ニューヨーク市は、多くの場合、来るべきもののトレンドの先駆者として見られています。 “ニューヨークで作れれば、どこでも作れる”と言われています。”（時には優れた）コーヒーによって支配されている町にとって、スピードのための揺るぎない必要性によって、そして”時間はお金です”という考え方のために、お茶は生き残らない飲料であるようです。, しかし、すべてのことにもかかわらず、過去10年以内に、これらの傾向をバッキングし、すべての都市の叫びとラットレースの中で、場所だけでなく、人々が遅くなり、お茶を作る瞑想の行為に焦点を当てることができるスペースが必要であることを示し、茶屋の新しい世代が登場しました。

明確にするために：私は今、ユビキタス、トレンディ、そしてInstagrammable to-go抹茶ラテの猛攻撃について話していません。 これらの新しい茶屋は、東アジアの遠く離れた茶の生産山脈から直接供給された、単一農場、来にくいお茶を御用達します。, これらの新しい茶屋は、慎重かつ伝統的に（泡立てたか染み込んだかにかかわらず）醸造されており、京都、香港、台北、ソウル、雲南省や北インドの山々でより一般的に見られるお茶の標準に対するアメリカでの感謝の高まりを反映しています。

すべてのベスト、いくつかのお茶は、カップあたり数百（数千ではないにしても）ドルの価格の範囲であることができますが、ニューヨークのこれらのお店は、代, そして、彼らの顧客を教育することに専念し、彼らの創設者と、これらの記載されている茶屋は、ニューヨークのお茶の広大な世界をナビゲートするのに最適

Kettl

Kettlは、ブルックリンのウィリアムズバーグ地区にある日本茶と茶器の小さな宝石箱です。 地元で有名な日本の朝食とラーメンの共同お好み/ゆうじラーメンの上に位置し、階段を上る旅は、日本各地からの高品質のルーズリーフティーの多種多様で満たされたまばらに家具付きの空間を明らかにする。, オーナーのザック-マンガンは、日本列島各地の旅に触発され、生産地域外ではあまり手に入らないお茶を輸入しています。, ケトルには、アメリカで入手可能な最高の煎茶、玉露、抹茶のいくつかを仕入れることに加えて、単品種の玉緑茶、京入番茶、嬉野や八女の珍しい黒茶など、アプリコット、ブドウの皮、およびキンモクセイの）。,

ケトルは、主に高級日本茶の農場ダイレクトオンライン御用達として運営していますが、ウィリアムズバーグの小売スペースをオープンしており、季節によって定期的に変化する30以上の異なるお茶の店舗販売、教育、サンプリングのためにオープンしています。 ここのお茶はすべて鮮度を保つために冷蔵されており、日本の茶道のための茶碗から毎日の使用のための茶碗や急須まで、Kettlの茶器はすべて日本とニューヨークの陶芸家によって生産された優れた品質のものです。,

何を飲むべきか：あやめかぶせ10日シェーディング煎茶福岡、日本から

ケトルティーは150Ainslie St.、2階、ブルックリンに位置しています。 FacebookやInstagramで彼らの公式ウェブサイトにアクセスしてください。

フローティングマウンテンティーハウス

2017年にオープンしたフローティングマウンテンティーハウスは、優れたティースペースの成長星座にニューヨーク市の最も最近の追加の一つです。 クラシックな東アジアのティーハウスデザイン（マンハッタンのギャラリーミニマリズムの線量）から手がかりを取って、スペースは清潔で瞑想的で親密です。, 中国の有名な茶生産地域からの90の全葉、単一起源の茶を特色にして、浮遊山は茶様式の深さそして幅を味わうためにだけでなく、異なった地域品種間の微妙な相違について学ぶ米国の最もよい位置の一つである。, ここでは、福建省東部で生産される紅茶品種から、中国南西部の雲南省で栽培された新しい熟成プーアル茶、四川省の緑茶、中国南部の広東省潮州の山岳地帯で栽培されたシングルグローブ”鳳凰”ウーロン茶まで、珍しい品種の紅茶品種を探索することができます。 中国の磁器と粘土セラミックスと組み合わせて、ゲストは、オーナーで創設者のエリーナ-メドベージェワによって伝統的なゴンフーチャスタイルでお茶を醸造する方法についてガイドされています。,

メドヴェージェワは、中国の小さな単一プロット農場からすべてのお茶を直接調達することに加えて、お茶の教育イベント、プライベートお茶の試飲、お茶に設定された瞑想、さらにはチーゴングコースを開催しています。 フローティングマウンテンは、通常、平日の夜と週末に最も忙しいです,早い午後は四つのローテーブルやティーバーで場所のいずれかをつかむのに最適な時間, フローティングマウンテンは、マンハッタンのアッパーウエストサイドにあるセントラルパークとリンカーンセンターからわずか数分の場所にあり、街を

何を飲む：ラオスあなた華翔の鍋（”古い木ザボンの花の香り）潮州、中国からフェニックスウーロン茶

フローティングマウンテンティーハウスは239W72nd St.、2階、ニューヨーク FacebookやInstagramで彼らの公式ウェブサイトにアクセスしてください。,

29bティーハウス

29bティーハウスは、日本、韓国、中国、台湾、インドからの伝統的な茶葉のエレガントな簡単なプレゼンテーションと、ワイン、ビール、ソジュ、日本酒の革新的なペアリングをミックスした高級な日本風のレストラン、イーストビレッジボヘミアンドリンキングデン、フルサービスのゴンフーチャティーバーである。, ブルックリンのウィリアムズバーグ地区にある創業者ステフェン-ラミレスによって始まったプライベートティーソーシングベンチャーとポップアップショッ レイアウトには、お茶とお茶を注ぎ込んだドリンクが見事に準備されている中央のバーが組み込まれており、お茶を飲むとリラックスしたダイニングの, 東アジア各地からの恒星のお茶をフィーチャーしながら、29bは、国の最高の（そして見つけるのが最も難しい）韓国の緑茶やtisanesだけでなく、持っている必要がある抹茶とライスビールだけでなく、ソジュと酒を注入したカクテルの回転メニューを含む思慮深いお茶を注入したアルコール飲料を備えています。

29bは現在、ニューヨーク市で最も多様な紅茶、ティサネス、および茶入り飲料のメニューの一つを提供しています。, 彼らはお茶の試飲イベントやクラスの定期的なカレンダーを備えており、マスター ceramicistsからの個人的に委託された茶器の幅広い選択を提供しています。 この場所は、深夜のお茶愛好家、ノンアルコールオプションをたっぷり使った素晴らしいデートスポットを探している人々、そして考慮されたバーのデザイン

何を飲むべきか：29bの署名の抹茶ビールまたは有機Woojeon（”pre-rain”）韓国のJiri山脈からの韓国緑茶のポット

29b Teahouseは29Avenue B、ニューヨークに位置しています。 InstagramやFacebook、Twitterなどでフォローしてください。………..。,

Puerh Brooklyn

中国南西部の雲南省の山々から来る発酵茶の独特のスタイルにちなんで名付けられたPuerh Brooklynは、20種類を超えるpuerhと、中国、台湾、インド、スリランカ、日本、ネパールの赤、黒、ウーロン、白、黄、緑からの多様な種類のお茶を運んでいます。 ウィリアムズバーグの中心部にある風通しの良い二階建てのティーショップに位置し、共同オーナーで創設者のガブリエル-グリッポは、コミュニティがリラッ, もともと2001年にGrippoによって始まった、現在のスペースは、彼の他の二つの情熱と一緒にお茶を含むように専用に建てられました：服のデザインとアート。 （スペースを含む積極的服のアトリエギャラリー。)

通りの二階を通って入ると、ルーズリーフティーでいっぱいの輝くキャニスター、老化したpuerhケーキのスタックでいっぱいの大きなセラミックジャー、有名な地元および国際的な陶芸家によって作られたティーポットの列があります。, オープンなギャラリーのような低いレベルに降りて、硬直したセメントの壁は、木製のティーテーブル、カーペット、カジュアルなお茶の醸造と時折meditation想のミートアップ ウィリアムズバーグの叫びの下に設定され、Puerhブルックリンのティースペースは、平和を見つけ、自然なペースでお茶の広大な世界を探索するのに最適な場所、忙しいブルックリンで隠された宝石と歓迎の休息です。

何を飲むために：2015ラオスバン張古い木盛puerh（”生puerh”）

Puerhブルックリンは174グランドセント、ブルックリンに位置しています。, FacebookやInstagramで彼らの公式ウェブサイトにアクセスしてください。

Tショップ

ソーホーの静かなエリザベスストリートの長い廊下を隠れて、Tショップは、それらの完璧なニューヨークの”隠された宝石”スポットの一つです。 小さなティーテーブルと長いティーバーのリラックスした、飾り気のない環境では、Tショップは簡単にニューヨーク市が提供している最高の中国、台湾茶、韓国茶のいくつかであるものを提供しています。, スペースは、簡単なゴンフーチャセットアップと自分のティーポットやgaiwan（伝統的な中国茶醸造カップ）を醸造するオプションで、自分のペースで醸造を奨励し 常連の強い、ダイハードコミュニティが、歓迎し、アクセス可能な雰囲気で、Tショップは、最初のニューヨーク市のお茶の世界に入るのに最適な場所です。

ここのお茶は、定期的にアジアに旅行して茶農場や茶コレクターを訪れ、優れた品質のお茶を持ち帰るTheresa WongとHyun Leeによって供給されています。, 通常のメニューには高度にキュレーションされたお茶がありますが、プライベートティーテイスティングには、ウォンとヒョンが限られた量で調達した珍しい”オフメニュー” このように、単一の訪問は完全にTショップが提供しているものの深さを明らかにすることはありませ より良いるので一度行かれ、次に、だん自分にフィットとボールの戦闘シーンの英文です。

何を飲む：潮州、中国からオールドブッシュダンコングミ蘭翔フェニックスウーロン茶

Tショップは247エリザベスセント、ニューヨークに位置しています。, InstagramやFacebook、Twitterなどでフォローしてください。………..。

Té Company

台湾には、多くの茶愛好家が世界bestのお茶のいくつかであると考えているものがあります。 最高の彼らの激しく花と複雑な味の高い山ウーロン茶（1,000メートル以上の高度で栽培されている）と”東洋の美しさ”などの詩的な名前を冠する”バグ噛ま”茶のために知られている、それはこの島の国が提示するお茶の多くのレベルと層の中で迷子になるのは簡単です。, 幸いなことに、ニューヨーカーのために、マンハッタンのウェストビレッジにあるテカンパニーは、歴史的なブラウンストーンを改装したエレガントなサロンスタイルのスペース

テ-カンパニーの実権を握っているのは、夫と妻のチームであるエレナ-リャオとフレデリコ-リベイロであり、遼は台湾に住んでいる間に育ったお茶を調達し、リベイロはそのような有名なキッチンで働いて得た料理の洞察力を使って、香ばしく甘いお茶のスナックのインスピレーションを得たメニューを作成している。, 二人は、週末のブランチの来場者が小さな茶室を詰め込むときに、時には熱狂的に感じることができる空間にバランスをもたらします。 Té Companyでは、通常のお茶と食べ物のメニューに加えて、テーブルサイドティーテイスティングフライトや、台湾茶についてのすべてを学ぶためにお茶の試飲を そのお茶のサービスのために当然のことながら、Te Companyはまた、リベイロのペストリープログラム、特にパイナップルリンザークッキーの彼のテイクのための専用のフォローを持っています。,

何を飲むべきか：”冷凍サミット”’11ヴィンテージ熟成ウーロン茶の鍋、南投県、台湾から

Té Companyは163W10th St、ニューヨークに位置しています。 FacebookやInstagramの上でそれらに従ってください彼らの公式ウェブサイトをご覧くださ

雪月花

雪月花は、イーストビレッジのブラウンストーンのファサードに囲まれ、小さな店先と障子格子の窓があり、ニューヨーク市で最も保たれている秘密の一つである最高の抹茶ボウルを隠している。, 中に入ると、スペースは四畳半のプラットフォームと古い学校のニューヨークの魅力を備えた伝統的な日本の茶室の建築が混在しています。 ホスト兼オーナーの宗兵衛と森純也が2017年に雪月花への扉を開いた（その後まもなくSprudgeにプロフィールが掲載された）。 大日本茶道学会の茶道（茶の湯）のマスターである宗兵衛は、長年の練習と献身によってのみ達成できる暖かさと意図を注ぎ込んで、すべての抹茶を手で,

日本の有名な茶産地で何百年も同じ家族が育てた農場で栽培された抹茶の信じられないほど焦点を当てたメニューで、雪月花の 物事をさらに一歩進めるために、Morisは、彼らが毎週自分の抹茶を挽くと、独自の伝統的な茶粉砕ミルをインストールしています。 抹茶は伝統的にセラミック茶碗（そのうちの多くの場合、著名な日本の陶芸家によって手作りされている）で熱い、またはアフォガートのひねりとしてアイスまたはアイスクリームの上に冷やされて提供される。, 茶道に加えて、宗兵衛は定期的に多くの学生に茶道を教えており、雪月花はお茶を楽しむだけでなく、お茶の”道”を学ぶ場所となっています。

何を飲む：森宗兵衛によって調製された挽きたての濃い茶のボウル、宇治、日本から供給されたお茶

Setsugekkaは74E7th St.、ニューヨークに位置しています。 FacebookやInstagramで彼らの公式ウェブサイトにアクセスしてください。

Scott Nortonはニューヨーク市に拠点を置くフリーランスのジャーナリストです。 スプラッジのた,

スプラッジティーウィークはBreville USAによって提示されています。