kesäkuussa 2015

Karen Ensle Ed.D., RDN, FAND, CFC
Perhe & Community Health Sciences Kouluttaja
Rutgers Cooperative Extension Unionin County

luonnon antioksidantteja hedelmiä ja vihanneksia auttaa pitämään kehon toimii parhaimmillaan, joten kuluttaa ruokavalio, joka täyttää teidän suositeltava päivittäinen määrä hedelmiä ja vihanneksia on yksi parhaista tavoista antaa kehon vahva puolustus vastaan taudin., Hedelmät ja vihannekset ovat suojaava terveydelle, koska ne ovat hyödyllistä vähentää sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen ja joidenkin syöpien. Ne ovat myös vähän kaloreita, joka auttaa estämään lihavuutta … merkittävä riskitekijä tyypin 2 diabetes, syöpä ja sydän-ja verisuonitauteihin.
hedelmien syöminen päivittäin-1,5 kuppia naisille ja 2 kuppia miehille, kuten Yhdysvaltain ravitsemussuositukset suosittelevat, hyödyttää terveyttäsi. Otetaan esimerkiksi persikat.
persikoiden ravitsemuksellinen erittely
yksi raaka keskiraskas persikka (147 grammaa) sisältää 50 kaloria, 0.,5 grammaa rasvaa, 0 g kolesterolia ja natriumia, 15 grammaa hiilihydraatteja, 13 g sokeria, 2 g kuitua ja 1 gramma proteiinia. Se tarjoaa 6% päivittäisestä A-vitamiinitarpeesta ja 15% päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. Yksi keskikokoinen persikka sisältää myös 2% tai enemmän päivittäisiä E-ja K-vitamiineja, niasiinia, folaattia, rautaa, koliinia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania, sinkkiä ja kuparia.
persikoiden terveyshyödyt
persikoiden kalorit ovat vähäiset (100 grammassa on vain 39 kaloria), eikä niissä ole tyydyttyneitä rasvoja., Kuitenkin, ne ovat täynnä lukuisia terveyttä edistäviä yhdisteitä, mineraaleja, ja vitamiineja. Tuoreet persikat ovat maltillinen antioksidanttien ja C-vitamiinin lähde, jota tarvitaan sidekudoksen rakentamiseen ihmiskehossa. Kulutus elintarvikkeita, jotka ovat runsaasti C-vitamiinia auttaa henkilö kehittää vastustuskykyä infektioita vastaan ja auttaa poistamaan haitallisia vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat tiettyjä syöpiä.
tuoreet hedelmät ovat kohtalainen A-vitamiinin ja beetakaroteenin lähde. Beetakaroteeni on pro-vitamiini, joka muuntuu kehossa A-vitamiiniksi., A-vitamiini on välttämätön ehkäisyyn yö visio kysymyksiä ja terveiden limakalvojen ja terve iho. Runsaasti A-vitamiinia sisältävien persikoiden kaltaisten hedelmien kulutuksen tiedetään tarjoavan suojaa keuhko-ja suusyöviltä. Ne sisältävät monia elintärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, fluoria ja rautaa.
kalium on tärkeä osa solujen ja kehon nesteitä, jotka auttavat säätelemään sykettä ja verenpainetta. Fluoridi on osa luita ja hampaita ja se on välttämätön karieksen ehkäisyssä. Punasolujen muodostumiseen tarvitaan rautaa.,
joten varmista, että otat pieniä askelia syödäksesi riittävästi hedelmiä joka päivä. Persikat ovat nyt kausi kaikkialla yhdysvalloissa ovat terveellisiä ja sisältävät terveyttä edistäviä flavonoidi polyphenolic antioksidantteja, kuten luteiinia, zeaksantiinia ja beta-kryptoksantiinia. Nämä yhdisteet auttavat toimimaan suojaavina raadonsyöjinä vapaita radikaaleja vastaan ja niillä on rooli terveen ikääntymisen edistämisessä ja erilaisten sairauksien prosessien vähentämisessä.
Hanki joitakin persikkareseptejä New Jerseyn parhaista keittiömestareista & The New Jersey Peach Festival Association