CORVALLIS, Malmi. Haluaisitko kotikutoisen perunasi pysyvän raikkaana ja kestävän pidempään? Tutkimus on osoittanut, on olemassa parhaita käytäntöjä, sadonkorjuu ja varastointi perunoita varmistaa tuoreuden, mukaan Oregon State University Extension Service.

”karaistua perunoiden varastointiin ennen sadonkorjuuta, joita ei kastelua niitä paljon elokuun puolivälin jälkeen”, sanoi Alvin Mosley, eläkkeellä OSU Extension Service peruna tutkija. ”Kuolkoot viiniköynnökset, ennenkuin korjaatte ne.,”

puhdista perunat ennen säilytystä. Sinun tarvitsee vain harjata maasta perunat viljellään karkea, hiekkainen maaperä. Mutta jos maaperä on hienoa, tahmeaa savea, perunasi saattavat tarvita pesua. Jos näin on, varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen niiden varastointia. Minimoi mukula altistuminen valolle puhdistuksen aikana.

Paranna äskettäin kaivettu ja puhdistettu perunat viikossa 10 päivää pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa, joilla on kohtalainen lämpötiloissa ja korkea kosteus, ja ne kestävät kauemmin. Kovettumisen jälkeen varastointilämpötila laskee hitaasti noin 40-45 asteeseen pöytäkäyttöön., Perunan mukuloissa on lajikkeesta riippuen noin 80 prosenttia vettä, joten korkea säilytyskosteus suositellaan näivettymisen estämiseksi.

alle 45 asteen säilytyslämpötilat voivat aiheuttaa sokerin kertymistä tai makeutusta. Tällaisista mukuloista peräisin olevat paistetut tuotteet ovat tummempia ja öljyisempiä kuin korkeammassa lämpötilassa varastoiduista mukuloista peräisin olevat tuotteet. Vaikka alhaisissa lämpötiloissa voi sulostuttaa’ mukulat, korkeat lämpötilat johtavat usein liiallinen rappeutuminen, värisen ja versoja.

Lajittele ja teurasta loukkaantuneet ja sairaat kierukat ennen niiden pitkäaikaista varastointia. Säilytä vain terveellisiä perunoita hyvin tuuletetuissa astioissa., Syö ne, joihin lapiosi osuu, ja ne, joilla on pahoja läikkiä tai tauteja ensimmäisen kuukauden aikana sadonkorjuun jälkeen, sillä loukkaantuneet perunat eivät kestä. Ne voivat myös levittää pilaantumista tai taudin mikro-organismeja muihin perunoihin.

varmista, että säilytystila pysyy tummana, sillä valo muuttaa mukulat vihreiksi ja tekee niistä huonokuntoisia pöytäkäyttöön. Vihreä väri johtuu klorofyllistä, joka on yleinen kaikille vihreille kasveille. Klorofylli on harmiton, mutta siihen liittyy usein korkeita määriä myrkyllistä alkaloidia nimeltä solaniini. Vaikka pienet määrät solaniinia ovat vaarattomia, liian monet vihreät perunat voivat johtaa sairastumiseen., Hävitä siis kaikki perunat liiallisella viherryttämisellä.

viljellään perunoita, jotka säilyvät hyvin. Punaiset perunat eivät yleensä säily niin kauan kuin keltaiset tai valkoiset lajikkeet. Ohutkuoriset perunat eivät kestä varastossa yhtä kauan kuin paksunahkaiset perunat, kuten rusetit. Myöhään kypsyvät lajikkeet säilyvät lähes aina paremmin kuin varhaiset.

”oikein säilytettynä hyvin kypsyneet perunat pysyvät hyvässä kunnossa seitsemästä kahdeksaan kuukautta”, Mosley sanoi. Kun säilytyslämpötila on yli 45 astetta, perunoiden tulee säilyä kahdesta kolmeen kuukautta, mutta itämistä ja kuihtumista voi esiintyä.,

”Istutus itäneet, nahistuneita mukuloita seuraavana keväänä ei suositella, koska ylimääräinen sairaus tasoilla, erityisesti viruksia”, Mosley sanoi. ”Varmennettu siemen ei maksa, se maksaa. Istuta mahdollisuuksien mukaan vain varmennettuja, terveellisiä siemenperunoita.”