私のボーイフレンドは私が料理していたものを見て、”これは何ですか、予算バイトの”空腹の男”版？ 😆何なんというか、このパンデミックは、構内のレストラン街にある立ち食い快適。 そして、何らかの理由で、ソールズベリーステーキは何週間も私の心にされています。 だから私はソールズベリーステーキの超シンプルなバージョンを一緒に入れて動作するように設定,キノコとタマネギの肉汁で窒息,ふわふわマッシュポテト 少し緑の何か（この場合はエンドウ豆）を追加し、あなたは古典的な”肉とジャガイモ”の快適な食事を持っています。,

私が今までソールズベリーステーキを持っていた非常に最初の時間は、1980年代に冷凍テレビディナーにあったので、それは面白いです。 😛

キノコとタマネギのグレービーと簡単なソールズベリーステーキ

ソールズベリーステーキとは何ですか？

あなたが80年代の冷凍テレビディナーとして初めてソールズベリーステーキを体験したほど幸運でなかったなら（読んで：皮肉）、この古典的な快適な食べ物について少し教えてください。 それはミニミートローフか大きく、平らなミートボールのようなビットである。, それは牛ひき肉と調味料の混合物に加えて、少しのパン粉と卵は、それをすべてしっとりと柔らかく保つためにです。 それは通常、フライパンで調理され、肉汁で窒息します。 この料理は、19世紀後半に肉中心の食事の一部としてこの料理のバージョンを推奨したソールズベリー博士からその名前を得ています（Wikipediaの詳細を読む）。

ソールズベリーステーキと一緒に提供するもの

このソールズベリーステーキで作られたキノコとタマネギのグレービーは、あなたは間違いなく澱粉のいくつかの並べ替え, 私鉱山のふかふかのマッシュポテトでこのままスプーンで温ます。 または、ちょうどあなたの版からのグレービーの上でそうsop無愛想なパンと役立ちなさい。

私は本当に同様に側に野菜または二つを持っていることをお勧めします。 オーディオビジュアル緑のように、エンドウ表示私の写真、またはローストブロッコリー. 第二野菜もっともオレンジのように、ローストニンジン. ローストアスパラ、トマトも大きく、多彩な側面をソールズベリーステーキです。 私の残り物で、私は上にザワークラウトのスクープを追加し、それは素晴らしい組み合わせでした。,

残り物はどうですか？

素晴らしいです。 私たちは、電子レンジでこの料理の残り物を再加熱し、喜んでそれらを飲み込んだ。 あなたの残り物は冷却装置で約4日間保つべきである。 そして、私はこれを凍結テストしていませんが、これは間違いなく、私たちがそれをそんなに速く食べていなかったら、通常は凍結していた料理です。 肉汁は、解凍して再加熱すると少し分離することができます,多くの小麦粉の肥厚ソースがそうであるように,しかし、それはそれが悪いことだと、それはあなたのマッシュポテトに右混合している場合、気づかれることはありません.,

私は何パーセントの脂肪牛肉を使うべきですか？

あなたはこのレシピのために牛肉の任意のタイプを使用することができます。 より高い脂肪質のひき肉を、15%の脂肪のような使用すれば、余分脂肪はパン粉によって吸収され、ソールズベリーのステーキを余分柔らかくさせる。 より細いひき肉を、93%の脂肪のような使用すれば、あなたのソールズベリーのステーキはもう少ししっかりしたり、卵およびパン粉によって湿った保たれる。

どのようなキノコを使うべきですか？

彼らは肉汁に素晴らしい色を与え、彼らはAldiで非常に手頃な価格ですので、私は赤ちゃんベラキノコを使用しました。, 限られた選択を有するか、または赤ん坊のBellaのきのこがあなたの区域で余りに高ければ、規則的なボタンのきのこは代りに使用 お肉汁が少し軽くなると色が白色のボタン茸.

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4.,93から26票

キノコ肉汁とソールズベリーステーキ

豊かなキノコ肉汁と自家製ソールズベリーステーキは、食欲のさえ最大を埋める迅速、シンプルでボリューム
総コスト：$8.34レシピ/$2。,09 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins

Servings: 4

Ingredients

  • 1 yellow onion, divided ($0.32)
  • 1 lb. ground beef ($5.,15)
  • 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
  • 1 large egg ($0.23)
  • 2 Tbsp Worcestershire sauce, divided ($0.05)
  • 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
  • 1/2 tsp salt ($0.02)
  • 1/4 tsp pepper ($0.03)
  • 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
  • 8 oz. mushrooms ($1.69)
  • 2 Tbsp butter ($0.,26)
  • 大さじ2万能粉($0.02)
  • 1.5カップビーフスープ*($0.20)
  • 味に塩とコショウ($0.05)

指示

  • 玉ねぎの½カップ程度を細かくみじん切りにし、残りの玉ねぎをスライスする。 刻んだタマネギは牛ひき肉の混合物に入り、残りは肉汁に使用されます。,
  • 牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵、ウスターシャーソース大さじ1（残りはグレービーに入ります）、イタリアの調味料、塩、コショウを大きなボウルに加えます。 利用手で混ぜるとれるまで均一にします。 混合物を四つの等しい部分に分割し、それぞれを平らな楕円形に成形する。
  • 大きなフライパンに食用油を加え、中火で加熱します。, フライパンが熱くなったら、形の牛肉のパテを追加し、それぞれの側に約5分間調理するか、またはそれらがよく両側に茶色になるまで煮る。 調理したパテをきれいなプレートに移す。
  • 牛肉のパテが調理されている間、キノコをスライスします。 フライパンから牛肉を取り除いた後、スライスしたキノコと残りのスライスしたタマネギを塩と胡椒のピンチと一緒に加えます。 彼らは柔らかくなるまで、培地の上にキノコと玉ねぎを調理し続けます。, かき混ぜるようにタマネギおよびきのこから解放される湿気が小鍋の底を離れて茶色にされたビットを分解するのを助けるようにしなさい。
  • キノコとタマネギが柔らかくなり、水分のほとんどがフライパンの底から蒸発したら、バターと小麦粉を加えます。 攪拌し、約二分間調理し続けます。 小麦粉とバターはペーストを形成し、フライパンの底をコートし始めます。
  • フライパンに牛肉のスープとウスターシャーソースの大さじを追加します。, スープに小麦粉を溶解するためにかき混ぜます,フライパンの底に付着している任意の小麦粉を溶解することを確認してください. スープを煮る（まだ中火で）、頻繁にかき混ぜるようにしてください。 それが煮るに達すると、それは肉汁に濃くなります。
  • 肉汁が煮えたら、牛肉のパテをスープ、キノコ、タマネギと一緒にフライパンに戻します。 上に肉汁をスプーンし、さらに五分間肉汁で牛肉を煮るし続けます。 肉汁を味わい、お好みに合わせて塩と胡椒を調整してください。,

注意事項

*私は完全な、堅牢な味として私のスープを作るためにブイヨンよりも優れています。 あなたのスープの味はあなたの肉汁の全体的な味に大きな影響を与えるので、偉大な風味を持っているものを使用してください。

レシピコストの計算方法はこちらをご覧ください。

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栄養

サービング：肉汁と1steak・カロリー：446。,88kcal-炭水化物：20.6g-タンパク質：27.35g・脂肪：27.78g・ナトリウム：1009.73mg・繊維：1.83g

栄養価は推定値です。 ください栄養免責事項こちらです。

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ステップバイステップの写真を見るために下にスクロールしてください！

ソールズベリーステーキの作り方–ステップバイステップの写真

一つの黄色のタマネギの½カップについてミンチ、タマネギの残りの部分, みじん切りの部分はソールズベリーステーキに入り、スライスされた部分は肉汁に入ります。 小さいタマネギがあれば、おそらく半分についてみじん切りにし、半分を切る。 大きめの玉ねぎがある場合は、玉ねぎの½程度をみじん切りにし、残りの½玉ねぎをスライスします。

1ポンドを追加します。 牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、大きな卵、½カップのパン粉、大さじ1ウスターシャーソース、小さじ1イタリアの調味料、小さじ½塩、小さじ½コショウをボウルに。

材料が均等に混合されるまで手を使って材料を組み合わせます。, 混合物を四つの等しい部分に分割し、平らな楕円に形作ります。

大きなフライパンに食用油大さじ1を中火で熱する。 それぞれの側に約五分のためのホットフライパンで形のパテを調理,または彼らはよく、それぞれの側に茶色になるまで. きれいなプレートに調理されたパテを削除します。

ビーフパテを調理している間、8オンスをスライスします。 キノコ。

フライパンから調理された牛肉を取り除いた後、スライスしたタマネギとキノコを加えます。, 塩とコショウのピンチを追加します,その後、彼らが軟化するまで中火で玉ねぎとキノコを調理し続けます. タマネギおよびきのこから解放される湿気が小鍋の底からの茶色にされたビットを分解するのを助けるようにしなさい。

キノコとタマネギが柔らかくなり、水分のほとんどがフライパンから蒸発したら、大さじ2バターと大さじ2万能粉を加えます。 さらに約2分間中火で攪拌し、調理し続けます。 小麦粉とバターはペーストを形成し、フライパンの底をコートし始めます。,

フライパンに1.5カップの牛肉のスープとさらに大さじ1のウスターソースを加えます。 小麦粉をブロスに溶かして中火で炒めて調理する。 スープが煮るに達すると、それは肉汁に濃くなります。

牛肉のパテを肉汁でフライパンに戻し、肉汁を上にスプーンします。

パテを肉汁でさらに五分間煮るように続けます。

肉汁を味わい、必要に応じて塩とコショウを調整します。,

古典的な快適な食事のためにマッシュポテトとエンドウ豆を添えてください！