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Ollieのイーストウェストキッチン：Bok Choy
Amanda Rae
シェフロバート雪のロッジでシーベルト
礼儀フォトtravelfor2photography
シェフクラブでコンカデルソーニョでスパゲッティアッラnernao。,
写真提供シェフクラブ
アスペンのアルムレシの前に駐車ヴィンテージモリスマイナー1000サルーン車
アマンダレイ
duemaniの内部
duemaniの礼儀
キャプションシダイドキャプションを表示
すべてのアカウントでは、アスペンは大きなエスケープです。 この冬を無数の新しいレストランを感じて輸送される別世界。, ここでは、北イタリア、ドイツ、アマルフィ海岸、沿岸ニューヨーク、中国、メキシコなどの味で私たちのダイニングシーンを再活性化するいくつかのまだ発表されている最近の開口部があります。 乾杯、美味しい2020年へ！
OLLIE’S EAST WEST KITCHEN/BOK CHOY
オープン：”すぐに、”共同オーナーのDavid Roth氏は述べています。
場所：308S.Hunter St.（旧Little Ollie’s）
ブロック上の新しい：冬2020ダイニングはアスペンでヒートアップ
起源ストーリー：シェフオーナーのFrank Luは2017年後半にJing（旧Asie）を改装しました。, 今、彼は事実上認識不可能なカジュアルな飲食店にロスと彼の小さなOllieのを変換しています。
のように感じている：別の都市で明るく、ミニマリストのアジアの関節。
ために行く：ジューシーな餃子—少なくとも九種類の蒸しまたは”クリスピーボトム”で、エビシューマイを含む;広東料理har gow;とスープ餃子。,
滞在先：一般的なTsoのチキン、オレンジチキン、新鮮なオーガニック食材で作られたモンゴルビーフ、サーモン、麺、ワッフルボウルに日本のメープルグレーズの”Krackチキン”、Luのsure-to-wooケール春巻きなどの”いつもの容疑者”のエントリー。 ほとんどの項目$10またはより少し;どれも上$20。
おいしい：スパークリングキッチンの新しい中華鍋システムと汽船は、ブランドの新しいスタッフに参加し、そのうちの六つは中国語のみを話します。
olliesaspen.com （まだ開発中）
ALMRESI
Opened:Dec. 20
ロケーション：219E.デュラントアベニュー。, （新しいダンシングベアラグジュアリーレジデンス）
起源ストーリー：バイエルンの民間伝承で人気の高山のホステス、Resiの想像出没、Almresiアスペンは、ベイル（2016年以来）とドイツ
ミュンヘンオクトーバーフェストの公式ファッションブランドによって作られた伝統的なスタッフの服装に合わせて刺繍されたウィンドウトリートメント、刻まれた木製のハートとチェック柄のカーテンで埋め立てられたバーンウッドにあふれた黒い森のミルクメイド
のために行く：ロマンチックな雰囲気と慰めドイツのシュニッツェル、フォンデュ、レスティ、そしてグリュワイン、ああ私の！,
のために滞在：ハーブシュナップスとapfelstrudel、bitte！
この座席を救って下さい:頭上式にひもで縛られる牛革の高椅子、カウベルおよび酪農場のバケツが付いている中央木の農家のテーブルで。
おいしい：前に駐車し、ヨーロッパのスキーピクニックのために詰めヴィンテージモリスマイナー1000サルーン車を探してください。
almresi-aspen.com
スノーロッジ
オープン：Dec。, 26
場所：ゴンドラプラザのLooker’s right（旧Shlomo’s）
起源ストーリー：”夏に持っているデッキを雪に運ぶようなものです”と、ニューヨークのMontuakにあるGrey Ladyの隣にあるHamptons’hipster Surf LodgeのオーナーでもあるJayma Cardoso氏は述べています（Grey Aspen氏の兄弟）。
のように感じている：有名なMontuakデザイナーボブMelet（Meletマーカンタイルの所有者、12年間サーフロッジから半マイル）によって想定されるようにswank1970山の洞穴。, 参照してください：ヴィンテージスキー用品、トボガン、ディスコボール、手作りのレトロロゴスキーハットの壁カバー、プロジェクター上の古典的なダウンヒルフィルム、
のために行く：Craveable、心のこもったaprès-シェフロバートSieberによるスキースナック：スイスグリュイエールまたはビーガンフォンデュ、フラットブレッド、フレンチオニオンスープ、和牛バーガーまたはビーガンインポッシ 構成されたディナープレートには、バターナッツリゾット、トリュフパスタ、塩焼きポテト、スモークコロラド川マス、クレームフライシュ、ロングアイランドのパールストリートキャビア,
滞在のために：ベリーアップアスペンによってプロデュース無料ショー（エレクトロデュオボブモーゼス、Dec。 30;Sofi Tukker,TBA)
この座席を保存する：屋内でスナーファー進化ウォールアートの下に革のトランクになったDJブースによって、”イグルーによって羊皮の外。”
おいしい：”私たちは（サーフロッジで）ロブスターロールの多くを行う—ほぼ週1,000！ -だからこそ、温かく描かれたレモングラスのバターを特別なものとして使います”と、アジア、メキシコ、韓国で料理をしてきたシェフ、シーバー氏は言います。
thesnowlodge.com
コンカ-デル-ソーニョ-アット-シェフズ-クラブ
オープン：Dec., 15
場所：セントレジスアスペンリゾート内
起源ストーリー：昨年の冬にシェフズクラブニューヨークでレジデンスを行った後、夏のアマルフィコーストレストラン
のために行く：スパゲッティアッラネラーノ（その同名の漁村の伝統的な）;全体branzinoは、塩で焼き、オープンキッチンに刻まれ、その後、テーブルサイドを提供しました。
のために滞在：ピスタチオprofiterolesと署名sgroppino、レモンシャーベット、ウォッカ、プロセッコとミントの冷ややかなカクテル。
この座席を保存する：炉端テーブル。
おいしい：名前は”夢の湾”に緩く変換されます。,”
chefsclub.com/aspen
デュエマニ
オープンしました：Dec. 20
場所：216S.Monarch St.（旧Rustique Bistro）
起源ストーリー：”私たちは、シーフードとプライムミートに重点を置いて、より洗練されたものを作成したかった、家族のスタイルを共有し、”また、ルイジ*ジョルダーニと6歳のAcquolinaを実行しているグレッチェン*リアリーは述べています。
のように感じている：チンクエテッレのなだめるような、モダンな海辺のスポット、輸入されたイタリアの灰色の大理石、アクアガラスの波のタイル、モザ,
のために行く：明るく、創造的なクルード、タルタル、セビチェ、カルパッチョ—”ほとんどのイタリアのような寿司を取る、モダンな味を使用して、”リアリーは言います。
のために滞在：ロティサリー-ひねりを加えたローストラムと全体の魚、ジューシーな肉、古典的なパスタやおかず。
この座席を保存：24のための洗練された、地下のプライベートダイニングルーム/ワインセラーの内側。
おいしい：”両手”と翻訳され、Duemaniは、カスタムクルミの座席から創造的なカクテル、輸入職人のオリーブオイル、沿岸トスカーナ（プラスフランス、スペイン、および国内生産者）からDuemaniワインに、クラフトマンシップを呼吸します。,
duemaniaspen.com
SMALL BITES
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ホプキンスとモナークの角にあるレンガ造りのビクトリア朝のコテージは、すぐに午後5時までコーヒー、自家製の焼き菓子、シンプルな朝食とランチ料金を提供するカフェ＆ベーカリーベアデンアスペンになる
- JOONASは、毎月回転メニューで世界的にインスピレーションを受けた共有プレートを提供する夜間のワインとタパスバーであり、アスペンの元クッキングスクールで階下にオープンすることを期待している。 beardenaspen.comジュンナサスペン,com
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月にカンポ*デ*フィオーリのコミュニティルームは、長い共同テーブル、ワインラック、カスタムキャビネット、魅力的なトスカーナの壁画と拡張されたスペース ローカル価格の個別のメニューでは、アラカルトダイニングや最大40名様までのプライベートパーティーに、ローマのカシオエペペ、チキンミラネーゼ、ビステッカバローロ 205S.Mill St.,campodefiori.net
- その最初の夏の後、南西部のビストロタタンカは、その溝を見つけています。, シェフのアルテミーシア湖スミスの新メニューは、ランチ、ディナー、嬉しい時や週末のブランチ、ランチ、ショーケースでベジタリアン、ヴィーガン快適なお料理と肉や魚です。 階下には真冬が来て、牧場の部屋には、より洗練されたダイニングに加え、シャルキュトリーと生のバーが備わっています。 308E.ホプキンスアベニュー.,tatankaaspen.com
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その古い建物が2017年に売却されたときに閉じることを余儀なくされ、アスペンは今スカーレットのイベントスペース内のポップアップ”朝食クラブ”として、ダウンタウンに簡単に戻ります。 おなじみのお気に入りのブランチのステープルに加えて、フレッシュジュースとオリジナルスタッフ 515：名無しさん＠, ホプキンス-アベニュー、二階。
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ホップ文化では四コースの食事が場違いに見えるかもしれませんが、LE PETIT CHEFの導入は心を変えるためのチケットにすぎません。 “3Dマルチセンサリーダイニング体験”として請求され、各限定座席には、ロブスターテールとブイヤベースを含む四つのコースの中で冒険に極めて小さなアニメーシ ホップの所有者アレックスCesarioはコロラド州の独占権を所有する。 414E.ハイマンアベニュー.,hopsculture.com、レペティッチェフ,com
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シェフスージー”スパイス—イット—アップ”ヒメネスは、インドのカレー、メキシコのポゾールまたはタコス-アル-パスター、スペインのパエリア、おそらく日曜日のブラッディ-メアリー-バーでマーブル-バーを火災させ、午後3時30分から午後6時30分までエンターテイメントには、映画、スタンドアップ-コメディ、チェス、またはマーブル-ディスティリングの共同設立者コニー-ベイカーのメカニカル-ブルの噂のインスタレーションが含まれるかもしれない。 ハイアットグランドアスペン,415E.ディーン通り,marbledistilling.com
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