アイオワクラシック、おいしい柔らかい揚げポークテンダーロインサンドイッチ。 インディアナ、ミズーリ州、オハイオれている方まで楽しの請求にこの伝統的なューもご利用いただけます。 多分私はちょうど皆を含めるために中西部を言う。

ポークテンダーロインサンドイッチディスカッションと私の評価

ポークテンダーロインサンドイッチは、ウインナーシュニッツェルに似たパン粉と揚げたポークカツで作られている。 奇妙なことに、それは一般的にテンダーロインではなく、機械的に柔らかくされた豚ロースで作られています。, それは私が最初にこのレシピを公開したときであるアイオワ州フェアの初日のための完璧なレシピでした。

あなたの非Iowansのために、これは小さな町の古典です。 アイオワ州のほぼすべての小さな町には、最高の、最も賞を受賞した、または最大のテンダーロインサンドイッチを持っていると主張するレストラン

あなたは豚肉を言う必要はありません、それは理解されています、それはちょうど”テンダーロインサンドイッチ”と呼ばれています。”豚肉の生産者にとって、毎年コンテストに迎え最高のレストランはバージョン。 この大いに祝われた優美に専用されているウェブサイトがある。,

デモイン-レジスターは州内で最高のテンダーロイン-サンドイッチを毎年ラウンドアップしている。 それは何十年もの間話される大いに切望された賞です。 それはされている、それはあり、常に多くの愛されたアイオワ州の伝統になります。

私はインディアナ州はテンダーロインサンドイッチのための同じ狂信的な愛を持っていることを聞きます,そしてそれは彼らのフーザーの心に埋め込ま 中西部の同志の利益のために、彼らは私のレシピを使用することができます。 あるお客様のアイオワ州上げたポークとアイオワれたJohn Deeresです。 私はカバーブリッジの事に与えるでしょう。,

私の評価

多分それは思い出のない4ですが、それは私と中西部のすべての人にとって5です。

►肉

あなたはそれが豚肉のテンダーロインだと思うだろうが、あなたは間違っているだろう。 ではほとんどの豚ロースとも思わない骨なし豚chopます。

これらのほとんどは、機械的に柔らかくされた豚ロースで作られています。 アイオワ州のほとんどの食料品店（私はあなたのことを考えていますHy-Vee）と他のいくつかの州では、柔らかい豚肉のロースは、このサンドイッチのために特 何度もすでにパン粉を販売しました。,

しかし、私はここでより”柔らかく”おいしく、私の好みの肉であるポークテンダーロインを使用することをお勧めします。 肉は直径が小さいので、スライスして平らにします。

♦コーティング

洗浄：私は示唆しており、他のほとんどのレシピは卵または卵を牛乳と一緒に使用しています。 いくつかは、牛乳やバターミルクだけを使用しました。 行った卵と牛乳を追加。 卵の洗浄はよりよく付く。

パン粉：私はより多くのクランチを追加するには、いくつかのパン粉と小麦粉ベースをお勧めします。 また、私にもスパイスと思われるのが一番テンダーロインサンドイッチ。 それでも、それは少し当たり障りのないです。,

塩や胡椒を使わずに小麦粉を作った他のレシピもあります。 タマネギパウダー、タマネギ塩、ニンニクパウダー、ニンニク塩、オレガノ、パプリカ、そして私が覚えていないいくつかの他のスパイスがあります。 クラッカーパン粉、パン粉、イタリアパン粉、パンコパン粉、コーンミールがありました。

コーティングがより良く固執するようになる：
-非常に乾燥した肉で始まります。 コートを開始する前にペーパータオルで乾燥させます。
-洗い物は卵を使います。
-調理する前にコーティングを5分間放置する。
-食べ物で遊ぶな 反転する前に、エッジの色の変化を待ちます。,
-フリップをするときは、フォークを使って端に貼り付けます。 一度だけ反転してみてください。

▼cooking

これはコンロの揚げ物レシピなので、大きなフライパンで油を使って浅めに揚げています。 利用できる方countertop深いフライヤーだての空港を表示一部の空港を表示

だから大きなフライパンから始めて、私は12インチの鋳鉄鍋を使用しています。 しかし、他の鍋を使用することができます。

油は、トウモロコシやキャノーラのような中性油でなければなりません。 オイル温度は350°と375°の間で監視され、保たれる必要がある。 テンダーロインが追加されると温度が低下するので、範囲のハイエンドで開始します。,

✔️最後のヒント

上記のすべてから結論づける必要があります。… やりたいことをしろ 誰もが彼らの方法で誓うだろう、と私は彼らがすべて大丈夫であると確信しています。 私は単においしいですし、あまり仕事で良いあなたの口の中で溶けます。

オイルが325°よりも冷たくなると、コーティングはより多くのオイルを吸収します。 しかし、あまりにも熱い油が燃える。 私はあなたの目標として350°から375°をお勧めしますが、325°から375°は大丈夫です。

数日間調理した後に保存し、400°のオーブンで約10-15分間再加熱することができます。 調理後に凍結することができます。,あるコメンターはコーティング後に凍結しましたが、調理する前に、私はこれをしていないので、私はそれを支持することはできません。

最後のポイント-これは揚げ物であり、時には少し混乱します。 の釜揚げレシピです。

オーブンフライドポークテンダーロインサンドイッチ
オーブンフライドチキンとグレービー
30分チキンフライドステーキとグレービー
揚げポークチョップとグレービー

▲写真の指示

大きな鍋に約四分の一の油で始まります。, 私は12の鋳鉄の鶏のフライ鍋を使用したが、どの大きく、重いfrypanでも働く。 追加の部分を行う間、バッチを暖かく保つために使用するためにオーブンとトレイを200°に予熱します。 中火でオイルを入れ、350°-375°に熱しますが、それ以上はしません。 あなたは頻繁に温度をチェックする必要があり、良いインスタント読み取り温度計はここで素晴らしいで

任意の脂肪とシルバースキンの豚肉テンダーロインをトリミングします。 今四等しいサイズの部分にカット。 あなたはほぼ等しい重量のために行くです。 次に、”蝶”の作品。, しかし、道の①を切ってこれを行い、それを折り返してサイズを倍増させます。

次にプラスチック製のラップで覆うか、ジップロック式の袋に入れて、厚さ½インチにポンドします。

二つのパンをセットアップします。 最初に、一つの卵と½カップのミルクを組み合わせます。 よく鞭。 第二の鍋に、1カップの小麦粉、½カップのパン粉、小さじ1塩、および½小さじコショウ、ニンニクパウダー、タマネギパウダーのそれぞれ。

ペーパータオルで肉をよく乾かします。 卵洗浄で肉をコーティングし始めます。 過剰を取り除くために振る。, 小麦粉の混合物によくコートし、余分なものを振り払う。 調理を始める前に約5分間休ませてください。

“パンを群衆にしないでください。”375°の油の中に置きます。 側面ごとに3-4分間Fryめる。 それぞれの側に分について,肉を少し移動するために少しパンを振る,これは付着からそれを維持し、それがカリカリになるのに役立ちます. 写真のエッジの色の変化を参照してください。 肉は言っている、”今私を回しなさい。”

キツネ色になり、内部温度145°プラスになるまで調理します。, オイルを350°から375°の範囲に保つために熱を調整する必要があります。 あなたはそれを完璧に保つことはできませんが、熱を上げる必要があることに注意してください。 バッチ間では、過熱からそれを保つために熱を下げる必要があります。

完成したテンダーロインを加熱したオーブンと鍋に移して暖かく保ちます。 テンダーロインのあなたのバッチを調理し続けます。

私はマヨとパンに私のものが好きです。 多くはまた、ピクルスを追加します。

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♥レシピ

アイオワ州パン粉ポークテンダーロインサンドイッチ

ダンMikesell別名DrDanから
アイオワクラシック、おいしい柔らかい揚げポークテンダーロインサンドイッチ。 インディアナ、ミズーリ州、オハイオれている方まで楽しの請求にこの伝統的なューもご利用いただけます。 多分私はちょうど皆を含めるために中西部を言う。
4.,canola

  • ▢ 1 egg
  • ▢ ½ cup milk
  • ▢ 1 cup AP flour
  • ▢ ½ cup bread crumbs
  • ▢ 1 teaspoon salt
  • ▢ ½ teaspoon pepper
  • ▢ ½ teaspoon onion powder
  • ▢ ½ teaspoon garlic powder

    • Instructions

    • Start with about a quarter-inch of oil in a large pan., 私は12の鋳鉄の鶏のフライ鍋を使用したが、どの大きく、重いfrypanでも働く。 追加の部分を行う間、バッチを暖かく保つために使用するためにオーブンとトレイを200°に予熱します。 中火でオイルを入れ、350°-375°に熱しますが、それ以上はしません。 あなたは頻繁に温度をチェックする必要があり、良いインスタント読み取り温度計はここで素晴らし
    • 任意の脂肪とシルバースキンの豚肉テンダーロインをトリミングします。 今四等しいサイズの部分にカット。 あなたはほぼ等しい重量のために行くです。 次に、”蝶”の作品。, しかし、道の①を切ってこれを行い、それを折り返してサイズを倍増させます。
    • 次にプラスチック製のラップで覆うか、ジッパーロックバッグに入れて、厚さ½インチにポンド。
    • 二つのパンをセットアップします。 最初に、一つの卵と½カップのミルクを組み合わせます。 よく鞭。 第二の鍋に、1カップの小麦粉、½カップのパン粉、小さじ1塩、および½小さじコショウ、ニンニクパウダー、タマネギパウダーのそれぞれ。
    • ペーパータオルで肉をよく乾かします。, 卵洗浄で肉をコーティングし始めます。 過剰を取り除くために振る。 小麦粉の混合物によくコートし、余分なものを振り払う。 調理を始める前に約5分間休ませてください。

      “パンを群がらせないでください。”375°の油の中に置きます。 側面ごとに3-4分間Fryめる。 それぞれの側に分について,肉を少し移動するために少しパンを振る,これは付着からそれを維持し、それがカリカリになるのに役立ちます. 写真のエッジの色の変化を参照してください。 肉は言っている、”今私を回しなさい。”

      キツネ色になるまで調理し、145°プラスの内部温度。, オイルを350°から375°の範囲に保つために熱を調整する必要があります。 あなたはそれを完璧に保つことはできませんが、熱を上げる必要があることに注意してください。 バッチ間では、過熱からそれを保つために熱を下げる必要があります。

      完成したテンダーロインを加熱したオーブンとフライパンに移して暖かく保ちます。 テンダーロインのあなたのバッチを調理し続けます。

      私はメイヨーとパンに私のものが好きです。 多くはまた、ピクルスを追加します。

    • “パンを群衆にしないでください。”375°の油の中に置きます。 側面ごとに3-4分間Fryめる。, それぞれの側に分について,肉を少し移動するために少しパンを振る,これは付着からそれを維持し、それがカリカリになるのに役立ちます. 写真のエッジの色の変化を参照してください。 肉は言っている、”今私を回しなさい。”
    • ゴールデンブラウンと145°プラスの内部温度まで調理します。 オイルを350°から375°の範囲に保つために熱を調整する必要があります。 あなたはそれを完璧に保つことはできませんが、熱を上げる必要があることに注意してください。 バッチ間では、過熱からそれを保つために熱を下げる必要があります。,
    • 完成したテンダーロインを加熱したオーブンと鍋に移し、提供するために暖かく保ちます。 テンダーロインのあなたのバッチを調理し続けます。
    • 私はマヨとパンに私のものが好きです。 多くはまた、ピクルスを追加します。

    レシピノート

    プロのヒント：

    1. このレシピは、柔らかい豚ロースでも動作します。
    2. あなたが望むコーティングを使用してください。 スパイスやコンポーネントを変える
    3. あなたの油の温度は非常に重要です。, 見られるトウモロコシやキャノーラ油します。li>
    4. より良いコーティングスティックを助けるために：
      -非常に乾燥した肉で始まります。 コートを開始する前にペーパータオルで乾燥させます。
      -洗い物は卵を使います。
      -調理する前にコーティングを5分間放置する。
      -食べ物で遊ぶな 反転する前に、エッジの色の変化を待ちます。
      -フリップをするときは、フォークを使って端に貼り付けます。 一度だけ反転してみてください。
    5. 良い2-3日間調理した後、冷蔵または約3ヶ月間冷凍しました。 400°のオーブンで10-15分間解凍した後、再加熱する。,
    より多くの質問がありますか？それは完璧な初めてとすべての時間を作ります。 お見逃しなく、上記の完全な投稿をチェックしてください。 ほぼすべてのレシピを含みやすいステップによるステップ写真は指示で可視化できます自分でこの料理レシピに沿って役立つヒントとしてダウンロードします。
    レシピサイズを調整するには：あなたはサービングの下にこのレシピカードのサービングの数を調整することができます。 これはあなたのための成分のための数学を行います。 しかし、それは指示のテキストを調整しません。 だから自分でやる必要があります。,

    栄養物

    カロリー:540kcalCarbohydrates:36gタンパク質:44gFat:23gSaturated脂肪:5gPolyunsaturated脂肪:3gMonounsaturated脂肪:14gコレステロール:164mgSodium:736mgPotassium:748mgFiber:2gSugar:3gVitamin A:150IUVitamin C:2.5mgCalcium:90mgIron：4.3mg
    サービングサイズは、特に明記されていない限り、通常のサイズの私の見積もりです。 レシピあたりのサービングの数は上記の通りです。 これは家庭料理であり、多くの変数があります。, すべての栄養情報は推定値であり、実際の結果とは異なる場合があります。 塩などの食材を味わうことは、使用される平均の私の見積もりになります。
    コース:メインコース
    料理:アメリカ

    もともと公開August9,2012. 大幅に拡張されたオプションと説明で更新。 写真はリフレッシュされ、他の料理からいくつかは説明を助けるために追加されました。 最後に、目次と子犬の写真。,

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