それを”謙虚な”ジャガイモと呼んだ人は誰でも、どのように汎用性を忘れてしまった—おいしいことは言うまでもなく—スパッドができる。 そして、あなたはジャガイモが数ヶ月（数ヶ月！）、彼らは基本的にパントリーのヒーローです。 いずれにしても、今回のお買上げ袋週間前から今があると考えましている可能性もありますが、過去を盛りできるので少し不透明. ここでは、ジャガイモが悪いかどうかを伝える方法と、最初に新鮮に保つ方法があります。,

ジャガイモが悪いかどうかを知る方法

あなたのジャガイモがカビの量を増やしていれば、もはや食べても安全ではないと言っても安全です。 （そして、いいえ、小さな目に見えない胞子はすでに塊茎の他の場所で成長している可能性があるので、あなただけのカビを切ることはできません。しかし、彼らはちょうど少し柔らかい、またはいくつかの芽を持っている場合はどうなりますか？ ジャガイモがまだほとんどしっかりしている限り、彼らは料理しても大丈夫です。 ジャガイモは80パーセントの水なので、柔らかさは通常、脱水の兆候に過ぎません。 しかし、彼らは非常にどろどろまたはしなびている場合は、行く渡さないでください。,

同様に、小さな芽は野菜の皮むき器またはナイフで取り除くことができます。 長いか大きい芽はポテトが全盛を過ぎておそらくあり、投げられるべきであるという印である。 （あなたが望むなら、技術的には芽を植えることができます。)

あなたは緑色のジャガイモを食べることができますか？

緑の卵とハムとは異なり、緑のジャガイモはとても素敵ではありません。, 色自体はクロロフィルの無害な増加ですが、それはまた、より不吉な何かの兆候です：USDAによると、スパッドが緑色に変わると、通常、頭痛、吐き気、神経学的問題を大量に引き起こす可能性のあるソラニンと呼ばれる毒性化合物の増加があります。 しかし、USDAはまた、ソラニンが集中する場所であるため、”皮、芽、緑色を剥がすだけ”で安全に行うことができると言っています。 ジャガイモが完全に緑色の場合は、それを投げる必要があります。, 緑の部品の苦味、そtater味を苦にしないで食べます。

あなたのジャガイモをより新鮮に、より長く保つ方法：

適切に保管すると、あなたの塊茎は数週間または数ヶ月間持続することができます。 ここでは、いくつかの重要なポインター：

  • 食料品店では、切れ目や打撲のない傷のないジャガイモ、滑らかな肌、浅い目（皮膚の小さなdivots）を探してください。
  • ジャガイモがビニール製の小売袋に入ってきた場合、呼吸できるようにバスケットに移してください。
  • ジャガイモを調理する準備が整うまで、ジャガイモを洗わないでください。, 汚れは早すぎる腐敗からジャガイモを保護し、湿ったジャガイモを保存すると、カビにつながる可能性があります
  • クールではなく、寒い温度でジャガイモを保存します;45°Fと55°Fの間に理想的です。 それらを余りに冷たく貯えなさい(すなわち、あなたの冷却装置)および澱粉は砂糖に回り、好みおよび質に影響を与える。 55°Fより高い温度は脱水を加速します
  • ジャガイモはあまりにも多くの日光から緑色に変わるので、どこか暗くて涼しい（セラーのように）それらを保ちます
  • ジャガイモとタマネギを一緒に保管しないでください。, タマネギは、ジャガイモがより速く台無しになるガスを放出します

調理する準備ができていますか？ ここでは、ジャガイモで作るための8つのレシピです：

•アスパラガスとジャガイモとフライパンステーキ
•ドミノポテト
•西洋わさびと海塩とクリスピースマッシュポテト
•塩と酢フェタとディルとローストポテト
•15分の電子レンジマッシュポテト
•ロードベイクドポテト’チップス’
•クレームフラーシュとスモークサーモンとローストポテトガレット
•ジャガイモとスロークッカーホールチキン