Kotitekoinen Turkki Kastike on niin helppo tehdä ja herkullista, varsinkin kun käytät jääneen drippings alkaen Kiitospäivä turkki. Voit omaksua sisälmyksiä tallennetaan sisällä turkin ja käyttää niitä tehdä herkullisen kastikkeen, tai jättää ne pois, jos haluat kalkkuna kastike resepti ilman sisälmyksiä se.
– Meillä oli KAKSI kalkkunaa Kiitospäivän illallinen, kun olin nuori. Äitini yleensä isännöi ja meillä oli aina vähintään 30-50 ihmistä siellä., Äiti teki yhden kalkkunan ja isoäitini toisen, ja he molemmat käyttivät kalkkunan tippoja tehdäkseen parhaan kotitekoisen kalkkunakastikkeen!
he sanovat, että kiitospäivän tähti on kalkkuna,mutta väittäisin, että Kalkkunakastike ja karpaloherkku todella tekevät tai rikkovat aterian! ”Kastikkeet” ja dipit ja ne kaksi asiaa ovat suosikkeja koko kiitospäivän lautasellani.
tykkään tehdä ison kaivon kotitekoiseen perunamuusiini kastikkeeseen, rakastan sitä kalkkunan päällä, ja rakastan sitä kevyesti tihkuneena täytteeseen., Jokainen aina rakastaa sipaisua ylijäänyttä kastiketta ja karpalokastiketta kalkkunaleivillämme myös seuraavana päivänä.
miten kalkkunakastike tehdään:
kotitekoinen kastike on niin helppoa ja herkullista. Alla on askelia kalkkunakastikkeen valmistamiseksi gibleteillä tai ilman.
mitä gibletit ovat?
Kun ostat turkin (tai kanaa), löydät kaulan, sydämen, maksan ja kivipiiran lintu, joka on tallennettu sen onkalo. Ennen kalkkunan kypsentämistä kannattaa poistaa siansaksat ja laittaa ne sivuun. Voit käyttää kalkkuna giblets tehdä paras kotitekoinen kalkkuna giblet kastike!,
mitä ovat kuivikkeet?
kuivikkeet ovat se, mitä paistopannuun jää kalkkunan keittämisen jälkeen. Tämä sisältää sulanutta rasvaa ja kaikki irti pudonneet lihanpalat.
Miten tehdä kalkkuna kastike drippings ja sisälmyksiä:
poista sisälmyksiä alkaen turkkiin, huuhtele ne kylmällä vedellä ja tallentaa ne suljettavaan pussiin jääkaappiin, kunnes olet valmis käyttämään niitä.,
Kun olet valmis ja haluat tehdä kastikkeen, laita kaikki kaulan, sydämen, maksan ja kivipiiran kalkkuna-kastike pannulla, peitä ne vedellä ja tuo se kiehua. Hauduta gibletit 1 tunti.
Poista sisälmyksiä, säästää vettä, ja pilko sisälmyksiä pieniksi paloiksi.
Kun olet ottanut kalkkuna pois uunista, kaada rasva kulhoon. Anna rasvan erottua ja skimmata se kuivikkeiden päältä.
Lisää paistopannuun tai kastikepannuun noin yksi kuppi kuivikkeita., Vatkaa noin 1/2 dl jauhoja ja tee roux antamalla sen muuttua kullanruskeaksi väriksi. Lisää liemi ja lisää drippings, sekoittaen, kunnes se paksuuntuu, ja lisää giblet lihaa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla ja muista maistaa sitä varmuuden vuoksi, että sillä on etsimäsi maku!
Miten tehdä kalkkuna kastike ilman sisälmyksiä:
turkin kastike ilman sisälmyksiä, heittää sisälmyksiä turkki pois ja tee turkki kastike käyttää drippings vuoasta.,
Tallentamiseen ja Tehdä Etuajassa:
kauppaan: Säilytä ylijäänyttä kastiketta suljetussa astiassa 2-3 päivää.
to Make Ahead: Make the gravy as directed. Anna sen jäähtyä ja säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää. Lämmitä, kaada se kattilaan ja lisää pari rkl kanalientä tai vettä ohut se (käyttää tervettä järkeä, kuinka ohut/paksu pidät siitä). Kuumenna se keskilämmöllä, kunnes se lämpenee (noin 15 minuuttia).,
ÄLÄ MISSAA minun muita suosittuja KIITOSPÄIVÄ Reseptejä:
- Paras Kotitekoisia Sämpylöitä
- Helppo, Ei-Häly Kiitospäivä Turkki
- Täydellinen Perunamuusia
- Makea Peruna Kohokas
- Triple Berry Pie
Voit myös SEURATA MINUA FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM ja PINTEREST lisää suuri reseptejä!
Turkki Gravy
- ▢ drippings alkaen paahdettu kalkkuna
- ▢ 1/2 kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja
- ▢ 4 kuppeja alhainen natrium kanan liemi (tai turkki tai kasvisliemi)
- ▢ suolaa ja pippuria , maun mukaan
- ▢ sisälmyksiä ja kaula kypsentämättömät turkki , valinnainen
Käyttöohjeet
-
Paikassa, kaulan, sydämen, maksan ja kivipiiran, että turkin sisällä keskikokoinen kastike pannulla., Peitä gibletit kokonaan vedellä ja kiehauta vesi. Kiehumisen jälkeen hauduta 1 tunti tai kunnes liha on kypsynyt läpi.
-
Seuraavaksi käytä ura lusikka poistaa sisälmyksiä vedestä ja aseta ne sivuun. Tässä vaiheessa voit päättää hävitä neste giblet vettä tai säästää hieman sitä käyttää aivan lopussa tehdä oman kastike, jos sinun täytyy tehdä kastike ohuempi. Muuten et tarvitse tätä nestettä).,
-
Kerran sisälmyksiä on jäähtynyt, poista maksa, mäti ja hävittää ne (ne lisäävät todella vahva maku ja maku, ei monet ihmiset, kuten). Poista kalkkunan kaulasta kaikki liha sormin. Lisää liha lopuille siansaksille ja hävitä niskasta jäljellä oleva. Kuutioi sitten gibletit pieniksi paloiksi ja varaa ne kastikkeeseen.
-
Kun olet ottanut kalkkuna pois uunista, kaada rasva (mitä on jäljellä vuonna paahtamalla pannulla kun ruoanlaitto kalkkuna., Tämä sisältää rasvaa, joka on sulanut ja kaikki bittiä lihaa, jotka ovat pudonneet pois) teidän kalkkuna paahtamalla pannulla isoon kulhoon. (Tiputa pannu pois kehostasi ja varo polttamasta itseäsi)!
-
Nyt drippings istua hetken, jolloin rasvaa luonnollisesti erillään muusta drippings. Huomaat, että rasva nousee ylös, jolloin rasva ja neste pohjalla. Käytä suurta lusikkaa tai kauhaa skimmataksesi (poistaaksesi) suurimman osan rasvasta kuivikkeiden päältä.,
-
tehdä kastike, käytä suuri kastike pannulla ja lisää 1 kuppi drippings pannulla.
-
Lisää 1/2 cup jauhot pannulle ja vatkaa, kunnes se on sileä tahna. (Tässä vaiheessa, sinun täytyy käyttää hieman omaa harkintaa. Haluat pasty johdonmukaisuutta. Jos omasi tuntuu hieman rasvaiselta, lisää jauhoja).,
-
Kun olet löytänyt oikean johdonmukaisuutta, vatkaa seos hitaasti lämpöä kuin se alkaa ruskea. Luot roux ’ n.
-
Kun olet saada mukavan kullanruskea väri, lisää 4 kupillista kanaliemi ja 1 ylimääräinen kuppi drippings.
-
Salli kastike kokki, vatkaamiseen jatkuvasti noin 5-8 minuuttia, tai kunnes paksuuntuu. Lisää sitten gibletin liha.,
-
tällä hetkellä, päättää itse, jos haluat johdonmukaisuus kastike. Jos kastike on liian paksua, lisää giblets-liemi tai valutusneste. Jos kastike on liian ohutta, kypsennä noin 10 minuuttia. Jos se on vielä ohut, lisää maissitärkkelystä lietteen (sekoita 1 rkl maissitärkkelystä 1 rkl vettä ja lisää sitten kastike). Jatka kuumentamista, kunnes kastike paksunee haluttuun johdonmukaisuuteen.,
-
Kun olet tyytyväinen johdonmukaisuutta kastike, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, ja nauti!
-
Säilytä ylijäänyttä kastiketta katettu, jääkaapissa.
muistiinpanot
säilytä: säilytä ylijäänyttä kastiketta suljetussa astiassa 2-3 päivää.
to Make Ahead: Make the gravy as directed. Anna sen jäähtyä ja säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää., Lämmitä, kaada se kattilaan ja lisää pari rkl kanalientä tai vettä ohut se (käyttää tervettä järkeä, kuinka ohut/paksu pidät siitä). Kuumenna se keskilämmöllä, kunnes se lämpenee (noin 15 minuuttia).
*Kastike resepti mukailtu Pioneer Nainen
Ravitsemus
oletko kokeillut tätä reseptiä?!
Vastaa