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完成品はローストカリフラワーほどカラフルで風味豊かではありませんが、沸騰はこのアブラナ科の野菜を準備するための迅速かつ簡単な方法です。 それはまたマッシュポテトに低炭水化物、低カロリー、より速い代わりのためのマッシュポテトのカリフラワーの調理法を始める標準的な方法である。,

新鮮なカリフラワーの選択と保存

最高のカリフラワーを選び、適切に取り扱うことは、おいしい料理にするための重要な最初のステップです。 全頭部かprecutの小花のパッケージを買っているかどうか、堅く密集させたカードおよび均一象牙色が付いているしっかりしたカリフラワーを捜しなさい。 小花には変色した茶色または濡れた斑点があってはなりません。 頭全体が密集して配置された小花、健康的に見える緑の葉、臭いがないはずです。 そのサイズは重いはずです。,

野菜の引き出しに開いたまたは穿孔されたビニール袋にそのままカリフラワーの頭を冷蔵します。 水分が腐敗を加速し、カビの成長につながる可能性があるため、使用するまで洗わないでください。 くのパッケージプレカットカリフラワー封入されます。 全頭部はprecutの小花に通常約二三日の保存性があるが週に数日を持続させるべきである。

あなたが時間内にそれを介して取得するつもりはない場合は、生のカリフラワーを凍結することができますが、それは最初にカットアップ, カリフラワーを覆い、それを沸騰させるのに十分な水を軽く塩にしてください。 小花を投げ、三分のためにそれらを調理した後、排水し、完全に調理を停止するために氷水のボウルや鍋にすぐにそれらを水中に沈めます。 それらを完全に乾燥させ、次に気密のフリーザー袋か容器で凍らせて下さい。

カリフラワーの小花を茹でる方法

あなたはプレカット小花の袋を持っている場合は、準備作業の最も難しい部分はすでに行われています。 あなたは全体の頭を持っている場合は、大きなナイフでそれを四分の一、その後、茎の大部分を切り取り、個々の小花に残っているものを切ります。, 小皿で徹底的にすすぎます。

強火で鍋で沸騰させるためにカリフラワーを覆うのに十分な塩水を持ってきてください。 小花を加え、水を沸騰させてから、バーナーを中highの強火にします。 水にレモン汁またはミルクの1/4カップの噴出を加えることは、カリフラワーがより明るく白い色に終わるのを助ける。

カリフラワーの調理時間は、小花の大きさと新鮮さによって異なります。, それはフォーク柔らかくなるまで約五から10分（それが凍結している場合はおそらく少し長く）のためのカリフラワーを沸騰させ、煮過ぎを防ぐためにフォークで頻繁にテストします。 それが長く調理すればするほど、柔らかくてむしろ柔らかくなります。 それを流出させ、次にあなたが使用したいと思うバターとの投げなさいまたは食用油、塩およびコショウおよび他のどのハ ガーリックパウダーとタイムは、カレーパウダー、チリパウダー、ケイジャン調味料と同様にうまく機能します。,

カリフラワーマッシュを作る方法

あなたは沸騰で終わる楽しみの準備ができていない場合は、カリフラワーマッシュにゆでたカリフラワーを回すことは難しいことではありません。 茹で少しだけない場合は食事にまっすぐにその柔らかなマッシュ。 その後、それを排水し、よく乾燥させ、ジャガイモマッシャーで所望の粘稠度に粉砕する。

あなたが好きなバター、塩、コショウ、その他の調味料のいくつかのパットで混ぜます。 細かいニンニクは素敵な追加ですか、ケイジャン調味料、ハーブドプロヴァンスやイタリアの調味料のような調味料ミックスでそれを試してみてくだ