この投稿は”コーシャを理解する”と呼ばれていましたが、それは高い順です。 コーシャ認定は、シンボル、標準、さらには異なるスペルの混乱ウェブです。 の動きをタイムリーかつ全体の書籍の表紙は話題のコーシャ食料生産のために利用している。 しかし、乳製品を含まない消費者のために、私はこのクイックガイドをkosher symbols and certificationに更新しました。 するものであるので使用していくために新たな酪農-無料商品で知ることが重要な意味とその限界がある。, 次の情報は私の旗艦の本の資源に基づいている、自由な酪農場行く:ガイドおよび料理本。

コーシャのシンボルと認証：乳製品フリーの消費者にとって何を意味するのか

コーシャの認証は、もともと精神的な目的のために作られた検証とラベリングの非常に複雑なシステムです。 しかし長年にわたってそれは特別な食事療法に続く多くの人々のための有用なガイドに展開した。,

製品がコーシャ認定されている場合、製品のすべての成分および製品の製造プロセスは、厳格なコーシャポリシーを遵守しなければなりません。 乳製品を含まない消費者を助けることができる特に二つのコーシャの食事法があります。

  1. コーシャパレーブ製品には、牛乳、肉、またその派生物を含めてはなりません。 言い換えれば、kosher pareve製品は、少なくとも成分によって、乳製品フリーおよび肉フリーです。
  2. 肉および肉誘導体は、ミルクまたはミルク誘導体と混合してはならない。, 肉ベースおよび乳製品ベースの食品の調製および貯蔵のための別個の装置を使用する必要があります。 これは、コーシャ肉が乳製品を含まないことを意味します。

コーシャ認定された製品には、上の画像のようにコーシャのシンボルが付いています。 明白な記号は通常プロダクトが証明されたユダヤのpareveであること徴候である。 その近くに”Pareve”、”Parev”、または”Parve”という単語が付いているシンボル（はい、すべてのスペルが使用されています！）は、その認証の確認である。 しかし、他の文字を持つ製品は、成分によって乳製品を含まないこともできます。, 私は以下のより詳細なガイドを作成しました。

乳製品フリーおよびビーガン消費者のためのコーシャシンボルの例

コーシャ認証機関の数十があり、それぞれ独自のシンボルと特定のプロセス しかし、彼らは一般的に同じ規則とラベルのセットに従います。 世界最大のコーシャ認定機関は正教会であるため、関連する認定のさまざまな種類を説明するために、そのシンボルとガイドラインを例として使用し,

  • プレーンな”OU”記号または”OU-Pareve”記号は、乳製品も肉も乳製品または肉の派生物も含まれていないコーシャパレーブ製品を示します。 また、乳製品を製造するためにも使用される機器で製品が作られていないことを確認します。 （これはOUの標準である;他のある証明代理店は酪農場なしの装置を要求しない。 また、あなたは完全なポストを読んで確認してください！）ベジタリアンやビーガンは、これは製品が魚、卵、または蜂蜜がないことを保証するものではないことに注意してください。,
  • “OU-D”または”OU-Dairy”記号は、乳製品の成分または乳製品の誘導体を含む、または乳製品の製造にも使用される機器で製造されたコーシャ なので、コーシャ乳認できる乳フリーになります。
  • “OU-DE”記号は”酪農機器”を表し、製品に牛乳または乳誘導体を含む成分が含まれていないことを意味しますが、乳製品機器で作られ,
  • “OU-M”記号または”OU-Glatt”記号は、製品がコーシャ肉であることを示します。 以来、肉や乳製品の混入下でのコーシャ食事法、コーシャ食肉製品も乳無料です。 しかし、これらの製品はビーガンやベジタリアンには適していません。
  • “OU-F”記号は、魚の成分を含むコーシャ製品を示します。 魚はトリッキーなエリアです。 それはpareveと考えられているので、牛乳を含む成分と混合することができます。

コーシャシンボルと認証に関するクイックFAQ

コーシャシンボルはどこに表示されますか？, 製品がコーシャ認定されている場合、シンボルはパッケージの底面前面に小さなタイプであることがよくあります。 しかしそれは包装の他の場所で印刷することができます。

“D”が乳製品機器を意味する場合、乳製品機器に”DE”があるのはなぜですか？ これに対する凝集的な答えはないようです。 論理は、DEが実際に乳製品を含むものから酪農機器製品を分離するために登場したことを教えてくれるでしょう。 しかし、乳製品機器で作られた乳製品の成分を含まないほとんどの製品は、”DE”の代わりに”D”を使用します。”

あなたはコーシャのシンボルのリストを持っていますか？, 世界中には数十のコーシャ認証機関があります。 幸いなことに、Kashrut.com サンプル記号と連絡先情報を持つコーシャ認証機関のクイックリストを持っています。

製品がpareveである場合、それは乳製品を含まない機器で作られていないことを意味しますか？ そうとは限らない これは、製品が乳製品または乳製品の誘導体なしで作られていることを意味しますが、pareve指定の厳格さは、認証者間で、さらにはラビの間でも異なる可 通常、酪農場装置が使用されれば、pareveの状態を達成する公認のクリーニングプロセスがなければなりません。, それは言った、多くの証明されたユダヤpareveプロダクトは熱心な酪農場なしの装置でなされる。

なぜいくつかのpareve製品には牛乳の”含まれている可能性があります”という記述がありますか？ 会社はまだミルクの跡がまだ生産のある段階でプロダクトに入ることができると信じればミルクのために声明を”含むかもしれない”使用することを選ぶかもしれない。 当社”を含む場合がありご案内”をご理解任意表示ります。 私はまた、次のセクションで正統派連合からの説明を含めました。,

Kosher Pareveはツールであり、解決策ではありません

Kosher labelingは、食事から乳製品を切ることを選択したほとんどの人にとって非常に便利なツールです。 しかし、コーシャ認証基準のリーダーである正統派連合によると、重度の牛乳アレルギーを持つ個人は、食品を選択する際にコーシャ認証に完全に頼るべきではありません。 彼らは以下の説明を提供した。,

多くの製品に印刷されているtrace nuts and dairy免責事項は、製品自体の成分にナッツや乳製品はありませんが、何百万人もの部品が空気中に浮かび、製品を”汚染”する可能性があることを消費者に警告するためにあります。

“汚染”は、彼らが反応している物質の最も微量でさえ検出することができる非常に重度のアレルギーを持つ消費者にのみ影響を与えるでしょう。, OU（およびそれによって認定されたコーシャparve）とラベル付けされた製品は、halachically（ユダヤ人の法律によって）parveです。 百万当たりの部品は無視できるほどであり、halachic意義を持たないため、百万当たりの部品は製品の状態に影響を与えません。

例として、工場は二つの別々の生産ラインで乳製品とparve製品を生産することができます。 それにもかかわらず、ミルクまたは乳しようの粉の空気生まれの粒子はparveの生産ラインに浮かぶかもしれ 人はアレルギー反応に苦しむかもしれないけれどもプロダクトはまだhalachically parveです。,

企業は、アレルゲンの国民の知識が成長しているように、この情報を公表するために、過去数年間で特に慎重になっています。

重度のミルクアレルギーや高感度を扱っている場合は、常に会社に連絡してプロセスについて話し合う必要があります。 食品ラベルな置き換え自分の規定により定めるものとする。 食べ物があなたのニーズに安全かどうかを決めることができるのはあなただけです。