Tandoori Kana on on resepti! Se on yhtä hyvä kuin mitä saisi Intialaisesta ravintolasta ja se on niin helppo tehdä! Broilerin reidet liotetaan kermaisessa, hyvin maustetussa, jogurttipohjaisessa marinadissa ja kypsennetään grillissä sen perinteisen nieriän saamiseksi.
Mikä on Tandoori Kana?
Tandoori Kana on Intialainen ruokalaji, joka on perinteisesti marinoituja jogurtti ja mausteet paahdetaan kuumassa tandoor uunissa (lieriön muotoinen savi uuni)., Yleensä se on elinvoimainen väri, koska useimmiten löydät sen värillinen kurkuma, chili jauheita tai jopa elintarvikeväriä.
koska suurin osa meistä ei omista saviuunia, tällä reseptillä paistan sen grillissä jäljittelemään samaa makua. Myös sähkö-tai kaasuuunia voidaan käyttää (katso alla olevat uunimenetelmä).
sitten värin kohdalla pistän mausteilla luonnollisen elinvoimaisen värin. Tässä kanassa ei ole elintarvikeväriä.,
Ainekset Tandoori Kanaa
- 3 kg luullista skinless kanan reidet (luuton toimii hyvin myös)
- 1 pieni kontti tavallinen kreikkalainen jogurtti
- 2 Rkl jauhettu valkosipuli
- 2 Rkl jauhettu inkivääri
- 2 Rkl kasvis tai oliiviöljyä
- 2 Rkl tuoreen sitruunan mehu
- Korianteri, tarjoilua varten
- Paljon mausteita: 1 Rkl paprikajauhetta, 2 tl jauhettua kuminaa, 2 tl jauhettua korianteria, kurkumaa 1/2, 1/4 tl cayenne pippuria, 1/4 tl jauhettua kardemummaa, suolaa ja pippuria.
Vieritä alla koko tulostettava resepti.,
Miten Tandoori Kana
Ensimmäinen, sinun täytyy aloittaa varovasti maljoja jauhetut mausteet pannulla keskilämmöllä, vain minuutin tai kaksi, kunnes tuoksuva. Ne palavat helposti, joten sekoita usein ja paahda varovasti.
kiireessä tämä askel voidaan ohittaa. Pidän tuosta syvyyden vihjeestä.
isossa sekoittamalla kulhoon, sekoita yhdessä kreikan jogurtti, öljy, sitruunamehu, mausteet ja mausta suolalla ja pippurilla (en käytä 1 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria).,
Lisää kana ja nakata takki, peitä kulho muovikelmulla. Vuorotellen voit sijoittaa kanan gallonan kokoiseen resealable-pussiin, kaada marinadiin ja hiero huolellisesti päälle.
Siirrä jääkaappiin ja anna marinoitua vähintään 3 tuntia ja enintään 10 tuntia.
Kuumenna grilli 425 astetta. Puhdista grilliritilät ja sivele öljyllä.
grillaa broileria, kunnes paksuimman osan keskikohta rekisteröi 165, luuttomalle noin 10-12 minuuttia kylkeä kohden, luuttomalle noin 5-7 minuuttia kylkeä kohden., Harjaa kevyesti öljyllä tarpeen mukaan, jotta ulkopuoli pysyy kosteana ja vähentää tarttumista, kerran kypsennyksen aikana.
Anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua, koristele korianteri.
Voi Leivoin Tämän Tandoori Kana Uunissa?
voit paistaa tämän kanan myös uunissa (grillaamisen sijaan). Kuumenna uuni 425 asteeseen, sijoita leivinpaperi alumiinifoliolla ja aseta suuri vaijeriteline leivinpaperille. Rasvateline tarttumattomalla keittosuihkeella.
keitä kanaa, kunnes keskikoko rekisteröi paksuimman osan keskelle 165, kääntyen kerran puolivälissä (n., 35-40 min luullisen osalta, 25 – 30 luuttoman osalta). Broil viimeisen 3 minuutin aikana lisää väriä.,
Lisää Kanan Reseptejä ihastut
- 30 Minuutin Kanaa Tikka Masala
- Kana Curry
- Uunissa Paahdettu Kana Shawarma
- Valkosipulia Paahdettua Kanaa
- Grillattua Marokon Kanaa
Noudata Ruoanlaitto Tyylikäs
Tandoori Kanaa
Ingredients
- 3 lbs bone-in or boneless skinless chicken thighs, trimmed of excess fat
- 1 (5.,3 oz) container fat-free Greek yogurt (heaping 1/2 cup)
- 2 Tbsp vegetable oil or olive oil, plus more for grilling
- 2 Tbsp fresh lemon juice
- 2 Tbsp minced fresh garlic
- 2 Tbsp peeled and minced fresh ginger
- 1 Tbsp paprika (not smoked!,coriander
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp cayenne pepper, add more or less to taste
- 1/4 tsp cardamon (optional)
- Salt and freshly ground black pepper
- Fresh cilantro, for garish
Instructions
-
To a medium skillet add paprika, cumin, coriander, turmeric, cinnamon, cayenne pepper and cardamom.,
-
Keitä miedolla lämmöllä kunnes hieman paahdettu ja tuoksuva, sekoittaen usein, noin 1 – 2 minuuttia. (Kiire tämä vaihe voidaan ohittaa, se vain lisää hieman enemmän makua).
-
isossa sekoittamalla kulhoon vispilä yhteen kreikkalainen jogurtti, öljy, sitruunan mehu, valkosipuli, inkivääri, mausteet pannulla, ja mausta suolalla ja pippurilla (en käytä 1 1/2 tl suolaa ja 1 tl pippuria).
-
lisää broilerin reidet ja nakata hyvin seoksessa tasaiseksi.,
-
Peitä kulho ja siirrä jääkaappiin ja anna marinoitua vähintään 3 tuntia ja enintään 10 tuntia.
-
Kuumenna grilli keskilämmöllä-kuumuudelle noin 425 astetta.
-
Puhdista grillin ritilät ja sivele öljyllä.,
-
Grilli kanaa noin 10 – 12 minuuttia per puoli luun-reidet (5 – 7 minuuttia per puoli luuttomalle reidet), kun taas saunan kerran kevyesti öljyllä, jos halutaan vähentää ulkoa kuivaus, kunnes kana rekisterit 165 instant lue lämpömittari center lähellä luun.
-
anna levätä muutama minuutti pois lämmöstä, tarjoile lämpimänä korianterin kanssa.,
Huomautuksia
Uuni Menetelmä
- Kuumenna uuni 425 astetta, line pellille alumiinifoliolla ja asettaa suuria lanka telineeseen pellille.
- Grease rack with non-stick cooking spray.
- keitä kanaa, kunnes keskikohta rekisteröi paksuimman osan keskelle 165, kääntyen kerran puolivälissä (n. 35-40 min luullisen osalta, 25 – 30 luuttoman osalta).
- Broil viimeisen 3 minuutin aikana lisää väriä.,
Vastaa