Siellä on aina kysymys siitä, mikä menetelmä on paras valmistelee pihvi, mutta tämä Pan Piirtynyt Ribeye Pihvi on täydellinen, ja kieltämättä herkullista! Sinun ribeye on kruunattu täydellisyyteen olitpa lisätä joitakin valkosipulinkynsiä, yrttejä, kuten rosmariini ja timjami, tai ei!!
Tämä ribeye pihvi osoittautuu ehdottoman mureaa ja oi niin maukasta joka kerta kun tämä pan-piirtynyt menetelmä on niin helppo tehdä!,
Vaikka olet grillattu pihvi fani, tulet rakastamaan tätä helppoa ja maukasta pan piirtynyt ribeye pihvi!
Koska elämme Pohjoisessa, meillä on tullut todella arvostaa täysin pan piirtynyt pihvi. Älä nyt käsitä väärin, pihvien grillaaminen on ihanaa yhtä paljon kuin muutkin!
Kuitenkin, kun se on jo lumen peitossa, ulkona pakkasta, ja hullu tuuli chill…no, olen vain aio rohkea elementit.
Vakavasti, meillä oli lumimyrskyjä tällä viikolla ennen Ystävänpäivää., Todellakaan ole menossa ulos syömään 🙂
minulla on vuorattu joitakin uskomattomia vinkkejä tehdä paras pan piirtynyt ribeye pihvi osoittautua aivan täydellinen. Käytän näitä ohjeita lähes joka kerta, kun panen hyvän pihvin!
VINKKI #1 ota pihvit huoneenlämpöön
sallimalla pihvi saavuttaa huoneen lämpötila, pihvi kypsyy nopeammin ja päädy täysin raaka sisältä. Saat kauniin tasakokin tekemällä tämän, jopa vain 30 minuuttia ennen ruoanlaittoa.,
VINKKI # 2-Älä Mausta Liian Pian
Lisäämällä suolaa liian pian pihvi vetää ulos kosteutta, ehdotan, lisäämällä minun pihvi mauste kirjaimellisesti juuri ennen kuin kokki pihvi. Ehdotettu ajoitus on, että suolaa ja mausteita pitäisi olla pihvit alle kolme minuuttia ennen keittämistä!
VINKKI # 3 Todella KUUMALLA Pannulla
todella kuumalla pannulla tarvitaan saavuttaa hyvä ruskistaa. Kuinka kuuma? Hyvin kuuma, öljy pannulla pitäisi vain alkaa savuta.
muista käyttää öljyä, jossa on korkea savupiste., Oliiviöljy toimii, ja tämä on tyypillisesti mitä käytän, mutta kevyt oliiviöljy on itse asiassa korkeampi savupiste kuin extra neitsytoliiviöljy.
TIP # 4 Arroser your Steak
Huh? Mikä on ”Arroser”???
ranskalainen viimeistelytekniikka, joka kääntää ”basteksi”. Tämä arroser tekniikka on lusikka-asento voisula ja rasvaa drippings pannulla ylös ja yli ruoanlaitto pihvi viimeisen 1-3 minuuttia. Joskus voihin lisätään valkosipulinkynsiä ja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia, jotka lisäävät hienoja makuja.,
tämän hyvin yksinkertaisen tekniikan lisääminen räjäyttää ja muuttaa ruoanvalmistuksen kokonaan lähes millä tahansa pannulla kypsennetyllä pihvillä. Se pitää pihvit mureina ja mehevinä ja auttaa viimeistelemään kypsennyksen tasaisesti.
Jos olet koskaan katsonut Gordon Ramsay ruoanlaitto pan-piirtynyt pihvi, sinun on nähnyt hänet ja hänen kohortin kokit tai kokki kilpailijoita käyttämällä tätä menetelmää lusikka sulatettua voita ja pannulla mehut yli pihvi! Se pitää pihvin kosteana ja lisää napakkuutta valmiiseen pihviin.
miten keität kiukaalle Ribeye-pihvin
- lisää pannulle 1-2 rkl oliiviöljyä.,
- tuo keskikokoinen tai suuri paistinpannu keskilämmölle varmistaen, että se on todella kuuma ennen kuin laitat pihvisi pannulle.
- päällystää ribeye-pihvisi molemmin puolin hyvin pienellä määrällä oliiviöljyä ( myös rypäleen siemenöljy toimii) levittäen öljyä tasaisesti sekä pinnoille että reunoille. Mausta kylki ylöspäin pihvin mausteseoksella.
- laita pihvi pannulla, maustetaan puoli alaspäin, ja sitten kauden puolella pihvi, joka on ylöspäin. Älä siirrä pihviä ennen kuin olet valmis kääntämään sen toiselle puolelle., Jos pihvi on noin 1″ paksu, kypsennä ensin puolella 3-4 minuuttia, jos se on 1 1/2″ paksu anna sen keitä noin 5 minuuttia ( medium ).
- Käännä pihvi ja keitä saman verran aikaa, riippuen pihvin paksuus ( 3-4 minuuttia 1″ paksu pihvi, tai 5 minuuttia 1 1/2″ paksu pihvi ). Kaikki rasva on sulatettava pihvistä, kun se on tehty, ja sisälämpötilan on oltava noin 135 ºF ( 57 ºC ).,
- laita voita ( plus valkosipuli ja yrtit ) pannulla, kun olet kääntänyt pihvin(s), anna sen sulaa, sitten lusikka yli keitetyt puolella pihvi ( saunan tai ’arroser’ ), kun olet ruoanlaitto.
- Poista paistettu pihvi paistinpannulta tai paistinpannulta, jolloin pihvi saa levätä noin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
*suosittelen valurautapannuja pannullisen pihvin kypsentämiseen. Valurautainen skillet karamellisoi pihvit paremmin, ja tuloksena on parempi maku. Se on kuitenkin henkilökohtainen mieltymys, joten mikä tahansa keskikokoinen tai suuri paistinpannu toimii.,
**Jos olet ruoanlaitto enemmän kuin yksi ribeye pihvi kerrallaan, on tärkeää, ettei yleisö teidän paistinpannu tai paistinpannu. Käytä tarvittaessa useita pannuja tai keitä pihvit erissä.
***tyypillisesti pihvien ( tai minkä tahansa lihan ) lepoaika on puolet kokonaiskeittoajasta.,
Tulosta Resepti
Täydellinen Pan Piirtynyt Ribeye Pihvi
8 oz ribeye pihvi
Ohjeet
-
Tuo keskipitkällä suuri paistinpannu tai paistinpannu keskipitkän kuumuudelle, varmista, että se on todella KUUMA ennen kuin laitat pihvi(s) pannulla.,
-
Takki molemmin puolin pihvi, oliiviöljy, levittää öljyn tasaisesti kattaa molemmat pinnat ja reunat. Kauden puoli ylöspäin minun pihvi mauste, sormella vinkkejä paina mausteita aseta se tukevasti pihvi ( älä hiero sen päälle pihvi kuin mauste voi olla voimakkaasti keskittynyt tietyille alueille, jos se tehdään tällä tavalla ). Mausta rasvaiset sivut lisämakuun!,
-
laita pihvi pannulla, maustetaan puoli alaspäin ja sitten kauden puolella pihvi, joka on ylöspäin. Älä siirrä pihviä ennen kuin olet valmis kääntämään sen toiselle puolelle. Jos pihvi on noin 1″ paksu, kypsennä ensin puolella 3-4 minuuttia, jos se on 1 1/2″ paksu anna sen keitä noin 5 minuuttia ( medium ).,
-
Käännä pihvi ja keitä saman verran aikaa, riippuen pihvin paksuus ( 3-4 minuuttia 1″ paksu pihvi, tai 5 minuuttia 1 1/2″ paksu pihvi ). Kaikki rasva tulee tehdä pihvistä, kun se on tehty, ja sisälämpötilan tulee olla noin 135 F (57 astetta).,
-
laita voita, valkosipulia ja yrttejä pannulla, kun olet kääntänyt pihvin(s), anna sen sulaa, sitten lusikka yli keitetyt puolella pihvi ( saunan tai ’arroser’ ), kun olet ruoanlaitto.
-
Poista kypsennetty pihvi paistinpannu tai paistinpannu ja teltta neliö alumiinifoliota yli, jolloin pihvin levätä noin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.,
Huomautuksia
**Jos olet ruoanlaitto enemmän kuin yksi ribeye pihvi kerrallaan, on tärkeää, ettei yleisö teidän paistinpannu tai paistinpannu. Käytä tarvittaessa useita pannuja tai keitä pihvit erissä.
***tyypillisesti pihvien ( tai minkä tahansa lihan ) lepoaika on puolet kokonaiskeittoajasta.,
Ravitsemus
Angela on kotona kokki, joka kehitti intohimonsa kaikkeen ruoanlaittoon ja leivontaan nuorena hänen Isoäidin keittiö. Kun monta vuotta, food service -, teollisuus -, nyt hän nauttii jakaminen hänen perheen suosikki reseptejä ja luoda maukas illallinen ja hämmästyttävä jälkiruoka reseptit täällä Paista Se Rakkaudella!
Vastaa