自家製ピザ生地を作る方法(迅速かつ簡単なレシピ)

自家製ピザ生地を作ることは、あなたが思うよりも簡単ですsiguiendo私たちは今日あなたを教えてくれますいくつかの手順に従って、あなたはピザのそれに羨望するものは何もありませんピザを作るために管理します。

ピザ生地のレシピは非常にいくつかの成分を取り、それは非常に簡単な準備です。 その一方々に支持してもらえればと思いただくサクサク手作りのピザのベース、ジのダイジェスト, のような伝統的なレシピ毎にイタリアその秘密を紹介させていただくのは、この弊社の信頼できるイタリアの”本裏手に”が私たちに語りました。

また、サワー種でピザを作る方法を教えてくれます。

古典的なマルガリータ、4つのチーズ、野菜と二つのピザ：我々はまた、あなたが言葉を皆を残すためにあなたのための自家製のピザ生地でいくつかのレシピを残していくつかのレシピを残していくつかのレシピ。,

生地レシピピザ

成分(4ピザ用,自家製)

• 1エンベロープアクティブドライイースト(押された新鮮な酵母の約15グラムに等しい)
• 温水(1/2カップ+400ミリリットル)
• 砂糖の小さじ1
• 粗塩の大さじ1
• 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル
• 小麦粉の1kg00

ピザ生地を自家製にする方法

酵母を活性化する

• 大きなボウルにぬるま湯1/2カップを入れ、活性乾燥酵母の封筒を追加します。,
• スプーンで少しかき混ぜ、酵母が活性化され、少し泡が形成されるまで約10分放置する。
• 新鮮なプレス酵母を使用する場合は、それを放置する必要はなく、暖かい水に溶かしてください。

画像：焼きブリー

ピザの生地をこねる

• 酵母が活性化されたら、ピザ生地を準備することができます。
• 暖かい水の残りの部分を追加し、砂糖と塩を追加し、溶解するためにスプーンでかき混ぜます。,
• 私たちは油を加え、小麦粉を加え始め、最初にフォークで混練し、次に手で混練します。

• 生地を打ち粉したテーブルに渡し、均質で弾力性のある生地が得られるまで少し混練します。
• 私たちはパンを4つの部分に切りました。 私たちは、ボウルやタッパーに各パンを置き、布やフィルムで覆い、少なくとも3時間暖かい場所で成長させます。

自家製ピザを焼く

• オーブンを250℃に予熱し、上下に加熱します。,

• 休息後、私たちのピザ生地は成長し、ふわふわになります。
• のは、空気を除去するためにそれを少しこねてみましょう,そして広がり,いずれかの油を塗った手で直接ベーキングトレイに(また油を塗った);またはローラーで,少し小麦粉で広がります.

• 私たちは選択したレシピに従ってピザを味付けします（以下では自家製のピザのレシピを残します）、オーブンに5-7分間連れて行きます。, 時間はあなたのオーブンに少し依存し、それは下に茶色にしなければならず、チーズはよく上で溶けました。
• オーブンから取り出し、2または3分間冷まし、カットして提供します。

ビデオで簡単なピザ生地

生地がわずか数分でどのように準備されているかを確認したい場合は、私たちのビデオレシピをお見逃しなく。

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自家製ピザを作るためのトリック

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良いイタリアのピザメーカーは、サワー種でピザを作ります。 アクティブな乾燥酵母または新鮮な押された酵母。 あなたが見てきたように、小麦粉のキロのために私たちは酵母の唯一の小袋を使用しました。 自家製のピザを消化しやすくするためには、酵母を少なくし、発酵時間を長くすることが好ましい。 もちろん、急いでいる場合は、二つの封筒を使用することができます。

ピザの発酵

ご存知のように、酵母生地は熱で成長します。 だからこそ、生地を暖かいが暑い場所に残さなければならないのです。, 夏には問題はありません。 冬には、トリック：オーブンを50℃に加熱し、それをオフにして生地を内部に入れます。 あなたが夜にそれを食べるために朝にそれを準備するならば、それは草案から離れて立たせるだけで十分です。

ふわふわまたは薄いピザ？

正しい答えと間違った答えはありません、それは好みによって異なります。, イタリアでは、あなたが会う地域に応じて、高くてふわふわ（北に）、または有限のほぼ透明（南に）

ピザの秘密クリスピー

ピザがサクサクと金色になるように、チーズがよく溶けて少し焼き、ピザをオーブンに入れたら、5分間上のラックに置く。 その後、オーブンの底に直接パンを置き、さらに2分間休ませます。

自家製ピザ生地を凍結する方法

私たちはそれをたくさん準備すればピザ生地を凍結することができます。, 私たちが見たように生地を準備し、それをleudarさせる代わりに、パンを袋の中に入れて凍結させ、冷凍庫に入れます。 それを解凍するために、私たちは前の晩に冷蔵庫にパンを入れました;翌朝、私たちは布で覆われたボウルに入れ、それを調理するときに夜までleudarました。,

サワー種とピザのレシピ

成分（2ピザ-4人用）

• サワー種の75グラム（あなたはそれがここで行われている方法を見ることができます）
• 225グラムの水
• 350グラムの小麦粉
• 8グラムの塩

サワー種でピザを作る方法

ボウルに、サワー種でピザを作る方法を混ぜる温かい水の125グラムとサワー種と溶解するためにかき混ぜます。 小麦粉の150グラムを追加し、よく混ぜ、しがみつくフィルムでカバーし、少なくとも12時間冷蔵庫に放置しましょう。 私たちは前日にそれを行います。,

翌朝（夕食にピザを食べようとしている場合）、冷蔵庫から生地を取り出し、残りの成分、つまり残っていた小麦粉と水、塩を取り入れます。 私たちは、滑らかで均質な塊を持つまでこねる;私たちは、二つのパンに分割し、少し油で大きなタッパーまたは二つの小さなものにグリースを塗り、内部のパンを置きます。 カバーし、温暖な場所で醸造し、下書きから修理しましょう。 我々は酵母とピザ生地のために見てきたように、ここから我々はレシピを続けます。,99″>

画像とレシピ：マリアLunarillos