valkosipulin istuttaminen ja säilyttäminen

ostitpa sen kaupasta tai tuot sen puutarhastasi, sinun kannattaa ottaa kaikki irti valkosipulilampuistasi. Sen säilyttäminen on helppoa, vaikka on muutamia vinkkejä pitää mielessä, erityisesti valkosipulin säilyttämiseen, kun olet rikkonut polttimon auki. Ja kun olet valmis käyttämään sitä, haluat tietää, miten valmistautua sen maksimoida sen terveyshyötyjä.

valkosipulin säilytys suotuisissa olosuhteissa auttaa ylläpitämään sen parantavia ominaisuuksia ja makua., Oikein varastoitu valkosipuli voi kestää kuukausia, varmistaen, että sinulla on aina joitakin käsillä seuraavaan reseptiin.

”Nuori märkä,” tai ”uusi kausi,” valkosipuli on epäkypsä valkosipuli, joka on korjattu aikaisin kesällä. Kypsymätön valkosipuli on säilytettävä jääkaapissa ja käytettävä noin viikon kuluessa., Se on raikas, mieto maku ja voi korvata sipulia ja purjoa tai antaa hienovarainen valkosipulin maku resepti. Jotkut kokit pitävät tätä parhaana, maukkaimpana valkosipulina. Lisäbonuksena se voi sulautua helpommin kuin kuiva valkosipuli. Kokeile tätä” tuoretta ” valkosipulia ja katso miten pidät siitä.

sinun täytyy kuivata kotikutoiset valkosipulisi ennen kuin säilytät sitä pitkään. Sadonkorjuun jälkeen pese polttimo ja juuret huolellisesti. Anna valkosipulin kuivua varjoisassa, hyvin ilmastoidussa, kosteassa tilassa vähintään viikon ajan., Voit ripustaa juuri korjatut sipulit niiden varret, jos haluat.

valkosipulin sipulien perusteellisesti kuivaaminen kehittää ja keskittää niiden maun, joten älä kiirehdi prosessia. Kuivuttuaan leikkaa tai katkaise juuret ja hiero pergamenttikerroksen ulompi kerros pois. Jos olet kasvattanut softneck valkosipuli, harkitse hauduttamalla se houkutteleva varastointi vaihtoehto.

kaupasta ostetun valkosipulin kokonaiset sipulit säilyvät useita kuukausia tai kauemmin, kun niitä säilytetään huoneenlämmössä kuivassa, pimeässä paikassa, jossa on runsaasti ilmankiertoa., Muista kuitenkin, että valkosipulin käyttöikä vähenee, kun aloitat neilikoiden poistamisen sipulista.

Tallentamiseen valkosipuli paljastui, kuten wire-mesh kori sisällä kaapissa tai alla pieni kumosi savi potin, on ihanteellinen.

voit säilyttää valkosipulia myös paperipussissa, munapakkauksessa tai verkkopussissa. Varmista vain, että on runsaasti kuivaa ilmaa ja vähän valoa estää itämistä. Homeen välttämiseksi älä säilytä valkosipulia jääkaapissa tai muovipusseissa.,

Jos olet valmistanut enemmän valkosipulia kuin tiettyyn reseptiin on tarvetta, voit säilyttää jauhetun valkosipulin jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Vaikka aktiivisin rikkiyhdiste vähenee muutamassa tunnissa, jäähdytys hidastaa hieman prosessia. Käytä pakastettua valkosipulia mahdollisimman pian. Jotkut ihmiset ovat taipuvaisia pakastamaan valkosipulia, mutta tätä ei suositella, koska sen rakenne muuttuu, kuten sen maku.

Valkosipuli Keittiössä

ensimmäinen asia muistaa noin ruoanlaitto valkosipuli on ero sipulit ja neilikka., Keskimääräinen pisaranmuotoinen valkosipulilamppu on noin 20 senttiä leveä ja 20 senttiä pitkä. Se sisältää tyypillisesti noin 10-20 yksittäistä neilikkaa, jotka ovat suunnilleen peukalonkynnen kokoisia. Useimmat reseptit vaativat yhden tai useamman neilikan, eivät sipuleita.

erottaa yksittäisiä neilikka lamppu, aseta lamppu tasaiselle pinnalle. Käytä kantapään avulla tukevaa, mutta hellävaraista painetta kulmassa. Pergamenttikerrokset erkanevat, jolloin voit varovasti poistaa niin monta neilikkaa kuin tarvitset.

poista sitten hellästi ohut peite jokaisesta yksittäisestä Neilikasta., Useimmat tavoittelevat pulleinta neilikkaa, mutta pienemmissä neilikoissa on voimakkaampi maku.

Koska yksi valkosipuli on eniten hyödyllisiä ainesosia, allisiini, on osittain tuhonnut ruoanlaitto, voit saada suurin terveys boost, jos käytät sitä raakana tai vain kevyesti keitetty, kun voit. Valkosipulin kypsentäminen muodostaa kuitenkin muita terveellisiä rikkiyhdisteitä, joten sen kypsentämisestä saa edelleen hyötyä.

Suunnittele etukäteen, jotta voit leikata, murskata tai pilko valkosipuli ja anna sen istua 15 minuuttia tai enemmän ennen kuin käyttää sitä, aktivoi entsyymejä, jotka puolestaan alliin osaksi allisiini.