頻繁に炒め物や蒸し野菜メドレーで紹介、ほとんどの人は、彼らがそれを知っていたかどうか、ある時点または別の水栗を試してみました。 このでんぷん質の水生野菜は利点の信じられないい配列と独特な好みそして質を、提供する。 あなたの食事療法にこの多目的な野菜を加える酸化防止剤、繊維および豊富な微量栄養素で高いあなたの健康のために素晴らしい場合もある。,

だから、水の栗は正確には何ですか？ 缶詰の水の栗は健康ですか？ さらに、どのようにあなたの毎日の食事にこの風味豊かな野菜を追加することができますか？ もっと詳しく見てみましょう。

水栗とは何ですか？

だから水の栗は何ですか？ 学名Eleocharis dulcisで知られる中国の水栗は、アジア、オーストラリア、アフリカの特定の地域、太平洋、インド洋のいくつかの島に生息する草のような植物です。 その名前が示すものに反して、それは実際にはまったくナットではありません。, それは湿地で地下に成長する水生野菜の一種です。 水栗は栗と関係があるのでしょうか？ いいえ、水栗は無関係であり、植物の全く異なる家族に属している両方の水caltropまたは甘い栗と混同すべきではありません。

水栗植物は、長い、茎のような葉を持っており、地下に小さな、丸い食用球茎を成長させます。 これは一般的に消費される植物の一部です。 でも、そのハリ感があり、その管理下にある保持した後でも料理です。, それは一般的に野菜のメドレーやアジア料理や料理の品揃えで見つけることができます。

その独特の味と質感に加えて、水栗はまた、その印象的な栄養プロファイルのために尊敬されています。 豊富な水栗の利点はまたそれに普及した選択をする。 実際、いくつかの研究では、この水生野菜を食事に加えることで、心臓の健康を最適化し、消化を強化し、体重減少をサポートするのに役立つことが示唆,

水栗の栄養事実

水栗の栄養プロファイルを見て、この水生野菜があなたの健康にとても素晴らしい理由を理解するのは簡単です。 各サービングは、マンガン、カリウム、銅およびビタミンB6のような微量栄養素に加えて、水の栗の炭水化物および繊維の良い量を提供します。

だから、水の栗の栄養価は何ですか？ 水栗の3.5オンスサービング（約100グラム）には、約が含まれています：

  • 97カロリー
  • 23.9グラム炭水化物
  • 1.4グラムタンパク質
  • 0。,1グラムの脂肪
  • 3グラムの食物繊維
  • 0.3ミリグラムのマンガン(17%DV)
  • 584ミリグラムのカリウム(17%DV)
  • 0.3ミリグラムの銅(16%DV)
  • 0.3ミリグラムのビタミンB6(16%DV)
  • 0.2ミリグラムのリボフラビン(12%DV)
  • 0.1ミリグラムのチアミン(9%DV)
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  • 4ミリグラムのビタミンc(7パーセントdv)
  • 1.2ミリグラムのビタミンe(6パーセントdv)
  • 63ミリグラムのリン(6パーセントdv)
  • 1ミリグラムのナイアシン(5パーセントdv)
  • 22ミリグラムのマグネシウム(5パーセントdv)
  • 0.,5ミリグラムのパントテン酸（5パーセントDV）

上記の栄養素に加えて、水の栗の栄養には少量の葉酸、亜鉛、セレン、カルシウムも含まれています。

健康上の利点

  1. 減量を促進する
  2. 抗酸化物質を搭載した
  3. 心臓の健康を強化する
  4. 抗癌性を有する可能性がある
  5. 健康な消化をサポートする

1. 減量を促進します

水栗は低カロリーでありながら栄養素が高いです。 これはそれらに健康な減量の食事療法に大きい付加をする。, さらに、水の栗の炭水化物の良い量は、満腹感をサポートし、より長く充実した感じを維持するために消化されていない体を通って移動する繊維の形

それだけでなく、水の栗は高い含水量を持っています。 実際には、彼らは約74パーセントの水で構成されています。 調査は低負荷のより多くの食糧を、水クリのような食べることが減量を促進するためにカロリー摂取量を減らすことができることを示す。

2. 抗酸化物質を搭載した

水栗は抗酸化物質の偉大な源です。, 酸化防止剤は遊離基の形成を戦い、細胞の損傷を防ぐのを助ける健康促進の混合物である。 体内の酸化ストレスを減少させることに加えて、抗酸化物質はまた、健康および疾患において中心的な役割を果たす。 彼らは癌や心臓病のような慢性疾患から保護するのに役立ちます。

特に、水栗は、フェルラ酸、没食子酸ガロカテキン、没食子酸エピカテキンおよび没食子酸カテキンを含むいくつかの重要な抗酸化物質の良好な供給源で, さらに、Journal of Food Scienceに掲載されたin vitro研究では、水の栗に含まれる抗酸化物質が、病気を引き起こすフリーラジカルを効果的に中和して健康をサポートすることができることが示されました。

3. 心臓の健康を高める

あなたの毎日の食事中の水の栗を含む、各サービングに一日あたり必要なカリウムの17パーセントを梱包すると、心臓の健康に大きな影響を与えることができます。 カリウムの摂取量を増やすことは、心臓の健康に不可欠です。 それは血圧を下げ、高血圧を防ぐことに来るときそれは特に重要です。,

血圧をチェックすることに加えて、食事中のカリウムをより多く摂取することは、心臓病のリスクを減らすことができます。 ナポリ大学医療センターによって行われた一つの大きなレビューは、カリウムのより高い摂取量は、脳卒中、冠状動脈性心疾患および心血管疾患のリスクが低いことを示しました。

4. 抗癌特性を有することができます

抗酸化物質の豊富な含有量のおかげで、水の栗は強力な抗癌特性を有することができます。, 現在の研究はin vitro研究に限られていますが、水の栗に見られる特定の化合物は、癌細胞の増殖を減少させることが示されています。

具体的には、フェルラ酸は、腫瘍細胞の発生および広がりをブロックするのに役立つ抗酸化物質である。 特に、インビトロ研究は、この強力な化合物が甲状腺、乳癌細胞および肺癌細胞の形成に対して有効であり得ることを示している。

5. 健康な消化をサポート

水の栗は、単一のサービングにあなたの毎日の繊維のニーズの12パーセントまで絞る、繊維の素晴らしい供給源です。, 繊維は消化されていない体内を移動し、便にバルクを加えて規則性を促進し、消化の健康を最適化します。

研究は、繊維の摂取量を増やすことは、健康上の利点の多数を来ることができることを示しています。 実際は、あなたの食事療法の繊維の少数の余分一杯を得ることは痔、腸の潰瘍、憩室炎およびgastroesophageal還流の病気のような消化が良い条件の処置を援助する 繊維はまた便秘とのそれらの腰掛けの頻度の増加によって規則性を促進するために示されていました。,

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伝統医学での使用

水栗は必須栄養素が高く、薬効が満載です。 このため、水の栗は伝統的な医学の多くの枝で主食と考えられています。

アーユルヴェーダ医学では、水の栗はピッタドーシャを落ち着かせ、尿の生産を促進するために天然の利尿剤として作用するために使用されます。 彼らはまた、適切な血液凝固と健康な性欲をサポートし、あなたの骨を強く保つと考えられています。,

伝統的な中国医学では、この水生野菜は血圧を管理し、血糖値を安定させ、痔核や下痢などの病気を治療するために使用されます。 さらに、水栗は自然に喉の痛みを和らげ、肝臓の健康を最適化すると考えられています。

水栗対Jicama

Jicamaは、多くの場合、味と質感の類似点を与えられた水栗と比較される根菜です。 実際には、jicamaは時には”メキシコの水栗と呼ばれています。,”水栗とリンゴのクロスと言われる味わいがあると言われています。

それらの類似点にもかかわらず、これら二つの野菜は、実際には無関係で、世界の全く異なる部分にネイティブです。 水栗はアジア、オーストラリア、アフリカ、太平洋の特定の島々に固有のものですが、jicamaはもともとメキシコ出身です。 Jicamaは、内部のさわやかな白い肉をカバーする黄色、紙のような外観を持っています。 それは独特の甘くてでんぷん質の風味を持っています。,

グラムグラムについては、jicamaは水栗に比べてカロリーと炭水化物が低いが、繊維とビタミンCが高い。 水栗は、一方では、カリウム、マンガン、銅およびビタミンB6のような主栄養素のより高い量を、含んでいる。 それは言った、両方とも非常に栄養価が高く、釣り合った食事療法の一部として適度に楽しむことができる。

どこで見つけるとどのように使用する

水の栗を購入する場所を疑問に思いますか？, 淡水のクリは専門のアジア市場の外で見つけにくいかもしれない間、瓶詰めされるか、または缶詰にされた水クリは国際的なか民族の食糧セクションのほとんどの主要な食料雑貨品店で利用できる。

あなたがこのカリカリ野菜を手に入れたら、あなたは不思議に思うかもしれません：水の栗を調理する必要がありますか？ 新鮮な水の栗は皮をむいてそのまま楽しむことができますが、缶詰の品種はすすいだり水に浸して風味を高める必要があります。 両方のタイプは、生または調理し、同様にメインコースやおかずに追加楽しむことができます。,

あなたの好きな水栗のレシピでそれらを楽しむために水栗を調理する方法のための方法がたくさんあります。 最も一般的な方法のいくつかは、それらを沸騰させる、ベーキングシート上で焙煎する、または風味豊かな炒め物の一部としてそれらをソテーすることを含 また、それらをすりおろしてカレー、サラダ、キャセロールに加えたり、乾燥した地下水の栗を通常の小麦粉の代わりに使用したりすることもできます。 しかし他の原料とのそれらを調理するときそれらが署名のクランチおよび鮮明さを保つことを保障するために調理プロセスの終わりの近くでそ,

レシピ

この水生野菜が提供しなければならない健康上の利点の多数を楽しむために多くの異なる方法があります。, ここでは、あなたが始めるのを助けるために自宅で試してみてくださいいくつかの簡単な水栗のレシピです：

  • スパイシーなキュウリ、トマトと水栗のサラダ
  • キノコと水栗のレタスラップ
  • アジアチキンと水栗のパテ
  • 炒め水栗
  • 水栗と生姜とソテー緑豆

歴史/事実

水栗はアジア原産であり、一般的な栗のレシピではありません。多くの異なった中国の皿の原料。 中国では、彼らはしばしば軽食として生で食べられたり、おいしい御馳走のために少し甘く楽しまれます。, それらはまた蒸したか、またはソテーされた野菜medleyにあります。 これらの野菜は、同様に細かい小麦粉に粉砕され、広東点心料理の一種である水栗ケーキを作るために使用されます。

水栗は他の多くの種類の料理にも使用されています。 例えば、タイでは、彼らはthapthim krop、シロップで水の栗の立方体で構成されている有名なデザートを作るために使用されています。 一方、ベトナムでは、ローストされた水の栗と乾燥した竜眼と鋸歯状のハーブの花を含むハーブティーであるNúc Sâmで見つけることができます。,

他の野菜とは異なり、水栗は調理されたり缶詰にされたりしても独特のカリカリ感を保持することができるため、ユニークです。 これはそれらの化学構造によるものである。 野菜の細胞壁は架橋されており、フェルラ酸のような化合物は、調理プロセス中に柔らかすぎるようにならないようにするための強度を提供する。

リスクと副作用

水の栗は、適度に楽しんだときにバランスのとれた食事に健康的で栄養価の高い追加することができます。 それは、彼らは皆のためではないかもしれません。, あなたの毎日ルーチンにそれらを加える前に心に留めておくべき複数の事がある。

まず第一に、水の栗は、グリーンピース、トウモロコシ、ジャガイモなどの他の成分と同様に、でんぷん質の野菜と考えられていることに注意してください。 でんぷん質の野菜は炭水化物が比較的高いので、特に糖尿病の場合は、血糖値の望ましくないスパイクを避けるために適度に摂取しておくことが

さらに、水栗は甘い栗とは無関係であり、木の実とは全く考えられていないことに注意してください。, 従って、それらはアーモンド、クルミおよびピスタチオのような他の木の実にアレルギーとのそれらによって安全に消費することができる。 しかし、でもその種類は実に多彩で、アレルギー水栗原因となる食物アレルギー症状のように巣をつくらせたり、かゆみ、腫れや発赤. あなたは水の栗を消費した後、これらまたは他の有害な副作用に気づいた場合は、すぐに使用を中止し、医師に相談してください。

最後の考え

  • 水栗とは何ですか？ 水栗は地下に成長する食用の球茎を生成する水生植物の一種です。, それは調理の後でさえも署名のクランチを保つので他の野菜から際立っているぱりっとした、澱粉が多い白い内部を有する。
  • それぞれのサービングは、炭水化物と繊維の良い量に加えて、マンガン、カリウム、銅、ビタミンB6などの微量栄養素を提供します。li>
  • 水の栗は、抗酸化物質と癌との戦いの特性が高いです。 彼らは減量を促進し、心臓の健康を高め、健康的な消化をサポートするのに役立ちます。
  • すべてのベストは、水の栗は非常に汎用性があります。, それらは、バランスのとれた癒しの食事の一部として、様々な異なるレシピに組み込むことができます。

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