オーブンで肋骨をどのくらい調理するか

柔らかくてジューシーな結果を得るために、350または他の温度でオーブンで肋骨をどのくらい調理するかを学びます。 たのではないでし期間については、どのような焼きバックリブとスペアリブやカイブという料理のビットとは異なります。

豚の肋骨は美味しく、オーブンで調理するのはかなり簡単です。 さらに、私たちの多くは好きなレシピがあります。,

調理不足と調理過剰の肋骨にさよならを言いなさい！

リブの種類

豚リブの三つの主要なタイプがあります。 ここでは、彼らが積み重ねる方法とどのように迅速に彼らが調理する方法です：

1. バックリブ：これらの小さく、太ったリブは、上のロースから来て、比較的早 彼らは棚ごとの1-2ポンドで重量を量り、短い肋骨、腰の肋骨または赤ん坊の背部ribs骨と呼ばれるかもしれない。
2. スペアリブ：これらの長く、スリムなリブは、肩の後ろの腹から来ています。 その重量は2-4ポンド当たりのラックの炊きっとゆっくりしています。, 長方形の棚を作成するために軟骨、胸骨およびスカートの整うとき側面の肋骨、かセントルイス様式の肋骨と呼ばれるそれらを見ることができる。
3. カントリースタイルのリブ：これらのリブステーキは、ロースの肩の端から来て、残りの部分よりも速く調理します。 ここに示すように、彼らは骨なしまたはいくつかの肩甲骨であってもよい まうという肩のステーキやチョップス刃.,

リブの種類：（上から下）バックリブ、スペアリブ、セントルイススタイルのリブとカントリースタイルのリブ

オーブンでリブをどのくらい調理しますか

オーブンでリブを調理する時間は、主にオーブンの温度と豚のリブの種類によって異なります。,/div>350°F 2 hours 2 1/2 hours 20-30 minutes 400°F 1 hour 1 1/2 hours 15-20 minutes 450°F 45 minutes 1 hour 12-15 minutes

* For bone-in ribs cut 1-inch thick.,

時間前に冷蔵庫から肋骨を取り除くことは、より均一な熱分布を促進することによって、調理をわずかにスピードアップします。 さらに、あなたのオーブンの対流か強制風の特徴を使用して30%まで調理を加速できる。

これらすべての要因を考えると、調理時間だけに頼るのではなく、donenessをチェックするのが常に最善です！

肋骨はいつ行われますか？

肋骨は、通常、骨が肉から½インチ突き出たときに行われます。 しかし、それは調理し過ぎたときにもそれを行うので、100％信頼できるものではありません！, 最良の方法は、骨に触れることなく、最も厚い部分に即時読み取り温度計を挿入することです：

• バックリブとスペアリブは、コラーゲンが完全にゼラチンに分解されたときである185-200°Fに調理する必要があります。
• カントリースタイルのリブは、豚肉の焼き加減の好みに応じて145-160°Fの低い温度で準備ができています。

USDAは、肋骨は145°Fで食べても安全であると同時に、コラーゲンと結合組織は165°Fまで分解し始めないので、ほとんどの人は肋骨を長く調理し,

リブを焼く方法

膜を取り除く：リブを準備する前に、シルバースキンの膜を下側から取り除きたいと思います。 鋭いナイフを下にスライドさせて、分離を開始します。 それからペーパータオルとのそれを握り、それの残りを裂きなさい。

リブの準備：調味料でリブをすべてこすります。, それから羊皮紙と並ぶ長方形のベーキング鍋またはシート鍋の単層にそれらに肉側面を(脂肪質の側面)置きなさい(私は脂肪滴りを許可する棚が付いている肉焼き器鍋か焼ける鍋を好む。）

リブを焼く：予熱したオーブンにリブを置きます。 あなたの肋骨をソースにしたいと思ったら、オーブンから肋骨を30-60分され、ソースと磨く前に単に取除きなさい。 それらが終わるまでオーブンにそれらを置きなさい。

休息：肋骨が完了したら、提供する前に5-10分間箔で覆われたままにします。, この重要なステップのジュースで後退の肉なのでアダー。●

よくある質問

350でオーブンで短い肋骨をどのくらい調理するのですか？

バックリブは約2時間で350かかります。

350でオーブンでカントリースタイルの肋骨をどのくらい調理するのですか？

それは彼らがどれだけ厚く切断されるかによって異なります。 1インチの厚い肋骨のために、彼らは約時間半が必要になります。

あなたは肋骨を調理することができますか？

はい、肋骨は焼き過ぎると乾燥し、丈夫で歯ごたえがあります。, あなたは、よりゆっくりと調理し、より寛容である低温でそれらを焼くことを選択することによって、調理過多のリスクを減らすことができます。

肋骨を箔で包むべきですか？

肋骨をホイルで包むと、やや速い調理でモイスター肉が生成されますが、外側にはクリスピーな地殻は形成されません。 3-2-1肋骨のような調理法は覆われていない肋骨を焼くことによって始まり、調理の後の段階のためのそれらを包む。,

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350でオーブンでリブを調理する方法

このステップバイステップガイドは、オーブンでリブのための最も一般的な温度の一つである350で豚リブを焼くためにどのくらいの時間をカバーしています。,iv id=”dc68023e2c”>

Cook Time: 3 hrs

• ▢ 3 pounds pork ribs, back ribs, side ribs or country-style ribs
• ▢ Spice rub
• ▢ BBQ sauce

• Optional: Remove the ribs from the refrigerator 30 minutes before cooking.,
• オーブンを350°Fに予熱し、オーブンラックを中央の位置に置きます。 アルミ箔または羊皮紙でシートパンを並べます。
• リブから取り外すために、必要に応じてペアリングナイフを使用して、リブの下側からシルバースキンの膜を剥がします。
• オーブンで準備パンと場所に肋骨の肉側を下に置きます。 一時間焼く。,
• オーブンからパンを取り外します。 肉側が上を向いているように肋骨を裏返します。 その後、すべての肉の上にブラシソース。
• リブをアルミホイルでしっかりと覆い、オーブンに戻します。 Donenessを点検し始める前に30分のためにもっと焼きなさい。 瞬時に読み取った温度計をリブの最も厚い部分に挿入し、180-195°Fを読み取ったらオーブンから取り外します（注を参照）。,
• 提供する前に5-10分間箔で覆われた鍋に肋骨を置きましょう。

• usdaは、肋骨は145°Fで食べても安全であると述べていますが、それらはあなたが望むよりも柔らかくないかもしれませんので、可能な限り長く調理を続けることをお勧めします。