で作るものスタンドミキサーを手に入れました。 さてどうする?

泡立て器はフロスティングにも最適です：アメリカ、フランス、スイスのメレンゲ、イタリアのバタークリームは、泡立て器付きのスタンドミキサーを使用することで、はるかに簡単になります。 (ドイツとクリームチーズバタークリーム,だけでなく、迅速かつ簡単なクリームチーズフロスティング,また、泡立て器の添付ファイルで少し時間を過ごす,しかし、彼ら,)

そして、最後に、私たちのクリーミーなホイップヨーグルトとクリーミーなホイップのような他のクリーミーなものがあります。..クリーム 明白なクリームを泡立てるのに立場のミキサーを使用して固体バターにすぐにあなたの空気のようなデザートのトッピングを変形できる 砂糖が凝固を遅らせる方法のおかげで、しかし、甘くされたクリームにoverwhippedになることの大いにより低い危険がある—無焼くチーズケーキのような調理法または,

パドルアタッチメント

混合物を切断するためのものである泡立て器とは対照的に、パドルアタッチメントの広くて平らなブレードは汚れや折り畳みに設計されており、クリーム状のようなプロセスにとって非常に貴重である。

Creaming

クリーミングの目的は、脂肪、空気、砂糖の結晶の広大なネットワークを作成するまで、バターと砂糖の組み合わせを繰り返し折り畳むことです。, に空気が溜内には、ネットワークをよりご量生地することによりクッキー!より良いあなたのケーキは、この古典的なバニラケーキのように、上昇します。

バターと砂糖を手動でクリーム状にすることは技術的に可能ですが、それは非常に労力と時間がかかります。 そしてどの電気混合の電気器具でもわずか時間の仕事を大事にする間、強力な立場のミキサーにもう一つの利点がある:温度調整。, バターが伸び、拡大できればクリーム状になることはパン屋ができるだけすぐに涼しいバター及びクリームから始まることをなぜ好むかである68°Fでまたはの下でそれを保つことを意味する働 あなたはハンドミキサーでこれを試みることができますが、彼らは一般的に柔らかく、暖かいバターでのみ動作するので、結果はほぼ確実ではありません。

ミキシング

パドルは、クッキー生地とケーキ生地を均一に混ぜるのに最適な方法です。, ひどく混合されたクッキーのこね粉は不完全に混合されたケーキが上がる(および見る)おかしいが、少数の不格好な、不正な形作られたクッキーで起因する。 その間、前述のドイツ語及びクリームチーズのfrostingsのような調理法はかいの広く、平らな刃によって混合されることから寄与する—泡立て器の薄い尖叉はあなたが美しいswoopsおよび渦巻に容易に処理できる滑らかで、空気のような、軽い曇らすことの代りにカッテージチーズそっくりのカードの山を残す。

肉を混ぜる

ブランダードは鞭打ちを取得します。,

パドルは汚れや折り目ほどカットされないので、ソーセージのような料理のために肉を混ぜて乳化するのにも最適な方法です。 フードプロセッサーは、それがミックスしながら、比較、カットとチョップによって、肉のタンパク質ストランドを壊すことは、直接あなたの最終製品の質感に影, ソーセージ（イタリアのソーセージ、チョリソ、またはmerguezのような）を自宅で作り始めたい場合は、スタンドミキサーが鍵です：それは肉をこねるのに役立ちます—そして、決定的に、その脂肪content量を溶かすのを避けるのに十分なほど迅速に行います—ジューシーで弾力のあるソーセージのために、むしろ乾燥してもろいです。

スタンドミキサーは肉のミックスのために他に何ができますか？ それは、これらのスウェーデンのミートボールの特徴的な弾力のある質感を担当するツールです。, そしてあなたの生命の最もよいミートボールのために、あなたの側面によって立場のミキサーがすぐにそして効果的に肉の残りで手で混合する前に香料そして肉の部分とpanade(パン粉およびミルクの混合物)を混合することがほしいと思う。 この光のミートボールそのものの自形状が良く、均一に分散する調味料

最後に、肉を細かく刻んだりピューレしたりするのではなく、細かく刻んだりする必要があるリレットやブランダードのような準備のために、パドルは素早くきれいに仕事をします。,

生地フック

このカラで叫びます。

最後に、生地フックがあります。 パンを作ることは確かにスタンドミキサーと生地フックアタッチメントなしでなんとかですが、ブリオッシュのような高脂肪の生地は、それらなしで そして、いくつかの生地は、私たちのニューヨークスタイルやシチリアのピザ生地のように、フードプロセッサーで作られたときに実際に優れていますが、他の人は本当にナポリスタイルのピザ生地のように、生地, それから私達の簡単な無愛想な白パンのようなパンがある;原料を組み込み、こねることは可能であるけれども手でこねる両方のステップのための

生地フックを使用することの利点は、利便性だけではありません。 それが混練する比較的遅い速度（例えば、フードプロセッサーに比べて）は、あなたが鷹のようにそれを見る必要はありません意味し、過剰混練や過熱のリスクがほとんどありませんを意味します。あなたの生地がスタンドミキサーにある間、あなたの台所をきれいにしたり、他のものを準備することができます。, 生地フックを使用すると、必要に応じて生地を調整し、少し乾燥しすぎたり濡れたりした場合は水や小麦粉を加えることもでき、ナッツやドライフルーツのようなミックスインを加えるのに最適です。

だから、最初に何を作るべきですか？

あなたのブランドスパンキング新しいスタンドミキサーをそのペースで置きたい場合は、Stellaのワンボウルシナモンロールを作ることをお勧めします。 おいしいだけでなく、生地のフックとパドルのアタッチメントの両方を使用して素晴らしい効果を発揮します。 をお勧めの添付スピン?, 余分クリーミーなギリシャのヨーグルトをかき混ぜ、あなたが好む事実上何でもとの役立 または、もう少し野心的な感じている場合は、前述の楽な天使の食べ物のケーキを自分で作ってください。

他のすべての添付ファイルはどうですか？

市場にあるすべてのKitchenAidアタッチメントの徹底的なテストはまだ完了していませんが、心からお勧めできるカップル, パスタのローラーセットは新しいパスタの作成から欲求不満およびfussinessすべてを取り、そこに手動代わりとは違って、あなた専有物を作動させることは信じられないほど容易、有効である。 こんにちは、自家製のラビオリ、トルテッリーニ、リングイネ！ また、自家製ラーメンの生地を混ぜてシート状にするのにもおすすめです。

その間、食糧粉砕機の付属品はあなた自身の肉をひき始めるか、またはソーセージ作りを実験したいと思えば大きい選択である。, それが付属品であるので、あなたの粉砕機の最も堅働く部品-モーター—が最も堅い粉砕のプロジェクトによって動力を与えることができる役馬である 私たちはまた、肉をボウルに直接粉砕し、ボウルを機械に取り付け、すぐにパドルと混合してタンパク質を開発することができるのが好きです。 これは、リアルタイムの節約です。

ここにリンクされているすべての製品は、編集者によって独立して選択されています。 当社は、当社のアフィリエイトポリシーに記載されているように、購入に関する手数料