2. バンウェル、JG、ハワードR、カビールI、コスタートンJW。 フィトヘマグルチニン給餌ラットにおける土着微生物叢による細菌過増殖。 カナダの微生物学ジャーナル。 1988; 34:1009-13.

4. Boufassa C,Lafont J,Rouanet J M,Besanson P1986Phaseolus vulgarisから単離されたレクチン(PHA)の熱不活性化。 フードケム20 295-304

5. Buera M P,Pilosof A M R,Bartholomai G B1984豆Phaseolus vulgarisから加熱された小麦粉におけるトリプシン阻害活性損失の動力学。, ジェイフードサイ49 124-126

6. キャロウェイDH、キャロルA.ヒッキー CA、マーフィーエル。 伝統的および実験的処理方法によるマメ科植物の腸内ガス形成特性の減少。 ジェイフードサイエンス 1971; 36: 251-255.

7. Cappellini MD,Fiorelli G.グルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ欠乏症。 ランセット2008;371(9606):64-74.

9. Caron,M.&Steve,A.P.Lectins and Pathology,Taylor&Francis,2000,London.

10. Chrispeels,M.J.&Raikel,N.V., (1991)レクチン、レクチン遺伝子、および植物防御におけるそれらの役割。 プラントセル3、1-9。

11. Collins J L,Beaty B F1980新緑大豆におけるトリプシン阻害剤の熱不活性化および豆を供給したラットの生理学的応答。 ジェイフードサイ45 542-546.

13. Couzy F、Mansourian R、Labate A、Guinchard S、Montagne DH、Dirren H.血清濃度曲線テストによって評価される健康な高齢者の亜鉛吸収に対する食事フィチン酸の効果。 Br J Nutr. 1998Aug;80(2):177-82.

14. FAO/WHOの専門家の相談。 タンパク質の品質評価。, 国連食糧農業機関、FAO食品栄養紙51、ローマ。

15. Firestein GS,Alvaro-Gracia JM,Maki R.慢性関節リウマチにおけるサイトカイン遺伝子発現の定量的解析。 免疫学のジャーナル。 1990;144: 33347-53.

18. ジーJM、ウォルJM、ミラーk、アトキンソンH、Grigoriadou F、Wijnands MV、ペニンクスああ、ワートリーg、ジョンソンそれ。 正常およびβ-ラクトグロブリン感受性ラットの近位小腸を横切るβ-ラクトグロブリンの経粘膜通過に対するサポニンの効果。 毒性学だ 1997Feb28;117(2-3):219-28.

19., ギブソンRS、ベイリー KB、ギブスM、ファーガソンEL。 低所得国で使用されている植物ベースの補完食品におけるフィチン酸塩、鉄、亜鉛、およびカルシウム濃度のレビューと生物学的利用能への影響。 食べ物ニュートラルブル。 2010年(平成31年)2月13日-4月46日に放送された。

20. Gilani GS,Cockell KA,Sepehr E.食品中のタンパク質消化率およびアミノ酸の利用可能性に対する抗栄養因子の影響。 J AOAC Int. 2005May-Jun;88(3):967-87.

21. グラントg.大豆の抗栄養効果:レビュー。 プログレッシブフードニュートリアル 1989;13(3-4):317-48.

22., Grant G,More LJ,McKenzie NH,Stewart JC,Pusztai A.英国で一般に入手可能なマメ科植物の種子の栄養および血凝集特性の調査。 Br J Nutr. 1983Sep;50(2):207-14.

23. グラントG、より多くのLJ、マッケンジー NH、Pusztai a.豆(Phaseolus vulgaris)種子の血凝集活性および栄養特性に対する加熱の効果。 J Sci Food Agric1982;33:1324-1326.

25. グプタYP. 食品マメ科植物における抗栄養および毒性要因:レビュー。 植物食品ハムNutr1987;37:201-228.

26. ハルベルクL,ハルテンL., 食物鉄吸収の予測:食物鉄の吸収とバイオアベイラビリティを計算するためのアルゴリズム。 アム-ジェイ-クリン-ニュートル 2000May;71(5):1147-60.

27. Hintz HF,Hogue DE,Krook L.ラットにおける赤インゲン豆(Phaseolus vulgaris)の毒性。 ジェイ-ニュートル 1967Sep;93(1):77-86

28. Hooper L、Ryder JJ、Kurzer MS、Lampe JW、Messina MJ、Phipps WR、Cassidy A.閉経前および閉経後の女性における循環ホルモン濃度に対する大豆タンパク質およびイソフラボンの影響:体系的なレビュー ハミングバード更新しました。 2009Jul-Aug;15(4):423-40.

29., ヒューズJS、アセベドE、ブレッサーニR、スワンソンBG。 乾燥豆(Phaseolus vulgaris)におけるタンパク質利用に及ぼす食物繊維およびタンニンの影響。 食品Res Int1996;29:331-338.

31. 石月Y,広岡Y,村田Y,富樫K.健常者における実験的に投与された大豆の甲状腺への影響。 日本内文秘学会雑誌。 1991May20;67(5):622-9.

34. キルパトリックDC、プスタイA、グラントG、グラハムC、ユーエンSW。 トマトのレクチンは哺乳類の消化管の消化力に抵抗し、有害な効果なしで腸の絨毛に結合します。 フェブス-レット, 1985;185:299-305

36. クリチェフスキー D et al. バーベットサルにおける脂質代謝および大動脈スダノフィリアに対する天然および無作為化ピーナッツ油の影響。 1982年(昭和42年)53-58年。

37. クリチェフスキー D、テッパー SA、クルーフェルドDM。 レクチンはピーナッツ油のアテローム性に寄与する可能性がある。 1998年Aug;33(8):821-3

39. Liener IE(1994)”大豆食品における抗栄養成分の意味。”クリティカルレビュー”、vol. 34、31-67頁。

40. ロッホナーn、ピットナーf、ワースM、ガボールF。, 小麦胚芽凝集素は、銀ナノ粒子強化された蛍光によって検出される人工Caco-2膜の表皮成長因子受容体に結合する。 Pharm Res.2003May;20(5):833-9

42. ノアND、ベンダー AE、レアイディGB、ギルバートRJ。 生の赤インゲン豆からの食中毒。 BrMed J.1980Jul19;281(6234):236-7.

43. Muraille E、Pajak B、Urbain J、Leo O.自然免疫に関与するCarbohydrate化物担持細胞表面受容体:有糸分裂原性および非分裂原性レクチンによるインターロイキン-12誘導。 セルイムノール 1999年10月、191(1):1-9.

45., Pusztai A,Greer F&G.ラットの全身循環への食物レクチンの特異的な取り込みを付与する。 生化学会トランスコーション。 1989;17,527-528

48. プシュタイA.. 食餌療法のレクチンは腸のための新陳代謝シグナルで、免疫およびホルモン機能を調整します。 臨床栄養のヨーロッパジャーナル。 1993;47: 691-99.

50. Pusztai A、Grant G、Spencer RJ、Duguid TJ、Brown DS、Ewen、SWB、Peumans WJ、Van Damme EJM、Bardocz S.インゲンマメレクチン誘発性小腸内大腸菌の過剰増殖は、マンノース特異的レクチンであるGNAによってブロックされる。, 応用細菌学のジャーナル。 1993;75: 360-68.

51. Rattray EAS、Palmer R、Pusztai A.従来およびgnotobioticラットに対するインゲン豆(Phaseolus vulgaris L.)の毒性。 食と農業の科学のジャーナル。 1974; 25:1035-40.

52. ロドハウスJC、ホーカリフォルニア、ロバーツD、ギルバートRJ。 英国における赤インゲン豆中毒:50の1976年から1989年の間の疑われる事件の分析。 アンチエイジングサプリ 1990Dec;105(3):485-91.

53. Róka R,Demaude J,Cenac N,Ferrier L,Salvador-Cartier C,Garcia-Villar R,Fioramonti J,Bueno L., 結腸管腔プロテアーゼは、結腸細胞プロテイナーゼ活性化受容体-2を活性化し、マウスにおける細胞傍透過性を調節する。 ニューロガストロエンテロールモチール 2007年(平成19年)1月57-65日に放送された。

54. ロマンGC所属。 自閉症:妊娠の間に母性的なフラボノイドの摂取と他の環境の抗甲状腺のエージェントに関連している子宮内のhypothyroxinemia一時的。 ジェイ-ニューロール-サイ 2007年十一月15;262(1-2):15-26

55. ルイズRG、プライスKR、アーサー AE、ローズミー、ローズMJ、フェンウィックRG。 ひよこ豆(Cicer arietinum)およびレンズ豆(Lens culinaris)のサポニン含量および組成に対する浸漬および調理の効果。, J Agric Food Chem1996;44:1526-30.

56. ライダー SD、スミスJA、ロードスJM。 ピーナッツレクチン:正常なヒト結腸上皮およびヒトHT29結腸直腸癌の細胞のためのマイトジェン。 国立がん研究所のジャーナル。 1992;84:1410-16.

57. サンドバーグとして。 マメ科植物の鉱物の生物学的利用能。 Br J Nutr. 2002Dec;88Suppl3:S281-5.

58. Sanford GL,Harris-Hoker S.β-ガラクトシド特異的レクチンによる血管増殖の刺激。 FASEB J1990;4:2912-2918.

59. シングルトンVL. 天然に存在する食品毒性物質:植物起源のフェノール性物質。 Advフードリサーチ, 1981;27:149-242.

60. タクセンMK、ニールセンHV、バーゲンズH. ウゲスクル-レーガー 1991Dec16;153(51):3628-9.

61. U.S.D.A.私のプレートを選ぶ。

62. ヴァン-デン-ボーンBE,Kijkmans BA,de Rooij HH,le Cessie S,Verweij CL. クロロキンおよびヒドロキシクロロキンは、末梢血単核細胞による腫瘍壊死因子-α、インターロイキン6、およびインターフェロン-γ産生にも同様に影響 リウマチ学のジャーナル。 1997;24: 55-60.

63. ヴェンター FS、ティールPG。 赤インゲン豆-食べるか食べないか? S Afr Med J.1995Apr;85(4):250-2.

64. 王Q、ゆうLG、キャンベルBJ、ミルトンJD、ロードスJM。, 末梢静脈血中の無傷のピーナッツレクチンの同定。 ランセット 1998;352:1831-2

65. Wilson AB、King TP、Clarke EMW、Pusztai A.腎臓豆(Phaseolus vulgaris)小腸におけるレクチン誘発性病変。 II.微生物学的研究。 比較病理学のジャーナル。 1980; 90:597-602.

66. 栄養士プロ食事ソフトウェア。 //www.nutritionistpro.com/

67. Fasano A.漏れやすい腸および自己免疫疾患。 クリンレビューアレルギーイムノール 2012Feb;42(1):71-8

69. Pirke KM,Schweiger U,Laessle R,Dickhaut B,Schweiger M,Waechtler M., ダイエットは月経周期に影響を与える:ベジタリアン対nonvegetarianダイエット。 フェルティル-ステリル 1986Dec;46(6):1083-8

71. Schuurman M,van Waardenburg D,Da Costa J,Niemarkt H,Leroy P.グルコース-6-ホスファターゼデヒドロゲナーゼ欠損症におけるfava豆摂取後の重度の溶血およびメトヘモグロビン血症:症例報告および文献レビュー。 ユーロ-ジャイアンツ所属。 2009Jul;168(7):779-82

72. アレーゼP、ボシアA、ナイタナA、ガエタニS、ダキノM、ガエタニGF。 正常およびG6PD欠損(地中海バリアント)被験者における赤血球代謝に対するジビシンおよびイソウラミルの効果。, ファヴィズムの起源における可能性のある役割。 Prog Clin Biol Res.1981;55:725-46

73. グレシャムGA et al. ラットにおけるアテローム性動脈硬化症および血栓症の独立産生。 Br J Exp Pathol1960;41:395-402.74. スコットRF et al. ラットにおけるアテローム性動脈硬化症および血栓症の産生における不飽和脂肪対satruated脂肪の短期給餌。 Exp Mol Pathol1964;3:421-443.

75. Wissler RW et al. サルの大動脈病変と血中脂質は三つの食物脂肪を与えた。 連邦プロック1967;26:371.

76. クリチェフスキー D et al., バーベットサルにおける脂質代謝および大動脈スダノフィリアに対する天然および無作為化ピーナッツ油の影響。 1982年(昭和42年)53-58年。77. クリチェフスキー D et al. ヒヒにおける脂質代謝および実験的アテローム性動脈硬化症–コレステロールフリー、半合成食の影響。 Am J Clin Nutr1974;27:29-50.

78. Boyle EM et al. 動脈硬化 アンThorac Surg1997;64:S47-56.

79. Alderson LM et al. ピーナッツ油は、カニクイザルの食事誘発性アテローム性動脈硬化症を減少させる。 1986;6:465-74.