Sept. 10、2009—チョコレートを囲む伝承–特性を上げる気分へのアステカ間の媚薬として使用から–お菓子自体複雑、可変的にようであることができる。 科学的研究は、しかし、甘い御馳走にふけるために慎重な言い訳を提供することができます。

数十年にわたる研究により、チョコレートは心臓の健康にいくつかの有益な生理学的効果をもたらすことが示されています。,

フィラデルフィアで開催された国際頭痛会議で本日発表された新しい研究は、ココアパウダーがラットの片頭痛に関連する炎症細胞に治癒効果を有することを示唆した。

しかし、チョコレートに関する研究の多くは決定的ではなく、重大な健康上の利点も欠点も示さない。 そしてココア粉の今日のIHCの調査の結果はチョコレートが何人かの人々の片頭痛を誘発するという前の理論に矛盾する。

研究が続いている間、チョコレートの消費もそうです。, 構文解析チョコレートがらの説がある罪-無料間食。

“合理的に精製されていない自然食品が、それにいくつかの良い資質を持つことは合理的です”と、ニューヨーク市のAlbert Einstein College of Medicineの栄養クリニックのディレクター、Keith-Thomas Ayoobは述べています。 “ほとんどの人々によって実現されます。”

いくつかの研究は、ココアから重要な利点を示しています

重量で少なくとも60パーセントのココアでなければならないダークチョコレートは、細胞,

イェール大学予防研究センターのディレクターであるDavid Katz博士は、チョコレートを食べることが脳の喜びの中心を刺激するため、多くの人々がチョコレートを愛する理由の一部であると述べた。 チョコレートのキサンチンの混合物–カフェインを含んでいる化学薬品のグループ–援助その反作用。

“それは絶対に魔法の食べ物です”とKatzは言いました。 “それはとても良いので、それはほとんど少しいたずらな感じです。,”

ココアのはるかに低い割合が含まれているミルクチョコレートは、それがココアを欠いているので、ダークチョコレートとホワイトチョコレートの利点の半

さらに魅力的な証拠を食べると暗いチョコレートをイメージした正の循環器です。 調査はチョコレートが血圧を下げ、血栓の危険を減らし、人間の静脈そして動脈を通る血の流れを改善できることを見つけました。,

チョコレート矛盾する研究の対象

内科学ジャーナルの月号の研究は、心臓発作の生存者は、週に数回チョコレートを食べることによって、第二の心臓発作のリスクを減らすことができることを示しました。

しかし、専門家は、チョコレートを大量に食べると、その脂肪とカロリーの含有量が抗酸化物質や他の化学物質のプラスの効果を否定する可能性があることに注意してください。

しかし、いくつかは、化学物質に敏感かもしれない一部の人々に偏頭痛を誘発するためのその評判のためにチョコレートを避け続けることができます。,

まだチョコレートの関係が頭痛に何であるかの確かな証拠はありませんIHSからの今日の研究、ヒトに翻訳し、唯一のココアの抗炎症特性は、炎症性疾患である片頭痛、間接的な影響を持つことができることを仮定していないかもしれない動物の研究を含みます。

新しい理論は、古い片頭痛の規則を失脚

しかし、片頭痛の原因についての新しい理論は、チョコレートがフィールドで得ている悪評を和らげるために何かをすることができます。,

“私たちが戻って、片頭痛を引き起こすと仮定するものを見ると、それらのものの多くはまったくトリガーではなく、食べ物の場合、片頭痛の一部として起こったが、原因として誤解された欲求であった”とMichigan Headache And Neurological InstituteのディレクターであるJoel Saper博士は述べた。.

言い換えれば、差し迫った片頭痛の前に時間チョコレートを食べることは、チョコレートが片頭痛を引き起こしたと信じるように人を導くかもしれ,

“人体は、それが緩和されることを知っているので、物事を切望するかもしれない”と、ミズーリ州立大学の生物医学生命科学センターのディレクターであり、ラットの細胞炎症を予防するココアパウダーに関する研究の著者であるポール-ダーラムは述べた。 “神経を刺激しようとすると、ココアの化合物や化学物質がその痛みをブロックする可能性があります。”

がん、食品の組み合わせさらなる研究の一部

医師はまだ心臓患者や片頭痛患者にチョコレートバーを処方していないが、カッツは、彼が習慣的にダークチョコレートを食べるための勧告を想像することができると述べました。,

“それは人々に彼らがすでにやっていることをするためのライセンスを与えるだけではない”とKatzは言った。 アメリカ人で食べ約12ポンドのチョコレートは、年当たりの最大の受益ミルクチョコレート。 “しかし、彼らがダークサイドに切り替えるためにナッジが必要な場合、これは科学が私たちに行くために提供する場所です。”

健康上の利点を最大化するためにダークチョコレートを消費する方法についてのガイドラインはまだ決定されていません。, 余分なカロリー、砂糖、その後の体重増加が問題になる前に、どのくらいの頻度でどのくらいのチョコレートを食べるべきかは明らかではなく、これは研究

さらなる研究のための他の分野には、チョコレート中の抗酸化物質が慢性疾患や癌と戦うためにどのように活用できるか、果物やナッツと食べるチョコレートのような食べ物の組み合わせが健康にどのように影響するかについての予備研究が拡大されている。

“心臓研究のような代理マーカーがないので、これはより厳しい”とKatzは言った。, “一般的に、私たちにとって良い食べ物は本当に私たちにとって良い食べ物であり、一度に一つの器官だけを世話することはできません。 あなたが健康を育てているなら、あなたはすべての悪いもののリスクを減らしています。”