研究は、高脂肪食を与えられたマウスにおけるNAFLDのいくつかの重要なマーカーを改善することがわかりました（70kgの人のためのエスプレッソコーヒーの六カップに相当）。 これらのマウスよりも、現地の人にやっても軽いのもそのfrbと同じ食事なしの線量のカフェイン.,

科学者たちはまた、腸の透過性を低下させるZonulin（ZO）-1と呼ばれるタンパク質のレベルを上げることによって、コーヒーがNAFLDからどのように保護するか1専門家は、腸の透過性の増加が肝臓の損傷に寄与し、NAFLDを悪化させると信じています。NAFLDに苦しんでいる2人はまた、肝硬変として知られている潜在的に生命を脅かす状態に進行することができ、線維症として知られている肝臓の怖がりを開発することができます。,3

“これまでの研究では、コーヒーがNAFLDの損傷をどのように逆転させることができるかが確認されていますが、これは腸の透過性に影響を与えることができることを実証する最初のものです”とイタリアのナポリ大学のヴィンチェンツォ-レンボ氏は述べています。 “結果はまた、コーヒーが肝細胞変性の一形態であるバルーニング変性などのNAFLD関連の問題を逆転させることができることを示しています。”

研究者は、12週間の期間にわたってマウスの三つの異なるグループを分析しました。, グループワンは標準食を受け、グループワンは高脂肪食を受け、グループワンは高脂肪食とカフェイン抜きコーヒー溶液を与えられました。

高脂肪食へのコーヒー補給は、コレステロールのレベルを有意に逆転させた（p<0.001）、アラニンアミノトランスフェラーゼ（肝臓が損傷すると血液中のレベルが上昇する酵素）（p<0.05）、肝細胞の脂肪量（脂肪症）（p<0.001）およびバルーニング変性（p<0.05）。, コーヒーと高脂肪食の組み合わせはまた、マウスにおける時間の経過とともに体重増加を減少させた（p=0.028）。 この研究結果は、コーヒー補給が腸の透過性を調節する腸のタイトジャンクションの変動を引き起こす可能性があることを示唆している。4

“イタリアはそのコーヒーで有名であり、このイタリアの研究は、それと非アルコール性脂肪肝疾患との間のリンクについての我々の知識を強化している、”教授ローラン-カステラ、EASL事務総長は述べています。, “より多くのレベルのコーヒーを消費すべきであることを示唆しているわけではありませんが、この研究は、NAFLDとの闘いにおいてコーヒーが果たす治療的役”