カニのために、熱油と大さじ1。 中overの上に大きなソテーパンにバター。 スライスしたニンニクとエシャロットを加え、柔らかくなるまで約2分煮る。

カニの足、ワイン、コショウの薄片、レモンくさびおよび湾の葉を加えなさい。 熱を高くして蓋をし、5分間煮込み、2分後にかき混ぜる。 細長かったスプーンと、ボールにカニ、レモンくさびおよび湾の葉を移しなさい;覆い、暖かい保ちなさい。 鍋に液体を予備します。

beurre blancのために、3-4Tbspに減らされるまで予約された液体を煮なさい。, 熱を低くし、ゆっくりと大さじ7で泡立てる。 バター、溶融するまで一度にいくつかの立方体。

熱を離れて、1⁄4カップのクリーム、パセリ、およびチャイブを加えなさい;塩およびレモンジュースと味付けしなさい。 オルゼットを仕上げながら、beurre blancを脇に置きます。

orzettoのために、パッケージの方向に従ってorzoを調理する;排水する。

大さじ2で細かく刻んだニンニクを調理する。 中highの強火、約1分の鍋にバターを入れます。 グリーンとトウモロコシを追加します;クック3分,頻繁に攪拌.

調理されたorzo、2⁄3カップのクリーム、パルメザンチーズ、小さじ2でかき混ぜる。 レモン汁;黒コショウで味付けします。, オルゼットを加熱するまで煮る,1-2分,時折かき混ぜる. いくつかの大さじと薄いorzetto。 お湯、厚すぎる場合。 オルゼットにカニの脚とビュールブランを添えてディッピングしてください。