレストラン（またはレストラン）とは別に、パリージャ（ステーキや牛肉のため）、マリスケリア（シーフードのため）、コンフィテリア（コーヒー、ケーキ、軽食や簡単な食事のためのカフェ）、コメドア（シンプルな地元の食堂）、ピッツェリア、ボデゴネス（理論的にはハウスワインを提供する気取らないレストラン）、カンティーナス（近所の場所は、しばしば自家製のパスタなどのイタリア料理をディッシング）。, 南アメリカの基準では、レストランの品質は高く、国際基準では必ずしも安くはありませんが、しばしば良い価値を表します。 あなたはタイトな予算にしている場合は、ランチあなたのメインの食事を作り、menúdel díaまたはmenúejecutivoを利用してください–通常は約$60のための定食–そして夜には、あなたがセルフサービスのビュッフェでセット価格のために好きなだけ食べることができるtenedor libreレストランを試してみてください。 ご予算$120ヘッドやお食事できる盛りだくさん彩り野菜のサラダで最中のレストラン、ワインに含まれます。, アルゼンチンにはまた、ブエノスアイレスに集中しているが、決して限定されていないグルメロケール（restaurantes de autor）の公正な散水があります。 これらでは、あなたの頭あたりの法案は$200以上のようになりますが、これはまだ他の先進国の都市とよく比較され、素晴らしい食べ物、ワイン、雰囲気、サービスを得ることができます。 実際に試したほうがよいでしょう、スプラッシュとしている企業が多い中に一度訪れます。

アルゼンチンで食べるとき

朝食は通常、午前10時頃まで、昼食は正午ごろから午後3時まで提供されます。, ほとんどすべてのレストランは午後8時前に夕食のために開き、より暑い月に–そしてブエノスアイレスで一年中–少数の人々は午後10時または11時 真夜中の後に人々がレストランに注ぐのを見て驚かないでください：アルゼンチン人、特にポルテーニョスは夜のフクロウです。 午後7時までに飢えていると思われる場合は、地元の人々が好きで、ボリュームのあるランチを食べたり、午後遅くにカフェやconfiteríaでmerienda–紅茶と軽食を取ったりし,

アルゼンチンで食べるもの

牛肉は多くのメニューで最も顕著な特徴ですが、それは決して全体の話ではありません。 一般的に、アルゼンチンではめったに悪い食事をしていません。 とはいえ、想像力、革新性、微妙な味の感覚が欠けていることがあり、アルゼンチン人は移民の祖先が調理した健康的ではあるがしばしば当たり障りのない料理を食べることを好んでいます。 スペクトルのもう一方の端には、全国の大胆な若いシェフによってでっち上げられている非常に（いくつかは過度に言うかもしれません）本発明のコルドンブルー料理がいくつかあります。, ファーストフードは非常に人気がありますが、ユビキタス多国籍チェーンを避けたい場合は、エンパナーダや自家製ピザなどの美味しい地元料理を軽食することもできます。

スナック

あなたは日中peckish感じている場合から選択するminutas（スナック）がたくさんあります。, ロミート（ロモとは対照的に、ステーキカット自体の名前）は、ステーキのジューシーなスライスで満たされた栄養のあるサンドイッチであり、しばしば美味しいパンアラベ（ピッタパン）で作られる。, その他の屋台の食べ物には、天然の肉のソーセージ（chorizos）で作られたホットドッグの地元版であるchoripánがあり、カフェでは人気のあるスナックはtostado（またはtostado mixto）、トーストされたチーズとハムのサンドイッチであり、しばしば可憐に薄く、時には（地方では）carlitosと呼ばれることがある。 バロルーカはビーフとチーズのサンドイッチであり、チーズバーガーの地元の変種であり、メンドーサ周辺で非常に人気があります。 ミラノは、サンドイッチ、ハンバーグスタイルで提供されるパン粉の子牛のエスカロープを参照してください。, エンパナーダは、通常、牛肉、チーズおよび/または野菜を詰めた風味の詰め物と小さなペストリーですが、詰め物は料理人の想像と同じくらい多様です。

パリージャ、ピザ、パスタ

パリージャ、ピザ、パスタは、家庭やレストランの両方で、アルゼンチン料理の主力です。 パリージャは、単にバーベキュー（またはそれらを採用するレストラン）で、伝統的なアサドを試すことができます。 通常、セットメニュー（parrillada）がありますが、施設自体は非常に異なります。, 多くの場合、特に大都市では、装飾はスタイリッシュで、スタッフはのんびり、食器は繊細で、肉はきれいに提供しています。 他の場所、特に小さな町では、パリージャはより基本的であり、肉の塊を彫刻し、木製の大皿に投げつけるすべての時間を費やすたくましい、汗まみれのグ パリージャの部分は一般的に非常に大きく、共有するためのものであり、フライドポテトやサラダのような伴奏は別々に注文され、再び共有するために大きな大皿で提供される。,

イタリアからの大量移民は、アルゼンチンの食べ物や飲み物に大きな影響を与えてきました–新鮮なパスタ（パスタcasera）の豊富さはほんの一例です。 詰め物は少し興奮しない傾向があります(チーズの多く,リコッタを含みます,しかし、めったに肉),ソースは正確に記憶に残るものではありません(主にトマトとタマネギ)そしてパスタ自体はアルデンテを超えて調理,まだそれは信頼性の高い主食であり、まれに実に悪いです. ピザは全体的に非常に良いですが、トッピングは独創性に欠ける傾向がありますが、特に首都から離れています。, 定期的にガーニッシュとして使用される人気のある成分の一つは、訪問者になじみのないかもしれません：パルミト（パームハート）、アスパラガスとセロリの間 アルゼンチンのピザは、ほぼ常に厚い地殻の様々な、木のオーブン焼き、非常に大きな、ダイナーの数の間で分割されることを意味しています。

アルゼンチン郷土料理

アルゼンチン全土でパリージャを見つけることができますが、異なる地域でも独自の料理を持っています。, おそらく最も注目すべき郷土料理は、アルゼンチン北西部にあり、最もジューシーなエンパナーダだけでなく、トウモロコシの殻から作られた小包で提供されるhumitas蒸しクリームスイートコーン、およびタマネギ、豆、肉を入れたトウモロコシをベースにした実質的なシチュー locroを見つけることができる。 アンデス

キノアは、スープからエンパナーダまで、あらゆるものに頻繁に含まれています。 一方、パタゴニアは、そのバーベキューラム、火の周りに賭け、そのようなカラファテなどの地元の果物から作られたジャムで有名です。,

アルゼンチンのその他の料理

全国で利用可能なイタリア料理に加えて、スペインのレストランではタパスやパエリアなどのおなじみの料理を提供していますが、特にバスクのレストランではかなり一般的です。 アルゼンチンの多くの都市では、中華料理や、ますます、韓国のレストランがありますが、本格的なアジア料理のようなものを提供することはめったに, ブエノスアイレスでは、アルメニア料理からベトナム料理、メキシコ料理、ポーランド料理、タイ料理まで、ほぼすべての国の料理がありますが、このような種

ケバブやケペなどの特別料理を含むアラブや中東の食べ物は、ザワークラウト（chucrêt）やフランクフルトなどのドイツ料理と同様に、チョペリアやビアガーデンでしばしば提供される中央および東ヨーロッパの食べ物と同様に、はるかに広く普及している。 ウェールズのティールームは、パタゴニアの専門です。,

Asado basics

asado（asarからローストまで）という用語は、もともと牛肉の特定のカット、胸肉、ゆっくりとグリルまたはローストされることを意味していましたが、現在はバーベキュー肉に適用されています。 バーベキューはアルゼンチンの生活の不可欠な部分であるので、特にアルゼンチンの牛肉は世界の残りの部分と同じようにカットされていないので、,

アルゼンチ あなたの肉媒体を好む場合は、プントを求める、と珍しいために–本当にいくつかの主張を必要とする–jugoso。 あなたがステーキに着く前に、あなたはachuras、または臓物、およびソーセージの異なる種類を提供されます。 Chorizosは優秀なビーフソーセージであるが、morcilla、血のソーセージは、得られた好みである。 時にはプロヴォレッタ、スライスしたプロヴォローネチーズは、端にサクサクまでバーベキューで焼き、メニューになります。 そうでなければ、それは牛肉のすべての方法です。,

これらの”前菜”の後、アルゼンチンのパリージャはブラジルのパリージャよりもはるかに肉であるため、いつでもスキップすることができます–あなたはasadoカットに進み、tira de asado（肋骨;costillarまたはasado a secasとも呼ばれる）が続きます。 そこにそれらの上に多くの肉はありませんが、彼らは肉の味で爆発します。 次は筋肉質だが美味しいvacío（脇腹）です。, しかし、プライムカットのためのいくつかの部屋を保存：ビフェアンゴストまたはロミートはサーロインです（スライスにカットするとメダロネと呼ばれる）。cuadrilは、多くの場合、家庭のバーベキューマスターによって好まれるランプステーキの塊であり、ロモ、豪華なカットの一つであり、多くの場合、予備に保管されている、フィレステーキである。ビフェ-ド-チョリソ（チョリソソーセージと混同しないように）は、フランス語でパヴェ、サーロインまたはエントレシュートのいずれかからカットされた肉のスラブである。—– Entraña、獣の中からの筋状のカットは、愛それまたは憎しみそれカットです。, まれにバーベキュー、ペチェト（目の丸いステーキ）は、多くの場合、煮込み（estufado）とパスタの上に提供し、ジャガイモ（pecetoalhornocon papas）でローストまたはvittelトンのための冷たいスライスされた肉の柔らかい塊である–マグロとマヨネーズで作られた古典的なアルゼンチンのスターター。,

マスタード（mostaza）が利用できるかもしれませんが、軽く塩漬けされた肉は、通常、塩、ニンニク、唐辛子、酢、湾の葉でボトルに振ったオリーブオイル、サルサクリオーリャの伝統的な調味料だけでなく、これらの”魔法の”ドレッシングのための秘密の処方を嫉妬して守っています。,

Dulce de leche

Dulce de lecheは、バニラ風味の牛乳と砂糖を大量に沸騰させてほとんど消えるまで苦労して作られた粘着性のある甘いグーであり、アルゼンチンによって国家の発明として主張されているが、ブラジル、フランス、イタリアでも同様の調合が行われている。 という単位で行われmanjarはチリ、Argentines正していかに劣る。 厚いキャラメルはスプーンで食べられ、パンやビスケットに広げられ、ケーキやビスケット、フリッターを詰めたり、他のデザートにドール状にしたりする。, アイスクリームの最高の味のいくつかは、dulce de lecheをテーマにしたバリエーションです。 一部の人々はまだ自分のものを作っていますが、ほとんどの人は既製の瓶で購入しています。 すべてのアルゼンチン人はdulce de lecheが素晴らしいことに同意していますが、特定のブランドにはコンセンサスはありません：Havannaを支持する人とChimboteを買うだけの人の間の分裂は、ボカ-ジュニアーズとリバープレートの支持者の間のものとほぼ同じくらい深く走ります。 外国人は、この問題に関する外交的中立性を維持することをお勧めします。,

ベジタリアンフード

アルゼンチンのベジタリアンとして、首都、大都市、パタゴニアのリゾートではあまりにも多くの問題を抱えてはいけません。 完全に非肉食べる人に専用のレストランの数が存在し、多くの場所は、いくつかの良い非肉の選択肢を持っています。 例外はパリラですが、グリルで焙煎する動物全体の光景と匂いはとにかく菜食主義者にアピールすることはまずありません。,

小さな地方の町では、しかし、ベジタリアン運賃ははるかに簡単になる傾向があり、あなたはおそらくトッピングや詰め物で非常に少ない品種で、ピザ、パスタ、エンパナーダ、サラダの食事に調整する必要があります。 良いニュースは、これらの詰め物は、多くの場合、ほうれん草、アセルガ（スイスチャード–ほうれん草に似ていますが、やや苦い）とリコッタなどのオプションであ, 目を離さないために他の食品はfainá、ひよこ豆の生地で作られたかなり当たり障りのないが快適なジェノベーゼの専門であり、milanesasde総社（パン粉の大豆”カツレツ”）berenjena（ナス）やcalabaza（カボチャ）のような野菜のmilanesaも非常に人気があります。

すべてのチーズが少し多くなったら、中東のレストランと同様に、通常は野菜の良い片言を特徴とする人気の中国っぽいtenedor libresを見てください。 もう一つの可能性は自炊することである-スーパーマーケットは通常かなりよく野菜、調味料および大豆製品と貯蔵される。,

少量の肉を加えることは必ずしもメニューに記載されているわけではないので、注文する前に必ず料理の成分を確認する必要があります。 あなたの”no como carne”（私は肉を食べない）がglib”no tiene mucha”（それはあまり含まれていません）で却下され、特に一見常に存在するハモン（ハム）のためにあなたのガードになっ

肉が含まれていないほとんどすべてがチーズやペストリーが含まれているので、ビーガンはブエノスアイレスの外で苦労するでしょう。 ウェイタ,

デザート

アルゼンチンはかなり甘い歯を持っており、砂糖、特にdulce de lecheで何かを愛しています。 朝食でさえ、粘着性のあるクロワッサン（medialunas）やチョコレートコンチュロス、時にはdulce de lecheで満たされたフリッター付きのアンダルシアンスタイルのホットチョコレートなどの甘いものによって支配される傾向があります。 すべての種類のケーキやビスケットを含むalfajores(トウモロコシ-小麦粉クッキーサンドイッチ、ジャムやdulceデleche、時には被覆チョコレート)、ペストリーと呼ばれfacturasその他のキャンディーやお菓子に人気のArgentinesています。,

しかし、デザートには、フラン（クレームキャラメルの一種、宗教的に厚いカスタードまたはdulce de leche添え）、budín de pan（パンプディングのシロップ状のバージョン）、新鮮なフルーツサラダ（ensalada de fruta）の疲れたトリオ以外のものを提供することはめったにありません。 アンデス地方やクリオーリョの飲食店では、サツマイモ（batata）、マルメロ（membrillo）、（al）cayote（スパゲッティスカッシュの一種）、カボチャ（zapallo）、ライム（lima）などの砂糖漬けの果物と一緒に食べるケシージョと呼ばれる中立で淡いチーズのスラブであるdulce vigilanteが提供される可能性が高い。, パンケーク、またはクレープも人気があります。

このような大規模なイタリアのコミュニティでは、素晴らしいヘラド（アイスクリーム）がアルゼンチンで来るのは簡単であることは驚くべきこと 最も小さな村でさえ、少なくとも一つのheladería artesanalを持っています。 あなたが本当に自己甘い感じているなら、あなたのコーンをチョコレート（bañado）に浸したいかもしれません。 大手アイスクリームメーカーのいくつかは、味（サボレス）の圧倒的な範囲を提供しています。 チョコレートチップ（グラニザード）がお気に入りで、ラズベリームース（ムース-ド-フラムブーサ）も美味しいです。,

飲み物

発泡性の飲み物（gaseosas）は、すべての年齢の人々に人気があり、しばしば食事に同行します。 すべての大きなブランド名は、トニックウォーターや発泡性グレープフルーツ（ザボン）ドリンクを作るPaso de los Torosなどの地元のブランドと一緒に利用可能です。 あなたはしばしばミネラルウォーターが必要かどうか尋ねられます–まだ（agua sin gas）または炭酸（agua con gasまたはsoda）–あなたの食事と一緒に、しかし、あなたは水道水（agua de la llave）を求めることができますが、これは眉を上げるかもしれませんが、ほとんどの場所で飲んでも安全です。 国ではほとんど栽培されていませんが、おいしいコーヒーは来やすいです。, すべ仕方を調整、美味しいカフェのコンleche、ほとんどのカフェ. 紅茶は通常ティーバッグから作られ、アルゼンチンの紅茶は微妙ではなく強く、ミルクまたはレモンのいずれかと一緒に提供されます。 ハーブティー(infusiones)はすべての激怒、共通であるカモミール(manzanilla)である。 仲間はそれ自身が全世界であり、セクション仲間で含まれるエチケットおよび儀式と共に、説明される:多くによりちょうど飲み物。 フルーツジュース(jugos）の揺れ(licuados)できる優れもの搾りたてのオレンジジュースに多くの販売ォ価格の高さだ。,

Beer

アルゼンチンのビールはアルコールよりも喉の渇きを癒すものであり、ほとんどがかなり当たり障りのないラガーとして提供され、キルムが市場を支配し、ハイネケンが国内で大きな売れ行きを見せるビールを生産している。 地域のビールは時々試してみる価値があります：メンドーサでは、アンデスのブランドはすべての上に作物、サルタ自身のブランドも良いですし、スタウト（, 自家製ビール（cerveza artesanal）は、特にBarilocheとEl Bolsónの周りでますます利用可能であり、しばしば驚くべき味の配列で来て、専用のバー（cervecerías）で提供されています。 通常、ビールを求めるとき、それは共有するためのものである大きなリットルのボトルに入ってくる;小さなボトルはporrónとして知られています。 あなたは生ビールをしたい場合は、chopp（またはサンタフェ州のliso）を求めます。

ワイン

アルゼンチンのブドウ畑の生産は、gutsy plonkから世界の賞を受賞したワインのいくつかに至るまで、国内外で広く利用可能です。, 最もディナータイムのみの営業とな費用がかかり過ぎる。 残念ながら、多くのレストランでは、大量生産されたテーブルワインからはるかに優れた単一または複数の品種へのアルゼンチンのドリフトを反映して また、グラスでワインを手に入れることは非常に困難であり、ハーフボトルもまれですが、増加しています。 安価なワインは、一般的にサングリアまたはそのフルーティエ、白ワインに相当する、クレリコに作られています。,

Spirits

ウイスキー、ジン、ブランデー、ポート、シェリー、ラム酒の自家製の変種（nacionales）を見て驚かないでください。 地元で蒸留されたaguardientes、またはfirewatersに固執する方がはるかに優れています。 フェルネ-ブランカは最も人気があり、悪魔のように見える醸造で、薬味のある糖蜜の色で、常にコークスと組み合わされ、膨大な量で消費されます–それは一般にガウチョのお気に入りのティップルとみなされています。,