ポルトガル料理の伝統は、すべての友人や家族と楽しんだシンプルで美味 最もポルトガルの家族が集まり、キッチンを囲むようにテーブル。 ポルトガル料理の背後には、母親、叔母、祖母のレシピがあります。 これは、ポルトガル料理がとても特別な理由の一つです。 それは健全で愛情のある味でいっぱいです。 そして、そんなに伝統と文化で、あなたはどのようにポルトガルの最高の国の料理を定義しますか？,

ポルトガルは、多くのヨーロッパ諸国と同様に、豊かな料理の歴史を持っています。 多くの人気のある料理には英雄的な物語が付いています…

Tripas à moda do Porto

Tripas à moda do Portoは、カスティーリャ人がリスボンを包囲し、テージョ川の入り口を封鎖した14世紀に始まったと言われています。 食料価格が天文学的に上昇するにつれて、飢餓はリスボン全土に広がった。 物語は、ポルトの市民が川の封鎖を滑り落ちることができた補給艦隊を組織したということです。, そして、利用可能なすべての肉がリスボンに送られたので、ポルトの住民は胃袋のような臓物と器官だけに限定されていました。 起源の別のアカウントは、1415年にポルトが北アフリカのセウタの街を征服した遠征にすべての肉を送ったということです。 動物のすべての部分は、そのより腐敗しやすい性質のために取り残された胃袋を除いて取られた。 真実が何であれ、ポルトの人々は歴史的にtripeirosまたはtripe eatersとして知られています。

ポルトガルの最高の国の料理が何であるかを言うことは不可能です。, そう、この記事で私達は相違の好みとのそれらのためのより広い網を投げた。

肉や魚の人々のためにここにたくさんありますが、菜食主義者のためにも少し何かがあります。 ポルトガル料理は、地域によって大きく異なります。 そのため、全国からの料理を取り上げています。 最後に、各料理に最適な季節に関する情報が含まれているため、食事の選択を最も適切な季節に調整することができます。

ポルトガルのキッチンテーブルのステープルは、パン、オリーブ、チーズ、赤ワインとヴィーニョヴェルデ、新鮮な野菜や豊富な肉が含まれています。, ポルトガル料理に大きく特徴を持つ成分は、オリーブオイル（国の名物）、ニンニク、タマネギ、パセリ、湾の葉、塩です。 塩フラットは、塩の収穫と伝統的な塩の家を見つけることができるアヴェイロとアルガルヴェで動作します。 ポルトガル料理は、シンプルで強い味に代表されます。 たくさんのニンニク、たくさんの塩、たくさんの砂糖。 しかし、常に新鮮で、思慮深く準備されています。

ポルトガルの最高の国の料理–肉愛好家

伝統的なポルトガル料理は豊かで心のこもったものになる傾向があります。, 今日まで、農村部では、家族が自分の牛を育て、肉のすべての単一の部分を最大限に活用するために動物を殺します。

ポルトのFrancesinhas

あなたの二日酔いのためのFrancesinha！ フランチェシーニャ（Francesinha）は、フランス語で”小さなフランス人の女の子”を意味するポルトガル語の料理である。 それは基本的にトマトスープに座って、チーズで覆われた肉のサンドイッチです。,

古典的なFrancesinhaは、パン、ハム、煙硬化ポークソーセージ、チポラータ、ステーキやロースト肉のような新鮮なソーセージで作られ、溶けたチーズと熱い厚いトマトとビールソースで覆われています。 通常、目玉焼きを上に乗せる（推奨）オプションがあり、通常はフライドポテトを添えて提供されます。 素晴らしいポストサーフィンオプション、今年のいつでも。

良いFrancesinhaは、すべての肉の品質、およびソースについてです。 ソースのレシピはレストランによって異なり、唯一の一般的な成分はビールです。, サプライズ、サプライズ、Francesinhasは最高の生ビールを提供しています。 彼らのFrancesinhasを備えていますポルトの多くのレストランがあります。 ほとんどの地元の人々は、ポルトでFrancesinhaを得るのに最適な場所はCafe Santiagoであると言います。

Francesinha

Tripas à moda do Porto

ポルトガルのもう一つの有名な料理、Tripas à moda do Portoの歴史については既に説明しました。 この豊かな肉料理は、トライプ、豆、ソーセージで作られています。, しかし、それはポルトの伝統的なレストランで、そしてポルトガルの母親や祖母と共通の料理ですが、それは上昇世代の間であまり人気がなくなって まだできる間、そう試みなさい。

www.cmjornal.pt 写真：ホセ-モレイラ

冬のCozido á Portuguesa

Cozida á Portuguesaは肉のsmorgasbordです。 レストラ, シェフに応じて、この料理は、牛肉、豚肉、塩豚肉、チョリソ、血ソーセージ、煙硬化豚肉ソーセージ、豚の足、presunto、ジャガイモ、ニンジン、カブ、ひよこ豆、キャベツおよび/または米を備えていることができます。 驚くべきことに、多くのポルトガル人がワインとコーヒーと一緒にCozido á Portuguesaの豪華なランチタイムを楽しんでいます。

ポルトガルの最高の国の料理–魚&シーフード

ポルトガルは、確立された漁業を持つ船乗り国家です。, これは、食べた魚や魚介類の量に反映されます。 ポルトガルはヨーロッパで最も魚の消費量が多い。

最も有名なポルトガルの魚料理はBacalhau（塩漬けのタラ）で、クリスマスやその他の休日や家族の集まりに提供されます。 す見つける可能性があるオプションメニューに任意の伝統的なポルトガルレストランです。 しかし、我々は私たちのポルトガルの友人や祖母に謝罪して、ここで少し厳しいことになるだろう…Bacalhauはそれほど良いではありません。 できる素晴らしいれば誰でもできるので、ポルトガル語です。, しかし、一般的に言えば、タラは鈍い質感を持つかなり風味のない魚です。 サステナビリティの課題は別にして、私たちは考えているという大寺のその他のもの果実は、ポルトガル語による海洋服バカリャウ. そう時と得、それを全体でとばすことにしたら罪がある感じなければならなかったらそれを試みなさい。 そして、あなたがそれを試してみる必要がある場合は、良い伝統的なオプションは、ポルトガルの南で今年のいつでも人気のあるBacalhau a Brasです。

日当たりの良いリスボンのサルデーニャスアサダス

あなたは100％新鮮なイワシを試してみてください。, イワシを食べるのに最適な季節は月–月ですが、特に大きくてジューシーなときは月、月、八月です。 イワシの季節は素晴らしいポルトガルの夏に合わせます。 そしてイワシを持つ最もよい方法は、勇気があれば、通りのグリル、Sardinhas Assadasを離れてまっすぐである。 夏のストリートパーティーや裏庭バーベキューは、Sardinhas Assadasを備えています。 あなたはとても大胆な感じていない場合でも、ほとんどの伝統的なポルトガルのレストランはまた、茹でたジャガイモと野菜の側面を添えサルデーニャ,

あなたは月の月の間にリスボンの街にいる場合は、素晴らしい人気の聖人のお祝いを体験する機会を得るでしょう。 そして、祭りの主な特徴は、パンのスライスに添え通りのイワシです。 焼きイワシのすべての風味豊かなジュースがパンに浸るので、パンは重要です。 ポルトガル全土で、誰もが月にイワシを食べます！

Polvo à Lagareiro（タコ）by the sea

Polvo、YUMMO！, Polvo à lagareiroは、茹でて焼いたタコとスマッシュポテトの古典的で美味しいポルトガルのシーフード料理で、ハーブとニンニクのエキストラバージンオリーブオイル Polvo à lagareiroは全国で一般的ですが、海で楽しむのが最善です。

アルガルヴェのカテプラーナ

カタプラーナは、アルガルヴェの料理の歴史の素晴らしい例です。 カタプラーナの起源は、何世紀も前のアルガルヴェの北アフリカからのアラブ人の存在と密接に関連しています。, このシーフードシチューの名前は、特殊銅鍋です。

アルガルヴェには多くのバージョンのカタプラーナがあります。 特に美味しいレシピには、アンコウ、エビ、アサリ、ポルトガルのchouriçoソーセージ、新鮮で明るい野菜がたくさん含まれています。 カタプラーナはまた、タコ、タラ、あるいはアサリやエビに追加された肉で作ることができます。 それは理想的には良い白または緑のワイン、vinho verdeと一緒に提供しています。,

ポルトガルの最高の国の料理–菜食主義者

菜食主義への最近の変換として、一つあまりにも多くのFrancesinha二日酔いの後、私は最高のポルトガルが菜食主義者のために提供しなければならないために狩りにしています。 とができる優秀な生地元の市場では、ポルトガルのない印っと精進所。 こうしてベジタリアンの方はチェックにご期待が確認しました。 ポルトガルはゆっくりへの適応をより精進角度からも絶景をスリーブ.,

素晴らしいニュースは、すべてのかなりの町に市営市場があることがバインドされているということです。 そこでは、新鮮な地元や季節の食材だけでなく、蜂蜜、ナッツ、オリーブオイルのようなポルトガルの商品を購入することができ

パン

ポルトガルでは、良質の新鮮なパンを食べることは、毎日の食事の一部です。 そのため、本格的な地元のパン屋さんから遠く離れた場所には決して見つかりません。 三つの主要な穀物、トウモロコシ、ライ麦、小麦で作られたポルトガルのパンは、形、色、味、質感が地域によって異なります。,

Broa de Minho

Broa de Minhoは、国の中央北部に起源を持つトウモロコシから作られた心のこもったパンです。 このごろそれは本土ポルトガルのすべてに広がった。 大きな塊は非常に硬く、ひび割れた地殻を持っています。 このパンが密であり、しっとりとほんのり甘いようにトウモロコシ、大麦、リン

bimbyworld.com/broa-de-milho

Mafra Bread

カリカリした地殻とふわふわと白いインテリアは、このパンをポルトガルで最も人気があり、汎用性の高いものにします。 それはたくさんの水、小麦、少しのライ麦を使用して作られています。,

カルドヴェルデ（chouriçoなし）

カルドヴェルデは、伝統的にchouriçoを添えて提供されるケールとジャガイモのスープである。 しかし、あなたはこの素敵で暖かいスープベジタリアンを作るためにチョリソを保持するために あなたはポルトガルのすべての部分で、一年中見つけることができます。

ポルトガルの最高の国のお菓子

Pasteis de Nata

パステル*デ*ナタは間違いなく最も人気のある、最も有名なポルトガルのデザートです。, ポルトガルのパン屋やコーヒーショップでpasteis de nataを見つけることができます。 この”タルトポルトガル語’ることが明らかになってきた。にポルトガル語世界各地のコミュニティ.

パステル-デ-ナタは、シナモンを添えたフィロ生地の卵カスタードです。 それらを暖かく、オーブンから新しく得ることができればそれはあなたの幸運な日である。 材料は常に同じですが、異なるパン屋は少し異なるスタイルを持つことになります。 ポルトガルで毎日Nataを持っていることを恐れてはいけません。

ポルトガルでこのおいしいデザートを手に入れる最も有名な場所は、リスボンのベレンにあるAntiga Confeitaria de Belém bakeryです。, このパン屋さんは観光客や地元の人々の間で本当に人気があります。

Pão de Ló

Pão de Lóには多くのバリエーションがあります：Pão de Ló de Ovar（私たちのお気に入り）、Pão de Ló de Alfeizerão、Pão de Ló de Margaride…品種の唯一の違いは、成分（卵、砂糖、時には小麦粉）の量それはオーブンにとどまる時間。 それはスポンジケーキと生のケーキの打者の間の交差点のようなものです。 卵の数十と砂糖の多く、そして非常にmoreish。

Pão de Lóは通常、クリスマスとイースターに提供されます。, この甘い喜びは、修道女が全国の修道院でその準備を担当していた中世の終わりからさかのぼります。 それは十五世紀に、pão de loは馬の肥料で密封されたドアとパンのオーブンで調理されたと言われています。 それは24個の卵黄と6個の卵白を取り、泡立った風通しの良い生地に達するまで手で殴られました。

チョコレートサラミ

デザートソーセージを作るためにポルトガル語にそれを残します。 野菜を心配しないでください、この砂漠には肉の痕跡はありません。 おいしいですね！, ダークチョコレート、クッキー、ナッツ、バター、卵、ポートワインから作られ、サラミのようにカット。 私たちの間でチョコレート愛好家のための良い選択肢。

portugueserecipes.ca