寿司を食べる間違った方法はありません。

あなたはそれが生、刺身スタイル、寿司ロールの一部としてフラッシュ揚げ、またはポケスタイルの寿司ボウルで切り刻ま好きかどうか、もはや米国で眉をひそめていない生の魚を食べる-とちょうど約誰もがいくつかの点で寿司を試してみました。,
日本酒、カクテル、ワイン、その他の飲み物とペアリングするかどうかにかかわらず、寿司は他とは違うユニークで風味豊かな食べ物を提供しています。 冷たくてしっかりした魚に、ご飯やタレなどの具材を組み合わせたものは、本当にユニークで美味しいです。
寿司はすぐに前世紀かそこらにわたって最も人気のある国際料理の一つとなっており、それは世界のどこでも寿司屋を見つけるのは簡単です–特に4,000以上の寿司屋があるアメリカで。, しかし、この美味しい料理はどのように始まり、アメリカでとても人気がありましたか？ 生の魚を食べるという考えは、常に大衆の間で受け入れられましたか? 寿司の人気を担うのは誰ですか？
この記事を読むことで、これらすべての質問に対する答えを得ることができます。 私たちはあなたに世界と米国での寿司の簡単な歴史を与え、それが今日とても人気がある理由について説明します。 日本酒と刺身のグラスをつかむ–と詳細のすべてを取得するために読んでください。,

寿司の起源

寿司は、その起源を数千年にわたって遡り、具体的にはアジア–中国の水田までさかのぼります。 寿司は日本で最初に作られたと思われる人が多いので、これはあなたにとって衝撃的かもしれません。 しかし、これはそうではありません。 日本は確かに世界の寿司の首都であり、旅行者に料理を紹介する責任がありますが、寿司はその起源をなれずしと呼ばれる中国料理に遡ります。
この料理は、発酵米と塩漬け魚で構成されていました。 にもかかわらず、どんな発酵との塩のための味になります。, この料理の最も古い起源は紀元前2世紀であり、2000年近く前から存在していた。
このため、なれずしは実際には非常に実用的な料理でした。 米は発酵させて保存し、魚は細菌や微生物の増殖を防ぐために大量に塩漬けされ、冷蔵せずに保存しても新鮮さを長く保ちました。 そして、興味深いことに、米は通常、魚を食べるときに投げ出されました。 それは魚を包んで保存するためにのみ使用されました。
この料理は8世紀に中国から日本に伝わった。, “寿司”への最初の言及は、718年に書かれた養老令に登場する。
その後何世紀にもわたって、料理はゆっくりと変化し始めました。 日本人は一日三食を食べ、米を沸騰させ、米酢を使って米をより早く発酵させるようになりました。 保存された魚の臭いはまだ強かったが、より速い発酵プロセスは日本の寿司の皿を作成するのにかかった時間を減らすのを助けた。
18世紀半ばまでに江戸に寿司が広まり、松之寿司、毛抜寿司、与平寿司の三つの有名な寿司屋が開かれました。, それらの何千ものより多くは、18世紀後半に続きました。 1852年のある作家は、江戸の100×100メートル四方のブロック（町）ごとに1-2軒の寿司屋があったと述べている。
しかし、この寿司は今日私たちが知っている寿司とまったく同じではありませんでした。 それはしばしば冷凍不足のために調理され、より大きな部分で提供されました。 今日私たちが知っているように寿司の歴史をたどりたいなら、花屋洋平の名前でシェフを見なければならないでしょう寿司の世界を永遠に変えま,
彼は、米を捨てるのではなく、酢のビットを投げることができ、魚の小さなスライバを上に置くことができ、おいしく、ポータブルで、大衆のための手頃な価格の風味豊かな、一口サイズの御馳走を作ることができることを発見した。 こうして握りが生まれ、西洋で知られているような寿司の歴史は日本から始まりました。 その後まもなく、この料理は世界中に広がり始めるでしょう。

西洋文化における寿司

寿司は、明治維新後の日本の移民に続いて、1900年代初頭までに西洋に導入されました。, しかし、それは上流階級を除いて誰の間でも人気がなく、1900年代後半に日本の移民が減少するにつれて、それははるかに一般的ではなくなりました。
第二次世界大戦終結から数年後、日本が再び国際貿易、観光、ビジネスのために開かれたアメリカで寿司が再び人気を博し始めました。 1960年代には、この傾向が本格的にアメリカで定着し始め、中流階級のアメリカ人は自分で寿司を試し、それを愛するようになりました。,
食の歴史のほとんどの要素と同様に、どのレストランが西洋のダイナーに寿司を紹介したのかについては、多くの議論があり、誰がそうした責任を負ったのかを正確に判断することは本当に不可能です。
しかし、ロサンゼルスの川福レストランは、寿司を提供する最初のレストランの一つであったことから、この名誉を称えられることが多い。 しかし、アメリカでは生の魚を食べるというアイデアは少し時間がかかりましたが、1960年代後半には寿司が流行し、新しい寿司屋が全国に開かれました。,
をアメリカ人になれるという考えに食べる寿司のレストランが多く実験を始め新しい味わいの組み合わせにぎり寿司 アメリカ人の間で最も人気があったロールの一つは、今では普遍的なカリフォルニアロールであり、キュウリ、カニ肉（または模倣カニ肉）、アボカドを白米と一緒に巻いた”巻きずし”ロールである。,
この味の組み合わせは、すぐにダイナーに魅力的であり、カニ肉はロールで調理されているため、生の魚を食べることについてうるさくする必要はなく、慣れるにつれて、より伝統的な刺身や握り料理に分岐することができた。 そのように、寿司屋は全国的な現象になりました。

未来を見Lookingえて

寿司は全国で最も広く食べられている食品の一つです。, 私たちの間で少なくとも冒険的なダイナーでさえ、少なくともカリフォルニアロールのような寿司ロールを試してみた可能性が高い-とシェフの間で革新
この何世紀も昔の日本の定番は現代の古典となっており、毎日新しいロールが作られているので、何百もの種類の寿司ロールを試すことができます。 生や調理された牛肉などの非伝統的な食材を使用した寿司から、寿司ボウルや寿司ブリトーのような他の近代的な革新まで、全国のシェフは常に新しいことに挑戦しています。,
伝統的な巻き寿司のファンであったことがない場合でも、あなたが楽しむことができます巻き寿司を見つけることはこれまで以上に簡単です。 そして、この料理の歴史は終わっていません–実際には、それはまだ書かれています！ 将来的には、花屋洋平のように、生の魚や伝統的な寿司の食材を使った新しい料理を作り続けるシェフが増えることを期待しています。
未来がどうなるか待ちきれない, しかし、それまでは、片手に箸を、もう片方に酒を持ち、全国の寿司店で提供されている現在の巻き寿司や料理をすべて試食することを期待しています。 一緒に行ってくれないか? 食欲を忘れないで

寿司の歴史：時間と味の物語

私たちは、あなたがアメリカと世界中の寿司の歴史のこの簡単なガイドと概要を楽しんだことを願っています。, この料理はわずか数十年で目立つように成長しており、その歴史を古代にさかのぼり、冷凍などの近代的な革新により、世界中のどこでも寿司が提供されるようになったことにより、長年にわたってどのように変化し、成長してきたかを見ることは常に魅力的です。
そして、私たちと同じくらい寿司を愛するなら、あなたは間違いなく私たちの六つの場所のいくつかをチェックアウトし、私たちのシェフが伝統的なものと非伝統的な寿司の食材を使用して調理した料理を見てみたいと思うでしょう。 私達は皆のための何かを持っている–保証される。,
だから、私たちのメニューと私たちが提供しなければならないものの詳細については、すぐに私たちと連絡を取る。 私たちは、すべての口蓋のためのロールを持っている–あなたは冒険食べる人、または生の魚を食べるというアイデアについてまだやや怪しげである寿 Roka Akorでは、愛を込めて作られた次のお気に入りのロールを発見し、何千年もの伝統から描いています。