固体沈殿物、液体溶媒編集

液体中の化合物の溶液は、飽和溶液の温度が変化すると過飽和になる。 ほとんどの場合、溶解度は温度の低下とともに減少し、そのような場合、過剰の溶質は結晶または非晶質粉末として溶液から急速に分離する。 いくつかのケースでは、反対の効果が発生します。 水中の硫酸ナトリウムの例はよく知られており、これが溶解度の初期の研究に使用された理由でした。,

再結晶は、化合物を精製するために使用されるプロセスである。 不純な化合物と溶媒との混合物を、化合物が溶解するまで加熱する。 残っている固体不純物があればろ過によって取除かれます。 溶液の温度がその後低下すると、それは短時間過飽和になり、その後、より低い温度での化学平衡が達成されるまで化合物が結晶化する。 上澄み液中に不純物が残る。 いくつかの場合において、結晶は迅速に形成されず、溶液は冷却後に過飽和状態のままである。, これは、液体媒体中での結晶の形成に対する熱力学的障壁があるためである。 一般にこれは過飽和解決、”播くこと”として知られているプロセスに溶質の混合物の小さい水晶を加えることによって克服されます。 共通の使用の別のプロセスは核形成中心として機能できる顕微鏡のガラス粒子を解放するために解決を含んでいるガラス容器の側面の棒を摩擦 工業的には、遠心分離を用いて、上澄み液から結晶を分離する。

いくつかの化合物および化合物の混合物は、長寿命の過飽和溶液を形成することができる。, 炭水化物はそのような化合物のクラスであり、結晶の形成に対する熱力学的障壁は、溶媒である水との広範で不規則な水素結合のためにかなり高い。 例えば、スクロースは容易に再結晶することができるが、”転化糖”または”黄金シロップ”として知られているその加水分解生成物は、粘性のある過飽和液体として存在するグルコースとフルクトースの混合物である。 明確な蜂蜜は週の期間に結晶するかもしれない炭水化物を含んでいる。

過飽和は、タンパク質を結晶化しようとするときに遭遇することがある。,

気体溶質、液体溶媒編集

液体中の気体の溶解度は、気体圧力の増加とともに増加する。 外圧が低下すると、過剰なガスが溶液から出てくる。

発泡性飲料は、圧力下で液体を二酸化炭素にさらすことによって作られる。 シャンパーニュでは、CO2は発酵の最終段階で自然に生成されます。 ボトルまたは缶が開かれると、いくつかのガスが気泡の形で放出される。

血流からのガスの放出は、深海ダイバーが減圧症（別名：減圧症）に苦しむ可能性があります。, 表面に戻ったときに曲がる）。 放出されたガスが心臓に入ると、これは致命的になる可能性があります。

溶存ガスは、ストライキが行われたときに石油探査中に放出することができます。 これは、油bearing有岩石中の油が過剰に横たわっている岩石からかなりの圧力を受けているために起こり、油が溶存ガスに対して過飽和することを可

気体の混合物からの液体形成編集

クラウドバーストは、大気中の空気と水蒸気の過飽和混mixtureから液体の水を生成する極端な形態である。, 気相における過飽和は，Ｋｅｌｖｉｎ方程式，Ｇｉｂｂｓ–Ｔｈｏｍｓｏｎ効果およびＰｏｙｎｔｉｎｇ効果を通して液体の表面張力に関係している。

国際水と蒸気の特性のための協会（IAPWS）は、水と蒸気の熱力学的性質のためのIAPWS工業製剤1997に関する改訂版リリースにおいて、水の準安定蒸気領域におけるギブス自由エネルギーのための特別な式を提供する。, 水の準安定蒸気領域に対するすべての熱力学的性質は，Ｇｉｂｂｓ自由エネルギーに対する熱力学的性質の適切な関係によってこの方程式から導くことができる。