あなたがファーストフードチェーンからビーフバーガーを注文するとき、抗生物質の過剰使用はおそらくあなたの心から遠く離れています。 しかし、そうではありません。

木曜日の新しいレポートは、マクドナルド、スターバックス、チポトレのような米国のトップレストランチェーン、牛肉の抗生物質使用を減らすためのコミットメント 抗生物質を与えられた牛から牛肉を食べると、あなたの健康に影響を与え、特定の病気に対する耐性が低下する可能性があります。,

チポトレは定期的に牛肉供給の内部監査を行っているため、トップスコアを獲得しましたが、牛肉の単一最大の購入者であるマクドナルドはCを獲得しましたが、昨年のF.スターバックスは毎年スコアカードをリリースしている六大消費者、公衆衛生、環境団体のための抗生物質ポリシーについての調査に記入することさえ気にしなかったため、Fを獲得しました。,

食用動物として知られる肉として飼育された家畜が病気になるのを防ぐために、多くの肉生産者は健康な動物に抗生物質を与えて、しばしば過密で不衛生な農場であるものを生き残るのを助けるでしょう。

マクドナルドのような人気のあるレストランチェーンは、動物に与えられた抗生物質の減少に潮を回すのを助けることができます

抗生物質は病気を消し去るのに役立つはずですが、過度に使用すると実際には反対の効果を持つことができます。, 公衆衛生および環境の支持者はこれらの産業農場からの細菌が人間に与えられる抗生物質に対して抵抗力があるようになることができることを心配する、レナ小川、”連鎖反応V”と呼ばれるレポートの主任著者および自然資源防衛評議会の食糧キャンペーンのディレクターは言う、環境擁護団体。 小川は少数の会社が彼らの抗生の使用を下げるために託せば多くが続くことを望む。

感染症の専門家は、160,000人以上のアメリカ人が抗生物質耐性感染症から毎年死ぬと推定しています。, これは、自動車事故やサメの攻撃による死亡者数の四倍以上です。 （CDCは、抗生物質耐性感染症による年間死亡を23,000でペグしていますが、一部の感染症研究者は、データが乏しいためにその数が悲惨に不正確であること）これらの感染症は、すべての抗生物質を与えられた動物にさかのぼることはできないことを、しかし、注意することが重要です。 病院のような医療環境はまた、人間のために抗生物質を過剰に処方する傾向がある可能性があります。,

FDAは牛肉生産者が動物を成長させるために抗生物質を使用することを禁止していますが、規則は常に守られているわけではありません。 さらに、健康な動物は病気になるのを防ぐために抗生物質を与えられることがあります。 なおハンバーガーが励起と抗生物質がもので、ゆったり政府のルール

このスコアカードの結果はあなたを驚かせるかもしれません。
画像：

連鎖反応vレポート。,

“したがって、レストランチェーンは、抗生物質耐性を抑制する上で重要な進歩を遂げるために、FDAの最小要件を超えて、すべての日常的な抗生物質使用を制限する包括的かつ時間的なポリシーを設定するようサプライヤーに要求することを強く求める”と報告書は述べている。

マクドナルドのような人気のレストランチェーンは、動物に与えられた抗生物質の減少に潮を回すのを助けることができます—それは、抗生物質耐性 一部ています。, アメリカの上のレストランの鎖は鶏で使用する抗生物質を減らすためにかなり託した。 今、次の戦いは牛肉です。

も参照してください：偽の肉の聖杯の準備をしなさい

レポートの著者は、すべての肉用品における抗生物質の使用について尋ねるトップ25のレストランチェーン（売上高）に調査を送り、抗生物質の使用についてのチェーンの公式声明を見ました。 25人中、21人の方が、”このレビューが参考になった”と投票しています。 これは、このスコアカードがリリースされている五年目です。, （ファーストカジュアルレストランは、ファーストフードよりも高品質の食材、より良い食事、そして高い価格ポイントを提供していますが、ファーストフードレスト チポトレやパネラを考えてみましょう。）

レポートはまた、いくつかのレストランチェーンに最上級を与えます—その不作為のためにチェーンを呼び出すか、それを祝福するかのいずれか。

各レストランがあなたの次のハンバーガーの渇望のヒットの前に立っている場所をチェックアウト,

グレードの詳細

ChipotleとPaneraの両方が、牛肉における抗生物質の長年の責任ある使用のために、それぞれ高い成績、aとAを獲得しました。 責任ある抗生物質の使用におけるチェーンの初期の作業は、それらの両方の最上級の”初期の指導者を獲得しました。”最初の連鎖反応スコアカードが2015年にリリースされて以来、両方ともa範囲でマークを受けています。,

Chipotle(fast casual):A

  • メキシコのグリルレストランは、定期的に毎年恒例の農場検査を含む彼らの牛肉供給の内部監査を実施し、報告書は述べています。 2018年には、Chipotleの牛肉の三分の一以上が、動物福祉基準を保証するCertified HumaneまたはGlobal Animal Partnershipのいずれかによって認定されました。
  • Chipotleは、牛肉供給業者に牛肉供給中の抗生物質の種類と量を追跡させ、この情報を内部的に評価する、と報告書は述べている。
  • チポトレは、それが米国で提供した牛肉の約半分を報告しました, レストランから100％のように生産者である。 li>
  • それはまた、早期にその責任抗生物質の使用を考えると、最上級の”初期の指導者”を受けました。

報告書には言及されていませんが、2018年に食中毒のためにオハイオ州のChipotleレストランが閉鎖され、647人に影響を与えたことに言及することが重要である、とNPRは報告しました。

Panera（ファストカジュアル）：A-

  • Paneraは、牛肉の100パーセントが牧草地で飼育され、牧草が供給され、2019年に草が完成したと報告しました。,li>
  • それはまた、早期にその責任抗生物質の使用を考えると、最上級の”初期の指導者”を受けました。

マクドナルド（ファーストフード）：C

  • 牛肉の単一最大の購入者であるマクドナルドは、2018年のWHOの家畜への抗生物質の使用に関する2017年のガイドラインを反映して、昨年の牛肉スコアカードのFからCに移行した。 これはそれを最上級の”最大のMoooverを獲得しました。 WHOのガイドラインでは、農家や他の食品生産者は、健康な家畜の病気を予防し、これらの動物を体重を増やすために抗生物質の使用をやめることを,
  • マクドナルドは、牛肉供給業者を監査し、2022年から一般の人々と定期的な情報を共有することを約束しています。 報告書によると、Chipotleのように、サプライヤーは、同社の牛肉用品を生産するために使用される抗生物質の種類と量を追跡し、この情報を内部で評価する

Subway（ファーストフード）：C

  • 2015年、Subwayは2025年までに米国のレストランに抗生物質を含まない牛肉を提供することを約束しました。 しかし、この目標に向かってまだ進歩していない、と報告書は述べている。,
  • 今年、地下鉄はWHOのガイドラインに従うように彼らの抗生物質のポリシーを更新しました。 この政策変更は地下鉄a Cを獲得するのに役立ちましたが、それが約束を行動に移すかどうかを確認することが重要です、と報告書は言います。

Wendy’s（ファーストフード）：D+

  • Wendy’sは、医学的に重要な抗生物質であるタイロシンを30％カットした生産者から牛肉の20％を取得していると報告している。
  • ウェンディーズは、その牛肉の抗生物質の使用に小さな変化を公表するための努力を考えると、”最大のWanna-be”最上級を受け取りました。, また、牛肉供給の残りの部分に対する抗生物質使用を抑制するかどうか、そしていつ抑制するかは言わない、と報告書は述べている。

タコベル（ファーストフード）：D

  • 2019年、タコベルは牛肉の医学的に重要な抗生物質を25％削減すると2025年までに発表した。
  • これは良い前進ですが、レポートの著者は、このコミットメントが十分に行くとは思わない。 さらに、タコベルには、牛肉での抗生物質の使用に対処する一般的な方針はありません。,
  • これらのチェーンは、抗生物質政策について学ぶために彼らに送られた調査を返しませんでした。

Pizza Hut(fast food)、Applebee’s(fast casual)、Dairy Queen(fast food)、Jack in the Box(fast food)、IHOP(fast casual):F

  • これらのチェーンは調査を完了しましたが、鶏肉や豚肉のような牛肉以外の肉に対する抗生物質政策
  • 失敗したすべての15のレストランには、FDAガイダンス213、肉生産者が健康な動物に抗生物質を使用して病気になるのを防ぐことができる抜け穴を超えたポリシーがありません。