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食品

コロナウイルス 私たちの料理編集者からのプロのヒント

March11,2020

あなたのトマトがコロナウイルスで覆われていると思う理由がなくても、あなたが家に持ち帰るものを洗わない理由もありません。 しかし果物と野菜を洗浄するのに皿の石鹸か他の世帯の洗剤を使用してはいけない。,

私はすべての農産物のための水の下で素晴らしく、完全な洗浄と快適であり、私はとにかく皮をむくか、または調理するつもりである項目を洗浄する。 私は汚れやグリット(だけでなく、任意の病原体)を取り除くのが好きです。 農産物が私のちょうどきれいにされた流しおよび台所でよ洗浄されれば、私はすぐにそれらを食べるか、または調理し、私は容易さに完全にある。,

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果物や野菜を洗うためのいくつかの戦略:

(David Karp/Times)

レタスやその他の葉の緑:水で大きなボウルを満たし、それに緑を浸す。 グリットを緩めるために周りの緑をスイッシュ,グリットがボウルの底に落ちることができるように分間放置,その後、ザルに緑を持ち上げます. それらが実際に砂なら、繰り返し、きれいなボールを最初に洗う。, あなたが持っている場合は噴霧器を使用して、冷たい水の下で緑を非常に徹底的に走らせてください。

(Ken Hilively/Los Angeles Times)
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根菜:これらは汚れで成長するので、彼らはしばしばかなり、よく、汚れています。 私は私の便利な野菜ブラシで流水でそれらをスクラブするのが好きです。 あなたが持っていない場合は、あなたの指を使って、こびりついた汚れを洗い流すことができます。,

(Craig Ligibel)

キノコ:一部のシェフは、スポンジのように水を吸収するので、キノコを濡らさないことを好む。 私はまだ私が私のスプレーヤーから得ることができる水の最も堅い送風の下のザルのそれらをすぐにswishingそれらを洗浄する。 汚れの塊が残っている場合は、すすぎながらそれらを摘み取ります。 すすぎ直後に、きれいなキッチンタオルまたはペーパータオルの上に単層に広げて乾燥させます。,

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(Mel Melcon/Los Angeles Times)

頑丈な野菜や果物:インゲン、アスパラガス、キュウリ、ブドウなどのアイテムは、高圧水の流れの下でよくすすいでくださいあなたの手でこすりながら。 必要に応じてきれいなザルで乾燥させます。,

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繊細な野菜や果物:トマト、熟した石の果物や果実などの柔らかいもののために、安定したが低圧水の流れの下ですすぎ、すべての面がすすがれていないことを確認するために手で穏やかにアイテムを回してください。 清潔なキッチンタオルやペーパータオルに広げて乾燥させると、粉砕されないようにします。,

果物や野菜を調理することは細菌を殺すので、生の食材を食べることを心配しているなら、ここに私たちのお気に入りの調理された野菜料理の10があります:

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