かに温泉セラーノピーマン?

だから、セラーノピーマンは正確にどのように暑いですか？ そして、彼らは私の家を焼くのだろうか？!

セラノは、彼らが米国にあるよりもメキシコでより一般的ですが、あなたはそれらを購入するオプションを持っている場合、彼らはあなたの家のキッチンに大きな追加であるため、それのために行きます。

ポブラノスとハラペーニョの隣に積み重ねる方法は次のとおりです。 セラノは通常、ハラペーニョよりもskinnierですが、彼らはまだ彼らの控えめなサイズのためにかなりのパンチをパックします。,

上記の写真はScovilleの範囲をリストしています—これは特定の唐辛子がどれほど熱いかを測定するのに便利なスケールです。 Scovilleの測定が高いほど、唐辛子はより熱くなります。

唐辛子が小さくなるにつれて、彼らは熱くなる傾向があり、serranosは通常、彼らのハラペーニョの兄弟の約三倍熱くなります。 言い換えれば、彼らはハラペーニョよりも約三倍高いカプサイシン濃度を持つことになります。 （カプサイシンとは何ですか？,)

あなたはハラペーニョに精通しているなら、あなたはすでにどのようにセラノスの味の良いアイデアを持っています。 ほとんどの人は味の違いを見分けることができません—セラノはよりシャープで、より草の風味があります。

Serranosの代わりに何ができますか？

あなたはserranosのためのレシピの呼び出しを見るときは、通常、何の問題もなくハラペーニョを置き換えることができます。

私たちのサルサベルデでいつもそれをやっています。 伝統的なサルサベルデはserranosを使用して作られていますが、私は手にserranosを持っていないとき、私はちょうどjalapenosを使用し、まだ素晴らしい結果に終わります。, ここでは、成分リストの写真です：

そして、通常、ハラペーニョとセラノの間に目に見えるサイズの違いがあるので、あなたは通常、セラーノと同じ量のハラペーニョを使うことができます。

たとえば、サルサベルデのレシピでセラーノペッパーの半分から始めることを推奨している場合は、ハラペーニョペッパーの半分から始めるだけです。 ハラペーニョはより穏やかであるのに、普通より大きい従ってカプサイシンの同じ量の近くで加える。,

もちろん、これの多くはピーマンの実際のサイズに依存するので、あなたの口蓋のためにあまりにもスパイシーであるレシピを懸念している場合、私は

それを使用する前にserranoによい洗浄を与えることが最もよいです。 そして、あなたはセラーノの茎を切り落とし、それをミキサーに加える前にそれを捨てたいと思うでしょう。

ところで、この唐辛子の断面を簡単に見てみましょう。,

カプサイシンは、唐辛子の有効成分であり、それらに明確な熱または辛さを与える。 あなたは唐辛子の種子や静脈にカプサイシンの最高濃度を見つけることができます。 そういうわけでより穏やかな版がほしいと思うとき人々が種および髄をこするために推薦することを頻繁に見る。 ことになるもオプションがうめだけに、より少ないペッパーを始めたい場合にダイヤルを下ります。

あなたはまた、頻繁にあなたがセラーノピーマンを扱うときに手袋を使用する必要があることを推奨する人々を参照してください。, それはそれらを扱った後あなたの目かあなたの鼻を摩擦すればそれからわずかな焼跡を感じる本当である。 しかし、あなたがそれらに触れた後に手を洗うならば、通常、あなたは手袋を着用する必要はありま もちろん、あなたが敏感肌を持っているか、あなたの手に開いた傷を持っている場合は、手袋を着用する必要があります。 （ホットチリペッパーの扱い方。）

そして、二つの同一の探して唐辛子の熱レベルはかなり異なることができることを忘れないでください。 成長条件での熱により、山椒のような二つの同一のピーマンを見て、様々な辛さ.,

私は茎を切った後、jalepeno/serranoの真ん中に舌を突き刺す習慣があります。

あなたが辛い食べ物に敏感であれば、私はこれをお勧めしません、そして私はおそらくhabanerosのような熱い唐辛子でそれをお勧めしませんが、serranosとjalapenosでそれはあなたに唐辛子がどのように熱いの迅速なゲージを与えるでしょう。

Serranosはどこで購入できますか？

あなたは通常、農産物セクションでハラペーニョの隣にserranosを見つけることができます。, なければならなくなるかもしれくカップルで止められないといったもののうちの大半はスーパーの今日仕入れます。 私は通常Ziploc袋にそれらを入れて、彼らは一度に数週間のために保つだろう冷蔵庫にそれらを格納します。

そしてserranosはとても安いので、私は食料品店でそれらを過ぎて歩くたびにいくつかをつかむ習慣があります。

さて、serrano peppersについて他に質問がある場合はお知らせください。 彼らはあなたの家の台所への素晴らしい追加であり、あなたの人生を盛り上げるための迅速な方法です！,

ここで私は最近使用したいくつかのレシピがあります：

Salsa Verde

Salsa Roja

Enchiladas Suizas

漬けTomatillos

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