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茶色がかった黄色のコリアンダーの種子は、コリアンダーの植物に由来しますが、植物の明るい緑色の葉とは明らかに異なる味と香り コリアンダーパワーは、植物の葉ではなく種子から作られています。 種のための葉の取り替えを継ぎ目無くやってのける方法がない間、全コリアンダーの種と引き換えに地上のコリアンダーの粉を使用することは可能で, 全コリアンダーの種を使用する多くの調理法は種と粉間の主要な区別である、ピンチで、コリアンダーの粉日およびあなたの調理法を救うことができ

コリアンダーパウダー置換

スパイス全体を粉砕スパイスに変換する場合、レートは1：1ではありません。 全体スパイスがボリュームが地上のためのボトル地上のスパイスを使用すること。 調理法が種からひかれるべきコリアンダーを求め、地上のコリアンダーを代わりにしていればより少しを使用しなさい。, 一杯全体のスパイスの地上コリアンダーを使用3/4杯のボトルの地上コリアンダー. あなたの調理法がそれをひかないで全コリアンダーを使用したら、また25パーセントをより少なく使用し、他の全スパイスがまた焼かれればこのステップの後で粉を加える種を焼くために呼ぶステップを省略しなさい。

全コリアンダーの種

多くの種によって、よ乾燥した食糧のために求められる新鮮さおよび質は全スパイスとだけ達成される。 全スパイスはより多目的であり、異なった味を与える多くの方法で皿で組み込むことができる。, コリアンダーの種は準備によって多くの異なった好みのために知られている。 一般的な使用方法には、ドライトースト、油での焙煎、液体に浸し、これらの調製物のいずれかを使用して種子を粉砕することが含まれる。 使用のこれらの異なった方法すべては多くの調理法が全スパイスの使用をなぜ求めるかであるあなたの食糧でわずかに異なった味を作成する。

コリアンダーストレージ

コリアンダーは、不適切な保管中に損傷を受けやすいです。, 全体のコリアンダーの種子は一年まで続くが、その油が放散し始める前に、粉末は約二ヶ月のためだけに芳香族です。 を最も長く保存で保存すべてのスパイスで気密瓶は、冷乾燥地のキッチン。 水分が風味に悪影響を及ぼす可能性があるため、コリアンダーを冷蔵しないでください。

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コリアンダーショッピングの基本

コリアンダーは、一般的に、ほとんどの食料品店で地面と種子の形で発見されました。, あなたのローカル食料雑貨品店でそれを購入してなければローカルインドかパキスタンの市場でそれを捜しなさい。 あなたは種子からコリアンダーを粉砕することを選択した場合は、スパイス（コーヒー）グラインダー、モルタルと乳棒、ブレンダーやフードプロセッサーなどのタスクを もはや芳香でないときあなたのスパイスのキャビネットの地上のコリアンダーを取