レバノンZaatarスパイスブレンドレシピ

Zaatarは、新鮮でピリッとナッツの細かい芳香のスパイスブレンドです。 このレバノンのザータールをゼロから準備し、様々な食品に使用する（ザータールの用途についてはポストを参照）またはレシピを倍増させて、より大きなバッチを作り、気密容器に保管してください。

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風味豊かなレバノンZaatarスパイスブレンドレシピあなたはあなた自身のスパイスと自宅でこの素晴らしい地中海

これはあなたにこの人気のレバンティン調味料ブレンドで唯一の本物の成分を使用するオプションを与えると同時に、あなたはこのスパイス

Zaatarとは何ですか？,

Zaatar（実際にはZa’atarと綴られています）は二つの意味を持っています：

1. Zaatarは中東/地中海地域の特定のハーブに与えられた名前です。 これには、目立つタイム、ヒソップ、オレガノ、マジョラムなどの香ばしいおよび類似の植物が含まれます。
2. Zaatarは、これらのハーブなどで作られた調味料のスパイスブレンドです。 最もよく知られているのはレバノンのザアタルです。,

これらの地域の人々がzaatarと言うとき、彼らはちょうど彼らの家の後ろに成長するハーブを意味し、地元の食材は毎日の料理で集中的に使用されているので、ハーブとスパイスのブレンドをZaatarとして命名するのにふさわしいものでした。

ザータールは、レバノン、イスラエル、パレスチナ、シリア、ヨルダン、イラク、サウジアラビア、キプロス島、トルコを含むこの地域に接する地域で一般的な調味料である。,

この地理的領域はまた、レバントとしてアンティーク以来、知られています。

これは巨大なエリアなので、レバノンのザアタルはイスラエルのザアタルとは異なると想像できます。

実際には、zaatarはそれらの貴重な家族のレシピの一つであり、通常、この地域の人々は部外者のためのレシピのこれらの種類を共有する傾向がありませ

彼らは彼らのパンを作る方法を教えてくれないだろうが、各家庭は最高のレシピを準備すると主張し、あなたがこの世界で最高のzaatarまたはshakshukaについて話したいときに物事が加熱されることがあります。

私はあなたが絵を得ると思います。,

Zaatarは中東の家庭で日常的に最初に使用されています。

伝統的な場所では、女性が早朝にパンを準備し、オリーブオイルを入れたザータルをフラットブレッドの上に広げ、共同パン屋に連れて行って焼くことはまだ当たり前です。

Zaatarパンはこの地域の人々に朝食です！

レバノンのZaatar成分

zaatarをとても風味豊かで素晴らしい調味料にするのは何ですか？,

ザーターは、ハーブ、酸っぱいスマック、トーストされたゴマの組み合わせのおかげで新鮮な味がします。

Zaatarの味は、すべての成分が小さな村の周りの熱い乾燥した丘の上に成長する中東の村にあなたを輸送する必要があります。

私はZaatar混合物のために以下の成分を選びましたが、各成分は何らかの方法で目的を見つけました。

もちろん、そこに無数のzaatarレシピがあることを覚えておいてください。

しかし、私はそのバランスのとれた味とタルトタッチのためにこのレシピが好きです。,

タイム

タイムは、レバノンのザアタルを古典的なベースの味に貸します。

それは強い独特の香りを持つ爽やかなハーブです。

タイムは太陽がたっぷりと乾燥した地域でよく育ち、霜がない限り問題なく成長するハーブです。

タイムは通常、夏の間に収穫され、その後乾燥されて残りの年に使用されます。

マジョラムまたはオレガノ

マジョラムとオレガノは味と性格が似ています。

しかし、私はマジョラムがこのzaatarスパイスブレンドで最もよく働くと信じています。,

しかし、私はほとんどの人がマジョラムをパントリーに入れないことをよく知っているので、代わりにオレガノを使用するオプションを与えます。

Savory

Savoryは、ハーブと他の成分との間の風味のリンクであるため、このzaatarスパイスブレンドでは非常に重要です。

それはzaatarをバランスをとり、zaatarに新鮮さの別の側面を追加します。,

Sumac

Sumacは赤い花芽からの酸っぱいタルトスパイスですが、中東以外ではそれほどよく知られていないので、追跡するのが難しくなります。

Sumacは、このレバノンZaatarに不可欠な成分であり、私はそれがスパイスブレンド酸っぱいタッチを与えるように、このスパイスをスキップしないことを

あなたはここで純粋なSumacを購入することができ、あなただけでなく、中東のフムス、およびスープ、食品のすべての種類の季節にsumacを使用することができますので、それは完全に価値があります。,

私はあまりにも私のオーブンローストチキンにいくつかのスマックを追加します,それは他の中東や地中海料理にタルトの香りを追加します.

半適当なsumacの代理を捜したら、あなたの皿で乾燥されたレモン酸の濃縮物または単にレモンジュースを使用して試みなさい。

Sumac

ゴマ

ゴマはzaatarをとても中東にします！

通常は白ゴマを使いますが、黒ゴマも使えると思います。,

それはちょうど白いゴマが粉砕されていないが、全体を残し、彼らはあなたが食品にスパイスブレンドを使用するときの種類の素敵に見えるスパイスブレンドで飛び出しています。

重要なのは、味が出るようにゴマのトーストです。

暖かいトーストの味はzaatarに家庭的な感じを与える。

なぜ自宅であなた自身のレバノンZaatarを作るのですか？

私は店で買ったzaatarと自家製zaatarの品質の違いに気づきました。,

私は中東から私にzaatarを連れて来るように誰かに頼むためにこれまでに行った（私はこんなにすぐにそこに旅行する予定がなかったので）。

中東のzaatarはドバイのカルフール店からのもので、私たちのほとんどはスーパーマーケットやamazonオンラインにアクセスできると思うので、ほとんどの店で同じ既製のzaatar品質を手に入れることができると思います。

店で買ったzaatarはあまり強くなく、酸性ですが、目に見えて赤いsumacを見ることはできません。,

私は自家製のバージョンと味を比較し、スマックは異なる味があることに気づきました,それは店が買ったバージョンは、このようなレモン酸などの人工

それは私が本当のsumacとzaatarを好む、と述べました。

そのスパイスは、単にそれが特別なものになり、私はあなたが選択することを得るので、ゼロからあなた自身のzaatarを作ることをお勧めする理由です：

1. 成分の質
2. 投与量
3. sumacを追加するには
4. それには何がありますか！li>

どのようにレバノンザアタールを作るには？,

あなたがゼロからZaatarを作るとき、あなたは一つの側面の世話をする必要があり、それは乾燥成分です。

ハーブはクリスピーである必要があり、あなたの指の間で簡単に崩れるはずです。

そうすれば、レバノンのザータールを準備するのに簡単な時間があります。

あなたの乾燥したハーブがそのサクサクでないことを見つけたらちょうど小さい鍋を熱し、少しサクサクになるまで数秒間鍋にあなたのハーブを加えることができる。

私は部屋の湿度レベルが+55％の湿気の多い条件でこの問題に遭遇しました。,

Zaatarのためには、sumacで小さなハーブを粉砕する必要があります。

そのために乳鉢および乳棒を使用しなさい、叩くことは非常に魅力的な芳香のスパイスの混合物でそれを最もよくし、起因するのでミキサーのため

ゴマは種のオイルがそれから慰めるゴマの味を激化させる表面に来るように焼かれる。

次に、すべての成分を混合し、気密容器に保管するだけです。

私はそれが私の方法ではないように、私はすべての私のスパイスブレンドとラックを見るようにガラス容器を使用することを確認してください。,

Zaatarを使用するには？

• 平らなパン（Manakish）に
• 調味料としてフライドポテトやジャガイモのくさびの上に
• FatoushサラダやTabboulehに混ぜ
• Mujadara米で
• シーズングリルチキンや野菜に
• Labnehで
• フムスの上に
• ゴマチキンシュニッツェルを添える
• ファラフェル混合物に加える
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• そのようなトルコの赤レンズ豆のスープドレッシングのためのようなひよこ豆のスープや赤レンズ豆のスープの上に
• 新鮮なキュウリ料理の上に
• 秋の根菜と大きすぎる、ジャガイモのマッシュ、ニンジンのマッシュ、コールラビを考えてください。,
• 私は私の目玉焼きの上にピンチを追加します
• または私はフェタで私のお気に入りのshakshukaのzaatarを振りかけます
• 味付けラムチョップ
• zaatarクラッカー

Zaatarの美しさは、あなたが皿を台無しにすることなく、非常に創造的な方法でそれを使用することができるということです。 実際、私はそれが超多用途であることがわかりました。,

より多くの自家製の調味料のアイデア：

• マドラスカレーパウダー
• メキシコ調味料
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• カリブ海ジャーク調味料
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親愛なる読者は、どのようにこの自家製レバノンzaatarを使用することを計画していますか？

さらに下のコメント欄で私たちと自分の考えやアイデアを共有すること自由に感じなさい！

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