Voisiko Tämä Sardinialainen Herkku Olla Maailman Vaarallisin Juusto?

Hyvin harvat maistuu edelleen yhtä voimakkaasti kuin suupala casu Marzu. Hankittu maku varmuuden vuoksi. Jokin kiemurtelee sisällä ja on vastuussa tästä mausta, jota monet sardinialaiset ja muutamat uteliaat matkailijat rakastavat.,

Tämä Juusto On Valmistettu Toukat

– olen varma, että monet asiat enemmän viscerally inhottavaa kuin olemassaolon toukat. Ihmisen evoluutio on tuhansia vuosia liitetään nämä kiemurrellen olentoja, joilla on sairauksia, infektio, ja lahoavaa ruumiita. Kun näemme toukkia ruoassa, olemme luonnollisesti tympääntyneitä. Uskomattoman, Sardiniassa, ihmiset käyttää riskin mojova sakkoja saada käsiinsä of mato saastuneella herkku juusto casu marzu.,

Totta Sardinian Herkku

Jos olet asettanut tämä juusto edessä useimmat Sardinialaiset, siellä olisi mennä hullu se, monille, se on vaikea pysäyttää, kun he saavat maistaa. Sen nauttivat lapset ja vanhukset ympäri saarta, menossa eri paikallisilla nimillä riippuen alueesta. Aiemmin, juusto oli onnettomuus, mahdollista, kun lentää päättää borough osaksi kypsä Pecorino (lammas juusto). Mutta tänään se on tehty määrätietoisemmaksi., Toukat uurastavat väsymättä juuston ytimessä muuttaakseen sen kermaiseksi, monimutkaiseksi ja lajittelevaksi-jälkeen herkuksi. Lapset Sardiniassa selitti, että madot ovat syntyneet osaksi casu marzu, nauttien syödä sisällä, eli ne ovat käytännössä tehty juusto. Se on kai totta, vaikka hieman harhaanjohtavaa. Antaa lasten syödä juustoa ja tukahduttaa vaistot.

casu marzu on kulkenut sukupolvien ajan, nauttia paimenet menneisyyden ja Sardinialaiset tänään. Menetelmät ovat muuttuneet niin, että kärpäset johdetaan juustoon tahallaan., Jotkut valmistajat jopa lisätä pieniä määriä maitoa tai ekstra neitsytoliiviöljyä keskustaan edistää prosessia.

Kärsivällisyyttä, Flys, Ja Pimeys – Miten Tehdä casu Marzu?

paras aika tuottaa casu marzu on keväällä ja kesällä. Tekeminen voi kestää kolmesta kuuteen kuukautta. Perinteinen menetelmä menee seuraavasti: Kun kääntää lampaan maitoa pecorino-juustoa, se on jätetty pois, ajan kanssa yhä enemmän toivottavaa meijeri flys (philophila casei), sellaisena kuin se vanhenee, yleensä kolme viikkoa., Kun kärpäset ovat sisällä, ne alkavat asuttaa juustoja munivia toukkia. Nyt tapahtuu muutaman kuukauden kestävä päänäyttely, kun madot hitaasti sulattavat ja erittävät juustoa. Kun sydän juusto on uudelleen pilkottu, hardtop kerros on leikattu pois, paljastaen kermainen sisällön sisällä ennen altistuvat auringon poistaa toukat ennen kuin se on valmis syömään.

Tämä Juusto Todella Vaarallista?,

Vuonna 2009, Guinnessin World Records julisti casu marzu ”vaarallisin juusto maailmassa” kuinka totta tämä on? Joissakin olosuhteissa juustoa syödessä toukat ovat elossa. Sinun täytyy pureskella kokonaan tappaa mitään ennen kuin ne sulavat. Jos ne selviävät ja pääsevät suolistoon, ne voivat aiheuttaa vakavia vatsa-ja ruoansulatusongelmia. Emme tosin voi olla varmoja siitä, että kukaan on kärsinyt vahinkoa tämän juuston syömisen seurauksena. Ruoansulatusongelmia voi olla, mutta muista, että kyseessä on tiheä juusto ja se tulee yleensä ison aterian päätteeksi., Kaikkien mausteisten, pistävien ja rasvaisten ruokien kanssa on aina parempi syödä pieniä annoksia. Jos aiot kokeilla juustoa, sitten syödä pieninä paloina, jos on jotain, joka aidosti huolestuttaa niin älä syö sitä. Kun kärpäsiä tarvitaan reseptissä, on monia epähygieenisiä tekijöitä. Viljelijät ovat kehitelleet tapaa tehdä juusto hygieenisimmällä tavalla käyttämällä kärpäsiä, jotka eivät ole tulleet kosketuksiin minkään muun kanssa., Sassarin yliopiston Elintarvikemikrobiologian professori Antonio Farris kirjoitti: ”en ymmärrä, miten mätää juustoamme voidaan pitää vaarallisena, jos se tehdään kunnolla, se ei ole koskaan satuttanut ketään.”

miltä Casu Marzu maistuu?

– Se on maku kielletty niille meistä, ei kasva tätä juustoa; me vain kuulla tarinoita ja lukea clickbait artikkeleita, jotka kuvaavat, miten vaarallista, inhottavaa ja laitonta se on., Antaa sinulle jonkinlainen käsitys maku, juusto bloggaaja Maailman Mukaan Juustoa sanoi, ”Se oli vahva, haastava, mutta todella hyvin nautittavaa. Se vihjasi gorgonzolasta ja mustapippurista, mutta jätti paksun kalvon suuhuni.”Sardinialaiset usein pari juusto pala ruudussa Carasau ja lasi punainen Cannonau, alueellinen viini, jossa on riittävästi rikkautta toimimaan vastavoimana.

Varo Hyppy Toukat

hyvä casu Marzu pitäisi olla yli 1000 toukkia sisällä. Syödään elävältä juuston kanssa., Kuollut yhdyskunta voi ilmoittaa, että juusto on mennyt hyvin huonoksi. He haluavat hypätä ylös, juuri ennen he aikovat murskata hampaita tai liuennut mahalaukussa. Sulje siis silmäsi, jotta voit täysin kokea maun täyteläisyyden täydellisellä keskittymisellä ja estää niitä laskeutumasta silmiisi. Auringossa jätetty juusto, tummaa paikkaa suosivat toukat, päättävät jättää juuston etsimään varjoa. Toinen tapa poistaa mato on laittaa pala juustoa paperipussiin. Heiluta sitä ympäriinsä, häiritä toukkia heidän unestaan, pakottaen heidät hyppäämään pois., Tekee pussissa poksahtavan äänen, joka kerta kun mato lähtee, kun poksahdus loppuu, juusto on valmis, vähän kuin popcornia.

onko tämän juuston valmistaminen lainvastaista?

vuosia, koska Euroopan Unionin elintarvikkeiden hygienia terveys määräyksiä, juusto tehtiin laitonta, kielletään tuotanto, markkinointi ja kuluttaminen. Näin luodaan Sardinian juustolle Musta Pörssi, mikä tekee siitä vaikeasti saavutettavan. Hinta nousi kaksinkertaiseksi Pecorino-rullan hintaan., Sardinialaiset ja makumetsästäjät riskeerasivat tuntuvia sakkoja saadakseen käsiinsä tämän matotäytteisen juuston. Se osoittaa, kuinka tärkeää tämä ruoka on perinteiselle Sardinialaiselle keittiölle. Juuston turvaamiseksi sardinialaiset lisäsivät sen Italian perinteisten maataloustuotteiden luetteloon yhdessä 4 000 muun perinteisen tuotteen kanssa. Tämä sertifiointi antaa tuottajille mahdollisuuden poiketa standardeista hygieniasäännöistä.

kokemukseni tästä ” mädästä juustosta.,’

kolme kertaa tämä perinteinen Sardinialainen juusto on löytänyt tiensä minulle. Ensimmäistä kertaa kun kokeilin juustoa, en ymmärtänyt Italiaa kovin hyvin, enkä myöskään täysin ymmärtänyt, mikä teki tästä juustosta niin erityisen. Kerran juusto oli koskettanut kieltäni, ja tiesin, ettei tämä ole mikään tavallinen juusto. Se oli ylivoimaisin ja haastavin makuelämys. Onneksi lähistöllä oli punaviiniä, joka hämäsi loputonta jälkimakua. Aivoni joutuivat käsittelemään tätä uutta makua., Jos olen rehellinen, huomasin kyllä aavistuksen nautittavan juuston mausta, mutta tämä jäi silti varjoon, kun kokeilin ensimmäistä kertaa tätä juustoa.

Casu Marzun ensikohtaamisen jälkeen opin koko tarinan siitä, miten tämä juusto syntyi. Noin live toukat sisällä että hajoavat tämä juusto, hitaasti ja sen käsittelyn kautta heidän järjestelmät, muuttaa kypsä Pecorino osaksi pehmeämpi kuvioitu herkku. En voinut uskoa, että tämä oli olemassa. Mutta, jopa aseistettuna tällä tiedolla, minun oli yritettävä sitä uudelleen, kun se teki itsensä tunnetuksi paikallisessa baarissa., Paikalle tuli maanviljelijä, joka asetti casu marzun baaripöydälle ja alkoi leikata juustoa. Hän jakoi sen kaikille. Maku osui vielä kerran, mutta pystyin hallitsemaan sitä olemalla tietoinen siitä, mitä odottaa. Täytyy sanoa, että nautin siitä. Seuraavan kerran hän oli lounaalla autettuaan paikallista maanviljelijää rypälesadon kanssa. Olin jo tutustunut ja ymmärrän, miksi se tunnetaan herkkuna. En tosin lähtisi hankkimaan tätä juustoa. Se on harvoin syötävä juusto, joka on varattu erikoistilaisuuksiin.

Missä On Sardinian?, – Lue artikkeli
kuka on Sardinian lipussa? – Lue artikkeli
miksi käydä Sardiniassa? – Lue artikkeli
onko Sardinia kallis? – Lue artikkeli
opas auton vuokraamiseen-lue artikkeli
mikä on Agriturismo? – Lue artikkeli