酢といえば、酸洗剤やアクリーナーとして使うことを考えているので、実際に食器棚の中で悪くなるという考えは奇妙に思えます。

どのようにあなたの台所で酢を使用していますか、そしてあなたはそれを心配していますかパントリーで有効期限が切れますか？

酢にはさまざまな種類があり、保存方法によっては酢が悪くなることがあります。 さまざまなタイプとそれらのタイプを見てみましょう投げ捨てる必要がある前に保存することができます。,

酢の貯蔵寿命&有効期限

酢を作る発酵プロセスのおかげで、すべての品種かなり長い時間がかかりましたが、酢の特定の貯蔵寿命は酢の種類とそれがどのように保存されているかによって異なります。

生の酢や自家製の酢も損なわれる可能性がありますが、この記事では店で購入した酢に焦点を当てています。

白酢

白酢には、ほぼ無期限の貯蔵寿命があります。, すべての品種のうち、それは酸性になり、したがって自己保存する発酵のために、最も長く続き、ほとんど決して悪くなりません。

それは冷凍を必要とせず、開封されているか未開封であるかにかかわらず、長期間変わらないことがあります。

リンゴ酢

リンゴ酢は長い貯蔵寿命を持っていますが、その品質は、特に開封後、時間の経過とともに悪化します。, これは、風味の変化、または製品がかすんだり曇ったりすることによって指摘されることがありますが、使用するのはまだ安全です。

それはほぼ無期限に使用することは安全ですが、適切に保存され、それは一般的に、約二年間、その最高の品質にとどまります。

バルサミコ酢

バルサミコ酢は、キャップをオフにして保存されていない限り、何年も続きますが、品質が低下する可能性があります。 貯蔵寿命を最大にするには、蓋をしっかりとしておき、パントリーのような暗い場所に保管してください。,

その品質は、開封後約三年間最善のままですが、それを超えて何年も維持されます。

どのブランドを選択するかわかりませんか？ 予算とハイエンド製品をカバーする市場で最高のバルサミコ酢のオプションについてのガイドを参照してください。

赤ワイン酢

赤ワイン酢は、開封後約二年間最も良い品質を保ちますが、無期限に安全に使用することができます。 それは質が悪化すると同時に曇ったそのうちに回りますが、それが起こった後でさえも使用することは安全です。,

味にこだわっている場合は、二年を超えて劣化に気づくことがあり、新鮮なボトルを購入することができます。

米酢

米酢は、色がはっきりしている限り、パントリーで数年間続きますが、その風味は二年後に悪化します。 酢の変色がある場合は、それを捨てるのが最善です。

麦芽酢

麦芽酢も無期限に続きますが、二年後に品質が悪化し始め、曇りがちになることがあります。 これが起これば使用することはまだ安全です。,

ほとんどの酢は容器に”賞味期限”が印刷されていますが、保存しておくと通常この日付を過ぎても大丈夫です。

酢は、キュウリを漬けるために使用される場合など、他の食品の貯蔵寿命を延ばすが、貯蔵寿命を延ばさないことに留意すべきである。

酢が悪いかどうかを確認する方法

ほとんどの酢は無期限に続きますが、いくつかの酢は悪くなることがあります。 たとえば、米酢は米を発酵させて作られ、最終的には失効することがあります。あなたはそれが悪いことを伝えることができるでしょう：

  • 黄色がかった色に変わります。
  • それは腐った臭いを持っています。,
  • それは（非常にまれである）表面に成長しているカビを持っています。

これらの異常を検出した場合は、それを捨てて新しいものを購入してください。

他の種類の酢は曇り、それらの中に堆積物が入ることがあり、その風味は時間の経過とともに悪化するが、酢が腐敗することは非常にまれである。

あなたは怖い見えるあなたの酢に浮かんで何かを見つけることができます。例えば、リンゴ酢は、アルコール性の液体を食べる細菌であり、より多くのビネガーを作るために使用することができる”母親”と一緒に販売されることが多い。 母親は無害です。,

おいしい追加であるバルサミコのような風味豊かな酢のためにサラダドレッシング、あなたはボトルの”オープン日”を追跡することができます単に最高の味を確保するために、二年後にそれを交換してください。

新しいボトルの時が来るかもしれないという物語の兆候は、ふた酢の酸性の性質と接触して錆び始める。

カビは酢で成長することができますか？

そのために酢でカビが成長するのは非常に珍しいでしょう酸の性質。 しかし、米酢の場合は可能ですが、発酵した米から作られていますが、それは非常にまれです。,

酢の酸味は下がりますか？

酢の酸性度が低下する可能性があります。 時間の経過とともに、酢は空気から水を吸収し、その濃度を希釈する。 これは酸性度を下げることができるので、しっかりと密封しておくことが重要です。 また、最終的に酢酸はゆっくりと分解し、酸度を低下させることができる。

期限切れの酢はあなたを病気にすることはできますか？

酢は安価なパントリーアイテムなので、それが悪くなることは非常にまれですが、それを捨てて新しいボトルを手に入れるのが最善でしょう。,

空気、湿気、または熱にさらされた場合、未開封または多くのために保存年、または色や匂いがオフに見える場合、または蓋が錆びている場合は、それがベストですちょうど新しいボトルを入手してください。

酢を保存する方法

すべての酢では、涼しく暗い場所、元の気密容器に保管するのが最善です。

熱源から離れたパントリーや食器棚が最適です！

ストーブやレンジの上、ミクロウェーブの近く、または食器洗い機の近くに保管しないように注意してください。, これらの機器はすべて、熱と品質に影響を与え、特に白酢以外の品種の貯蔵寿命に影響を与える可能性のある水分。

また、酢がガラスまたは食品安全なプラスチックに保存されていることを確認してくださいボトル。 それが銅、真鍮またはアルミニウム容器に移動した場合、これは問題を引き起こす–酢中の酢酸は金属を腐食する。 これは有害な酢酸の形成を引き起こす可能性があります。 この反応はまた、酢の酸性度を低下させる。