Torulaは、その不活性形態（通常はtorula酵母として標識されている）で、加工食品およびペットフードの香料として広く使用されている。 それはしばしば木材糖（キシロース）が豊富である紙生産の副産物である木材酒で栽培されます。 それは低温殺菌され、噴霧乾燥され、わずかに酵母の臭いと穏やかでわずかに肉の味を持つ細かい薄い灰色がかった茶色の粉末を生成する。

Cyberlindnera jadinii（これらの文脈では、しばしばその同義語Candida utilisでラベル付けされている）は、二次チーズスターター培養として、他の様々な酵母のブレンドで使用することができる”。.., 生乳の天然酵母フローラを模倣し、チーズの風味を改善する低温殺菌牛乳を接種する。 加えられたイーストの有機体の他の機能はカード（乳酸塩の低下）およびガラクトースの消費の中和です。”

フレーバーエンハンサーグルタミン酸ナトリウム（MSG）のように、トルーラはグルタミン酸が豊富です。 従って、それはMSGを除去するか、または原料のリストの味の増強物の使用法を隠したい製造業者の間で普及した取り替えになりました。 それはまた”すべて自然な”原料のマーケティングを可能にする。,

Torulaはオリーブのはえの有機性制御のためのヨーロッパそしてカリフォルニアの受け入れられた使用を見 水で分解されたとき、それは昆虫を溺れさせるMcPhailおよびOLIPEのトラップの食糧attractantとして、付加的なフェロモンの魅惑の有無にかかわらず、役立ちます。 カリフォルニア州ソノマ郡でのフィールド試験では、大量のトラッピングは、未処理の対照ではほぼ30％と比較して平均90％に作物の損傷を減少させた。