Aloitti kaupallisen sadon itärannikolla niinkin aikaisin kuin 1600-luvulla, humala pian laajeni rönsyilevän pinta, laaja vesi-ja ihanteelliset kasvuolosuhteet Pacific Northwest. Vaikka suurin osa yhdysvaltojen kaupallinen hop tuotanto on nyt Oregonin, Washingtonin ja Idahon, veneet panimo puomi on poikinut kiinnostusta pienimuotoista tuotantoa eri puolilla maata. Harrasteviljelijät, pienet kaupalliset panimot ja kotipanimot tuottavat nyt menestyksekkäästi pienieräistä humalaa New Jerseystä Kentuckyyn Coloradoon.,

Hop Yard Basics

Jos voit viljellä tai puutarhata, voit kasvattaa humalaa. Kun yhä useammat veneet panimot ja homebrewers, ja nousee etuja paikallisista raaka-aineista, ne humala voi toimittaa kuluttajien kysyntä ylittää oman homebrewing harrastus.

Mark Maikkula on pääjohtaja Boyd on Pohja Humala & Villieläinten Lexington, Ky., ja Kentucky Hop Growers Alliancen varapresidentti. ”Tee läksysi ja tiedä kustannuksesi”, hän sanoo. ”Humala on runsas kasvi, mutta vaatii paljon hoitoa ja huomiota.,”

Maikkula korostaa, että paikkavalinta on ratkaisevaa. Jan-Erik Painto, Ruhstaller-panimon perustaja Sacramentossa, Califissa. ja Ruhstaller Farm & Pihalla, hop yard sijaitsee lähellä Dixon, Kalifornia., katsoo, että oikeudenmukainen arvio investoinneista on $15,000 koko hehtaarin humalan.,

Kun valitset sivuston, pitää mielessä, että hop timar—ei ole typo: Humala on teknisesti timar, ei viiniköynnöksiä, jotka kasvavat noin tukirakenne helix, kun viiniköynnösten kiivetä käyttäen lonkeroita tai luuserit—voi kasvaa 15-20 metriä, mutta tutkimuksen Rutgers University todettiin, että 10-jalka säleikkö voi olla riittävä, mutta on myös mahdollista helpottaa käsin korjuu. Suuri osa alkukustannuksista menee piikkien kannalta välttämättömien trellien rakentamiseen. Näiden tukijärjestelmien lisäksi humala tarvitsee suoraa auringonvaloa ja hyvin valutettua maaperää alueella, joka on suojattu tuulelta.,

Istutus Ja Koulutus Humala

Humala on monivuotinen ja tuottaa timar vuosittain. Erillisiä hede-ja emikasveja on, mutta vain emikasvit tuottavat hop-käpyinä tunnettuja kukkia. Nämä käpyjä sisältävät lupuliini, aromaattisia öljyjä ja hartseja, jotka antavat olueen sen luonteenomaisen makuja.

Hop juurakot voi ostaa verkossa tai panimo-tarjonnan myymälöissä, ja he ovat yleensä saatavilla Maaliskuusta toukokuuhun. Juurakoita voidaan istuttaa heti, kun maaperä on toimiva, mutta se on parasta istuttaa lopullisen pakkasen jälkeen., Humala tulisi istuttaa riveihin kukkuloita noin 8 metrin välein kaksi juurakot per kukkula ja kukkulat asetettu noin 2-3 metrin välein.

”humalaa on vaikea kasvattaa pienessä mittakaavassa”, Painto neuvoo. ”He tarvitsevat paljon huomiota, erityisesti kesäkuun lopulla ja heinäkuun alussa.”

jakson alkukesästä hän viittaa on, kun sinun täytyy kouluttaa humala. Kun versot saavuttavat 1-2 jalkaa, ne ovat valmiita harjoittelemaan. Opetettu, vahva paalaus lanka voidaan luoda Säleikkö. Venytä narua 10-15 metriä rivin yli., Sitten ajaa pala langan alas kunkin kasvin ja kiinnitä paalulla Maahan kasvin juuressa. Seuraavaksi sinun täytyy valita vahvin piikit merkkijono Säleikkö.

”se, mitä olemme oppineet, on se, että enemmän ei ole parempaa”, Painto sanoo. He aloittivat valitsemalla noin kuusi piippua, mutta ovat havainneet, että vain kahden valitseminen lisää kasvullista kasvua ja parantaa humalan tasapainoa lehtiin. Hän lisää, että ihanteellinen suhde on noin 80 prosenttia humalan käpyjä 20 prosenttia lehtiä.

kun olet valinnut trellising ehdokkaat, kääri ne myötäpäivään langan ympärille., Luumu jäljellä Iines estää sotkeutumisen ja jatkaa luumu koko kasvukauden. Pienempi 2-3 metriä lehdet voidaan poistaa, kun timar kiivetä säleikkö ja tuottaa sivuoksat antaa enemmän ilmavirtaa, vähentää sairauksien riskiä.

humala tarvitsee runsaasti vettä. Kastelujärjestelmä on ihanteellinen vähentämään sairauksia, jotka voivat johtua märistä lehvistä. Se Ruhstaller Farm & Pihalla kasvaa noin 7½ hehtaarin humala, ja Paino kertoo, että tilalla käyttää kastelujärjestelmä nopeudella 1 gallona tunnissa. He ajavat huhti-toukokuussa yhden 12 tunnin jakson viikossa., Kesäkuun aikana se kasvaa kahteen sykliin viikossa ja heinä-elokuussa kolmeen sykliin viikossa. Rutgersin yliopiston osuustoiminnan laajennuksen mukaan pienemmän mittakaavan tuotannossa vakiintuneet kasvit tarvitsevat noin 1½ tuumaa vettä viikossa ja maaperän pH 6-7.

Hop Lajikkeet

suosituin hop-lajikkeiden yhdysvalloissa on kehittynyt sekoitus alpha humala, joka antaa tärkeää bittering komponentti, alfa-happo, ja tuoksu humala, joka johtaa eri makuja ja aromit., Mukaan Hop Growers of America, muutamia lajikkeita, jotka ovat erityisen suosittuja keskuudessa YHDYSVALTAIN veneet panimot ovat Cascade, Chinook, Centennial, Kristalli, CTZ, Kolminkertainen Helmi, Kashmir, Willamette, Tahoma ja Yakima Gold.

humalan korjuu

ensimmäisenä vuonna harva käpy tuottaa kruunun ja juuriston vakiintuessa.

”täyteen tuotantoon pääseminen kestää kolme vuotta”, Painto sanoo.

Yleisesti, ensi vuonna sinulla on 10 prosenttia tuotanto; toinen 50 prosenttia; ja sitten ihannetapauksessa, 100 prosenttia kolmantena vuonna., Kahden tai kolmen kauden jälkeen vakiintuneet piikit voivat tuottaa 1-2 kiloa märkää humalaa kukin. (Märkä humala on usein panimossa ainesosa, mutta sitä on käytettävä samana satopäivänä. Kuiva humala painaa noin neljä kertaa vähemmän kuin märkä humala satoa.) Sadonkorjuuaika vaihtelee alueittain, mutta useimmiten tapahtuu elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin ennen ensimmäistä pakkasta.

humalantähkät ovat valmiita sadonkorjuuseen, kun ne ovat kuivia ja hentoja. Kartio tuoksuu, kun puristat sitä ja ponnahtaa takaisin alkuperäiseen muotoonsa., Pienen humalakasvin korjuun voi tehdä leikkaamalla piikit, kun suurin osa kävyistä on valmiita, tai poimimalla käpyjä käsin.

humalan kuivaus ja varastointi

korjatut humalantähkät on kuivattava ennen varastointia pilaantumisen estämiseksi. Ilmakuivaus on suositeltavaa, ja se voidaan tehdä levittämällä kartiot yhtenä kerroksena ikkunan näytölle. Pidä humalatähkät poissa suorasta auringonvalosta ja käänny joka päivä kuivaan. Vaihtoehtoisesti, ruoka dehydrator tai uunissa voidaan käyttää, mutta lämpötilassa, olisi pidettävä alle 140 astetta F. tiedät hop on kuiva, kun sisempi varsi tulee hauras., Lupuliini näkyy myös keltaisena jauheena ja irtoaa helposti kartiosta.

– Kosteutta, ilmaa ja lämpöä voi ryöstää humalan laatu ja tuoreus, joten on tärkeää suojautua kukin näistä tekijöistä, kun varastoit sen. Ihanteellinen paikka säilytykseen on jääkaappi tai pakastin suljettavaan muovipussiin kaikki ilma on poistettu, mieluiten käyttämällä tyhjiö tiivistysaine. Painon mukaan tällä tavoin varastoitu humala voi kestää jopa kaksi vuotta. Suuremmat viljelykasvit mekaanisilla korjuujärjestelmillä vaativat uunin humalan kuivaamiseen., Tämän jälkeen kuivattu humala paalataan ja sitä voidaan säilyttää vähintään vuoden ajan.

Markkinointi Ja Myynti Humala

Homebrewers kiinnostunut kokeilemalla hop lajikkeita ja pienet panimot etsivät paikallisista raaka-aineista voi olla kohderyhmä pienimuotoista hop myynti omalla alueella. Kysynnän kasvun vuoksi humalan hinnat ovat nousseet viime vuosina. Lajikkeesta riippuen humala voi myydä missä tahansa 8-20 dollarilla per punta.,

keskimääräinen viljelijöiden markkinat kuluttaja ei ole hakevat humalaa, niin yksinkertaisesti lisäämällä teidän sato, tuote pöytä todennäköisesti et saa myyntiä tarpeen palauttaa kustannuksia. Sinun täytyy tunnistaa itsesi hop grower oman yhteisön ja tavoittaa mahdolliset ostajat. Ota aikaa vierailla paikallisten panimoiden ja panimotarvikeliikkeiden kanssa. Ota yhteyttä kotiseutusi kotiseutuyhdistykseen., Ei vain tätä mainostaa, että sinulla on humala saatavilla, mutta se avaa viestintäkanavat niin, että voit tunnistaa paikalliset tarpeet ja muokata erilaisia hop viljelykasvien tarpeen tavata heitä.

Vaikka suurin osa humalasta käytetään oluen olutta, Jan-Erik Paino, perustaja Ruhstaller Panimo Sacramento, Kalifornia., osakkeet, että humala on myös luonnollinen rauhoittava. Historiallisesti, lehdet käytettiin kuumia kylpyjä tai laittaa pussia asettaa sängyn tyyny edistää unta.

humala on haastava mutta palkitseva viljelykasvi, jonka avulla voi täyttää tarpeen omalla alueella., Vaikka lähimarkkinoiden kehittäminen voi olla este, Maikkula nauttii verkostoitumisesta ja alan uusien ihmisten sekä kuluttajien tapaamisesta.

”on tyytyväisyyttä ottaa jotain, mitä ei ollut olemassa ja toimittaa laatutuotetta paikallisille oluen ystäville”, hän sanoo.