ハンバーガー

チーズとオニオンリングとステーキバーガー

ハンバーガーは、米国の国民料理と考えられています。, ファーストフードのハンバーガーと家庭やレストランで作られた個別に準備されたハンバーガー：米国とカナダでは、ハンバーガーは二つの主要なタイプに分類 後者は、多くの場合、レタス、トマト、タマネギ、およびしばしばスライスピクルス（またはピクルスレリッシュ）を含む様々なトッピングで調製される。 フライドポテトを伴うことも多くのだけます。 チーズ（通常はプロセスチーズスライスだが、しばしばチェダー、スイス、ペッパージャック、またはブルー）は、肉のパテに直接溶けたり、上に砕いたりするのが一般的である。,

調味料はハンバーガーに加えられるか、またはケチャップ、マスタード、マヨネーズ、レリッシュ、サラダドレッシングおよびバーベキューソースを含む側面で別に提供されるかもしれない。

その他のトッピングは、ベーコン、アボカドやワカモレ、スライスソテーマッシュルーム、チーズソース、チリ（通常は豆なし）、目玉焼き、スクランブルエッグ、フェタチーズ、ブルーチーズ、サルサ、パイナップル、ハラペーニョや唐辛子の他の種類、アンチョビ、ハムやボローニャのスライス、パストラミや照り焼きベテランビーフ、タルタルソース、フレンチフライドポテト、オニオンリングやポテトチップスを含むことができます。,

• ハンバーガーの標準的なトッピングは、特に国や地域のフランチャイズではないレストランで、場所に依存することがあります。
• レストランでは、複数の肉パテ付きのハンバーガーを提供することができます。 最も一般的な変種はダブルハンバーガーとトリプルハンバーガーであるが、カリフォルニアベースのハンバーガーチェーンIn-N-Outはかつて”100×100″と呼ばれる百パテ付きサンドイッチ”
• パストラミハンバーガーは、ユタ州ソルトレイクシティで提供することができます。
• パティメルトは、ライ麦パンの二つのスライスの間にパテ、ソテータマネギとチーズで構成されています。 サンドイッチはバターをかけて揚げます。,
• スライダーは非常に小さな正方形のハンバーガーパテで、同じように小さなパンに添えられ、通常はさいの目に切ったタマネギを振りかけます。 最も初期の引用によると、この名前は、船が投げて転がったときに脂っこいハンバーガーがゲラグリルを横切って滑った方法のために、アメリカ海軍の船に乗って始まったものである。 他のバージョンでは、”スライダー”という用語は、軍用飛行場でフライトラインガレーによって提供されるハンバーガーに由来していると主張しています。,
• カナダのアルバータ州では、”kubie burger”はウクライナのソーセージ（kubasa）をプレスしたハンバーガーです。
• ミネソタ州では、”ジューシー-ルーシー”（”ジューシー-ルーシー”とも綴られる）は、上にではなく肉のパテの中にチーズを入れたハンバーガーである。 チーズの一部は、生の肉に囲まれ、それが溶けるまで調理され、パテの中にチーズの溶けたコアが得られます。 このやけどホットチーズは、最初の一口で噴出する傾向があるので、サーバーは頻繁に消費する前にサンドイッチを数分間冷やすように顧客に指示します。,
• 低炭水化物バーガーは、パンなしで提供され、主に使用されるソースであるマヨネーズやマスタードとレタスの大きなスライスに置き換えられたハンバーガーです。
• 島本敬三によって発明されたラーメンバーガーは、伝統的なパンの代わりに圧縮されたラーメン麺の二つのディスクに挟まれたハンバーガーパティです。

フランス

2012年には、NDP内閣の調査によると、フランスは一人あたり年間14のハンバーガーをレストランで消費し、世界では第四、ヨーロッパでは第二,

2013年にフランスでのハンバーガーの消費に関するGira Conseilの調査によると、伝統的なフランスのレストランの75％が彼らのメニューに少なくとも一つのハンバーガーを提供し、これらのレストランの三分の一のために、それは先にリブステーキ、グリルや魚の、料理の範囲のリーダーとなっています。

Mexico

メキシコでは、ハンバーガー（ハンバーガーと呼ばれる）は、肉のパテの上にハムとアメリカのチーズのスライスを揚げて提供されています。 トッピングは、アボカド、ハラペーニョスライス、千切りレタス、タマネギ、トマトが含まれています。 のみ、マヨネーズやケチャップマスタード., 特定の部分では、肉のパテと一緒に揚げたり焼いたりすることができるベーコンが添えられています。 パイナップルのスライスも通常の選択肢であり、バリエーションは”ハワイアンハンバーガー”として知られています。

いくつかのレストランのハンバーガーはまた、バーベキューソースを持っており、他の人はまた、サーロイン、アル牧師肉、バルバコアまたはフライドチキン胸肉 米国からの多くのハンバーガーチェーンは、カールズJr.、ソニックだけでなく、マクドナルドやバーガーキングなどのグローバルチェーンを含むメキシコ全土で見つける,

イギリスとアイルランド

イギリスとアイルランドのハンバーガーは米国のものと非常によく似ており、ハイストリートは米国のマクドナルドとバーガーキングと同じ大きな二つのチェーンによって支配されている。 部分のサイズは、英国では小さくなる傾向があるが、両国に提供されるメニューは、事実上同じです。 アイルランドでは、食品店Supermacsは、そのメニューの一部としてハンバーガーを提供する全国に広がっています。 アイルランドでは、Abrakebabra（ケバブの販売を始めた）とEddie Rocket’sも主要なチェーンです。

ビッグ-ツー-アメリカのオリジナルで先住民族のライバル, ジャイアンツは、もともとウィンピーバーとして知られていた典型的な英国のファーストフードチェーンWimpyでした(コヴェントリーストリートロンドンのリヨンのコーナーハウスで1954年にオープン), 1970年代後半、マクドナルドと競合するために、ウィンピーはアメリカンスタイルのカウンターサービスレストランをオープンし始め、1989年から1990年にかけて両ブランドのオーナーであるグランド-メトロポリタンによってバーガー-キングスとして再ブランド化された。, 1990年の経営買収は再びブランドを分割し、今では弱虫のテーブルサービスレストランはまだ多くのタウンセンターで見つけることができますが、新しいカウンターサービス弱虫は今では高速道路のサービスステーション

ハンバーガーは、特にサッカーの試合などの屋外イベントで、一般的に”バーガーバン”として知られているモバイルキオスクからも入手できます。 このタイプの出口からのハンバーガーは通常サラダの形態なしで役立つ—揚げられたタマネギおよびトマトのケチャップ、マスタードまたは茶色のソースの,

チップショップ、特にウェストミッドランズとイングランド、スコットランド、アイルランドの北東では、バッターバーガーと呼ばれるボロボロのハンバーガーを これは、ハンバーガーパティは、それ自体では、打者で揚げられ、通常はチップを添えて提供されるところです。

ハンバーガーと野菜ハンバーガーは、チップとサラダを添えて、標準的なパブgrubメニュー項目です。 多くのパブは”グルメ”ハンバーガーに特化しています。 これらは通常、高品質のみじん切りステーキパテであり、ブルーチーズ、ブリー、アボカド、アンチョビマヨネーズなどのアイテムをトッピングしています。, いくつかのイギリスのパブでは、鹿肉ハンバーガー（時にはバンビハンバーガーの愛称）、バイソンハンバーガー、ダチョウハンバーガーなど、よりエキゾチックな肉から作られたバーガーパテを提供し、いくつかのオーストラリア これらのハンバーガーは伝統的なハンバーガーと同様の方法で提供されるが、時にはレッドカラントソース、ミントソース、プラムソースなどの別のソースで提供される。,

21世紀初頭には、”プレミアム”ハンバーガーチェーンと独立したレストランが生まれ、高品質でしばしば有機であると述べられた肉から生産されたハンバーガーを販売し、通常は持ち帰るのではなく敷地内で食べるように提供されている。 チェーンなどのグルメハンバーガーキッチン、究極のハンバーガー,ハンバーガーユ、バイロンハンバーガー。 独立したレストランなどのMeatmarket汚バーガーの開発スタイルの豊かでジューシーなハンバーガーは2012年として知られるダーティハンバーガーまたは第三波だけます。,

近年、Rustlersはイギリスで電子レンジで再加熱できる調理済みのハンバーガーを販売しています。

英国では、北米や日本のように、”バーガー”という用語は、牛肉、他の種類の肉、またはベジタリアンであれば、単にパテを指すことができます。

オーストラリアとニュージーランド

ァーズの販売アメリカンスタイルの高速食品ハンバーガーのオーストラリアとニュージーランド, 伝統的なオーストラリアのハンバ これらの伝統的なハンバーガーになって共通して高齢イトが減少。 ハンバーガー肉は、オーストラリアやニュージーランドでより一般的に呼ばれるように、ほとんどの場合、牛ひき肉、または”ミンチ”です。, オーストラリアでは”プレーンハンバーガー”として知られており、ビートルートのスライスも含まれていることが多く、オプションでチーズ、ビートルート、パイナップル、目玉焼き、ベーコンを含むことができる。 る場合これらすべてのオプションの成分含まれていることを明らかにオーストラリアとハンバーガー用ビーフパティはまります。, “バーガー”という用語は、チキンバーガー（一般的にはチキンミンチではなく鶏の胸肉を入れたもの）、サーモンバーガー、プルポークバーガー、ベジバーガーなど、牛肉を含まないものであっても、パンにパンを使ったホットサンドイッチにも適用される。 のサンドイッチは通常のみ適用される場合のパンを使用するスライスパンです。

両国のハンバーガーの唯一の違いは、ニュージーランドの”ロット”に相当するものには、しばしばステーキ（牛肉）も含まれているということです。 薬味はバーベキューソースとトマトソースが使われている。, 従来のオーストハンバーグは一切含まれません。マヨネーズ）。 マクドナルドの”McOz”バーガーは、アメリカンスタイルのハンバーガーとオーストラリアンスタイルのハンバーガーの中間であり、それ以外の典型的なアメリカンバーガーにビートルートとトマトを入れている。 同様に、ニュージーランドのマクドナルドはクォーターパウンダーに似たキウイバーガーを作ったが、サラダ、ビートルート、目玉焼きが特徴である。 ハングリージャック(バーガーキング)”オージーバーガー”は、トマト、レタス、タマネギ、チーズ、ベーコン、ビートルート、卵、ケチャップ、ミートパテを持っていますが、パイナップルを加えることは, 基本的には”ロット付きハンバーガー”ですが、地元の魚屋で使用されている完全に目玉焼きではなく、標準的なHJ円形の朝食の卵を使用しています。

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