残りのタマネギを保存する方法は次のとおりです

タマネギ：あなたがそれらを愛するか、あなたがそれらを憎むかのどちらかです。 すべての異なった形、色およびサイズ入って来根野菜に独特な好みがあり、それらに切るとき泣かせるタマネギは頻繁に台所の一流の原料である。 それについて考えなさい:それらは少数を示すためにサラダ、野菜stirめ、およびオニオンリングで主、である。 だから、腐敗を避けるためにタマネギを適切に保管する方法を知ることが重要です。,

それは言った、私達は最もよいタマネギ貯える練習のためのリンクロフト、ニュージャージー州のBrookdaleのコミュニティカレッジの生物学の助教授Gitanjali Kundu、博士と点検した—特に原料が頻繁に大きさで購入されるので。

ここでは、タマネギを保存する方法について学んだすべてのものです—ノーカットとカットの両方—正しい方法です。

切り取られていないタマネギを保管するために、暗くて涼しく換気の良い場所を見つける。

あなたが食料品店から戻ったときにタマネギのその大きな袋をどうするかに引き裂か？ 冷蔵庫をスキップします。 René Hardwick、国民のタマネギ連合のための公共および企業関係のディレクターは、”暗く、涼しい場所ですべての球根のタマネギを保つことを提案する:食料貯蔵室、地階、またはガレージのような、タマネギに四週間までの保存性を与えることができる。

博士, Kundu氏はまた、乾燥した換気の良い場所は非常に重要であると指摘しています。”真菌であるカビは、成長のために水分を必要とするため、乾燥した環境で成長することができません。”結果は？ スローダウン腐敗。 実際には、ある2016年の研究によると、40-50°Fの温度でノーカットタマネギを保存するのが理想的です

ビニール袋はタマネギが長持ちするのを助けるための適切な換気を持っていないので、ビニール袋ではなく、メッシュバッグまたはオープンバスケットにノーカットタマネギを保存することも不可欠です。,
しかし、カットされていない玉ねぎを乾燥した換気の良い場所ではなく冷蔵庫に保管するとどうなりますか？ 冷蔵庫には換気がほとんどないため、寒くて湿気の多い条件は”カビの成長を引き起こすので、より速く台無しにされます”とKundu博士は指摘しています。

あなたは今まであなたが望むよりも早く、ねっとりと、ソフトになってあなたの冷蔵タマネギに気づいたことがありますか？ それは植物が澱粉と呼ばれる複雑な砂糖として炭水化物を貯え、涼しい温度で貯えられるとき、それらの複雑な澱粉は簡単な砂糖の分子に変えら ドクター, クンドゥは言います:”微生物,,砂糖は彼らに成長するエネルギーを与えるので、砂糖が大好きです.”

タマネギを切ったら、残り物を冷蔵庫に保管することが重要です。

タマネギを一括購入するときは、一度にすべてを使用するのが難しいことがよくあります。, 残りのタマネギと創造的になる方法がある間(それらをcaramelizeか、またはピーマン及びタマネギとの投げる、例えば)、私達は頻繁により遅い使用のための半分のタマネギかさいの目に切られた/スライスされたタマネギを貯える習慣に得る。 しかし切られたタマネギの損傷を避ける最もよい貯蔵の練習は何であるか。 冷蔵庫に保管してください。

関連：あなたが自宅で作ることができる簡単、健康的な、350カロリーのレシピのアイデア。

米国農務省によると、皮をむいたタマネギ全体は冷蔵10-14日の貯蔵寿命を有し、さいの目に切ってスライスしたタマネギは典型的には冷蔵7-10日, カット玉ねぎは、冷蔵庫の中に密封された容器やビニール袋に入れて保管することをお勧めします。

それでは、なぜ涼しく乾燥した場所で冷蔵庫を選ぶのですか？ あなたが細菌のために冷蔵庫からタマネギを食べるべきではないという噂を覚えていますか？ 真実じゃない 2017McGillの記事によると、”細菌は自発的に生成されません。 彼らは何らかの形で開始する存在する必要があります。 まな板や汚れた手は可能な源ですが、食べ物の腐敗細菌は空中になりません。,”基本的に、これはあなたのタマネギが汚染される可能性があるまな板でそれらを切らなかったし、あなたがそれらを扱っている間あなたの手がきれ

博士クンドゥは説明します、”それはあなたがカットを持っているとき、あなたは細菌を導入することができ、その妥協した領域がより迅速に感染することができるようなものです….それは今、タマネギに起こっています。”
冷蔵庫の中に微生物がいるにもかかわらず、4℃の温度で代謝が低いため、ほとんどはそれほど速く増殖することはできません。, これはタマネギの腐敗を遅くする、と彼女は付け加えた。 “しかし、切られていないタマネギを室温に保っていれば、真菌が成長するのに適した場所です。”

調理されたタマネギは冷蔵庫にも保存する必要があります。

“時々調理されたタマネギはきちんと貯えられない腸管出血性のエシェリヒア属大腸菌、クロストリジウムのボツリヌス菌、等のような毒素産生の細菌の成長を可能にすることができます。”クンドゥ博士は言います。

だから、なぜ調理されたタマネギではなく、rawではないのですか？

“生のタマネギには有効成分があるからです。, だから、タマネギを調理すると、多くの抗菌化合物（硫酸を含む）が減少します。 従って引き継ぐ細菌の成長の多くを見つける。”

“いくつかの毒素産生細菌は、内胞子と呼ばれる耐性形態をとることができる。 胚胞子を取り除くことは、これらの構造が熱や調理に非常に耐性があるため、食品業界にとって挑戦です”とKundu博士は付け加えます。 “だから、それが意味するのは、あなたが細菌を殺したと思って食べ物を調理したことですが、内胞子はまだ存在する可能性があります。, 彼らは死んだ細菌のように振る舞い、人体に入ると再び生きるようになり、さらに病因を引き起こす可能性があります。”

それは冷蔵庫の密閉容器に五日までのために調理された玉ねぎを格納し、言いました。

あなたのタマネギが甘やかされたかどうかを知る方法は次のとおりです。

ただきる良いオニオン蓄習慣だ把握に知ることがたまねぎて無. しかし、野菜を投げるべきかどうかを決めるのに役立ついくつかのことがあります。

それはあなたがタマネギの腐敗を見ることができるのを助けます。, “カビは酸性のpHで成長するのが好きなので、細菌ではなくタマネギで成長する方が優れています。”

“時には、スライムの存在は、微生物がタマネギの細胞と砂糖を食べていることを示す兆候でもあります”と彼女は付け加えます。

私たちの最高のアドバイス？ あなたのタマネギの型に気づいたら、ちょうど廃物にそれを右に送りなさい。

汚染されたタマネギを食べることに伴う健康上のリスクがある可能性があります。

2012年に、汚染されたタマネギがリコールされた例がありました。, “冷蔵庫の温度で成長する可能性のあるListeria monocytogenesの汚染があると人々が考えたケースがありました”とKundu博士は指摘しています。 “Listeria monocytogenesは、妊婦、乳児、高齢者、AIDSを患っている人、化学療法を受けている人など、免疫系が弱い人である免疫不全の人口に影響を与えるlisteriosisと呼ばれる致命的な病気を引き起こします。 それは彼らに致命的なことができます。,”

現在までによると、Cladosporium、Alternaria、Epicoccum、Fusarium、Penicillium、およびAspergillusは屋内で見つけることができる真菌の一般的な属です。 “真菌の暴露は、感染、過敏性障害、およびそれらの副産物からの毒性/刺激作用を含む健康への悪影響を実際に引き起こす可能性がある”と記事は読む。 ある研究によると、毒素はアレルギー事件と関連している可能性もあります。

“より多くの量で摂取されると、これらの真菌は毒素関連疾患に関与する可能性がある”とKundu博士はさらに指摘する。, “真菌のいくつかの種によって生成されるいくつかの危険な毒素は、マイコトキシン、アフラトキシン、フモニシン、オクラトキシンなどです。”

昨年、NOAはタマネギがインフルエンザを治すのを助けることができないことを確認したことに注意することも重要です（はい、人々は本当にこれ）と食中毒の責任を負いません。 フー！