Missä syödä Argentiinassa

Lukuun ottamatta generic restaurantes (tai restoranes), olet törmännyt parrillas (pihvi-ja naudanliha), marisquerías (mereneläviä), confiterías (kahviloita, kahvia, kakkuja, välipaloja ja yksinkertaisia aterioita), comedores (yksinkertainen paikallinen ruokalat), pizzerías, bodegones (vaatimaton ravintoloita, jotka teoriassa palvella talon viiniä) ja kahvilat (naapuruston paikoissa usein tiskaamassa jopa italialaista ruokaa, kuten kotitekoista pastaa)., Etelä-Amerikan standardien mukaan ravintoloiden laatu on korkea, ja vaikka kansainväliset standardit eivät aina ole halpoja, ne edustavat usein hyvää arvoa. Jos olet tiukka budjetti, tehdä lounas-tärkein ateria, ja hyödyntää menúdel día tai menúejecutivo – yleensä asetettu ateriat noin $60 – ja illalla kokeilla tenedor libre ravintoloita, joissa voit syödä niin paljon kuin haluat kiinteään hintaan itsepalvelu buffet. Jopa budjetti 120 dollaria tai niin pää ja voit ruokailla à la carte-korkeintaan keskitason ravintoloita, viini mukana., Argentiina on myös reilu ripaus gourmet-valinta (restaurantes de autor), keskittynyt, mutta ei suinkaan rajoitu, Buenos Aires. Näissä per-johtaja bill on enemmän kuin $200 tai jopa enemmän, vaikka tämä on edelleen hyvin vertailun kaupungeissa muissa teollistuneissa maissa, ja saat upea ruoka, viini, tunnelma ja palvelu. Sinun pitäisi yrittää splash ulos vähintään kerran vierailun aikana.

milloin syödään Argentiinassa

aamiainen tarjoillaan yleensä noin kello 10 asti ja lounas puoliltapäivin kello 15 saakka., Tuskin mikään ravintola aukeaa illalliselle ennen iltakahdeksaa, ja kuumempina kuukausina – ja ympäri vuoden Buenos Airesissa – harva tulee paikalle ennen kello 10 tai jopa 11. Älä ihmettele nähdä ihmisiä kaatamalla ravintoloita hyvin puolenyön jälkeen: Argentiinalaiset ja Porteños erityisesti, ovat yökyöpeleille. Jos luulet, että olet menossa on nälkä, 7pm, tee kuten paikalliset ja joko on runsas lounas tai ottaa merienda – teetä ja pientä purtavaa – kahvilassa tai confitería myöhään iltapäivällä.,

Mitä syödä Argentiinassa

Kun taas naudanliha on näkyvin ominaisuus monet valikot, se on ei suinkaan koko tarina. Yleensä Argentiinassa syödään harvoin huonosti. Se sanoi, mielikuvitusta, innovaatiota ja tunne hienovarainen maku on joskus puuttunut, jossa Argentiinalaiset mieluummin syödä terveellistä, mutta usein mitäänsanomaton ruokia niiden maahanmuuttajien esi-isilleen, keitetyt. Toisessa ääripäässä, siellä on joitakin hyvin (joku voisi sanoa liiankin) kekseliäs cordon bleu ruoanlaitto on keksiä rohkea nuori kokit ympäri maata., Pikaruoka on erittäin suosittua, mutta voit myös napostella herkullisia paikallisia erikoisuuksia, kuten empanadoja tai kotitekoista pizzaa, jos haluat välttää monikansallisia ketjuja.

Snacks

Jos et tunne nälkäinen päivän aikana on paljon minutas (välipaloja) valita., Se lomito (toisin kuin lomo – nimi pihvi leikata itse) on ravitseva voileipä täynnä mehukas siivu pihvi, usein valmistettu herkullinen pan árabe (pitta leipää); että chivito (alun perin Uruguayn) viittaa samantyyppinen sandwich tehty vähemmän tarjouksen leikata, vaikka se kirjaimellisesti tarkoittaa ”lapsi”, tai vauva vuohi., Muut street food sisältää choripán, paikallinen versio hot dog valmistettu luonnon lihaisat makkarat (makkarat), kun taas kahvilat suosittu välipala on tostado (tai tostado mixto), paahtoleipää juustoa ja kinkkua voileivän, usein daintily ohut ja joskus (maakunnissa) kutsutaan carlitos. Barrolucat ovat naudan-ja juustoleipiä, paikallinen muunnos juustohampurilaisella, ja erittäin suosittu Mendozan ympäristössä. Milanesas viittaavat leivitetty vasikan escalopes tarjoillaan leivän, hampurilainen-tyyliin., Empanadas pieniä leivonnaisia ja suolaisia täytteitä, yleensä täytetty naudanlihaa, juustoa ja/tai vihanneksia, vaikka täytteet ovat yhtä moninaisia kuin kokin mielikuvitus.

Parrillas, pizza ja pasta

Parrillas, pizza ja pasta ovat tukipilareista Argentiinan ruokia, sekä kotona ja ravintoloissa. Parrillat ovat yksinkertaisesti grillejä (tai niitä työllistäviä ravintoloita), joissa voi kokeilla perinteistä asadoa. Yleensä on set menu (parrillada), vaikka laitokset itse vaihtelevat valtavasti., Monet, erityisesti suurissa kaupungeissa, sisustus on tyylikäs, rento henkilökunta, astiat herkkä ja liha tarjoillaan siististi. Muualla, varsinkin pienemmissä kaupungeissa, parrillas ovat perus, ja olet todennäköisesti palvelee vanttera, hikinen grilli-miehet, jotka viettävät kaiken aikansa veistämällä hunks lihan ja syytämään päälle puinen kilpi. Osia parrillas on yleensä hyvin suuri, on tarkoitettu jaettavaksi, ja lisukkeita, kuten ranskalaiset tai salaatti tilataan erikseen, jälleen tarjoillaan suuri platters jakaa.,

Massa maahanmuutto Italiasta, koska puolivälissä yhdeksästoista vuosisata on ollut syvällinen vaikutus Argentiinan ruoka ja juoma – runsaasti tuoretta pastaa (pasta casera) on vain yksi esimerkki. Täytteet ovat yleensä hieman tylsiä (paljon juustoa, kuten ricotta, mutta harvoin lihaa), kastikkeet eivät ole aivan ikimuistoinen (enimmäkseen tomaattia ja sipulia) ja pasta itse keittää kuin al dente, mutta se on luotettava katkottua ja harvoin suorastaan huono. Pizzat ovat kokonaisuutena erittäin hyviä, joskin täytteistä puuttuu omaperäisyys, varsinkin pois pääkaupungista., Yksi suosittu ainesosa säännöllisesti käyttää koristeeksi voi olla tuntemattomia vierailijoita: n palmito (palmun sydän), makea, rapeita kasvis muistuttaa jotain välillä parsaa ja selleri. Argentiinalaiset pizzat ovat lähes aina paksukuorisia, puu-uunipaistettuja ja hyvin isoja, jotka on tarkoitettu jaettavaksi useiden ruokailijoiden kesken.

Argentiinan paikallisia ruokia

Vaikka löydät parrillas koko Argentiinan, eri alueilla on omia erikoisuuksia, liian., Luultavasti merkittävin paikallisia ruokia löytyy Argentiinan Luoteeseen, jossa sekä mehevät piirakat, voit löytää humitas – höyrytettyjä kermaista maissia, tarjoillaan pakettien valmistettu maissintähkä kuoret, ja locro, huomattava muhennos perustuu maissia, sipulia, papuja ja lihaa heitetään. Andean

kvinoa on usein ainesosa kaikessa keitoista empanadoihin. Patagonia, samaan aikaan, on kuuluisa grillattua lammasta, paalutti ympäri tulipalo, ja hilloja valmistettu paikallisia hedelmiä kuten calafate.,

Muita ruokia Argentiinassa

lisäksi italialaista ruokaa saatavilla koko maassa, espanjan ravintoloissa tarjoillaan tapaksia ja tuttuja ruokia, kuten paellaa, kun taas erityisesti Baskimaan ravintoloita ovat myös melko yleistä; nämä ovat usein paikkoja, pää kalaa tai äyriäisiä. Kiinan ja, yhä enemmän, Korean ravintoloita löytyy monia Argentiinan kaupungeissa, mutta ne harvoin palvelevat mitään etänä kuin aito Aasialainen ruoka ja erikoistuneet tenedorlibre buffet-ruokailijoille., Voit löytää erinomainen sushi ja Perun ruokaa, Buenos Aires, jossa lähes joka italialaisia ruokia Armenian Vietnam kautta Meksikon, puolan ja Thaimaan on myös saatavilla, mutta tällainen lajike on harvinainen maakunnissa.

Arabi-ja Lähi-Idän ruokia, kuten erikoisuuksia, kuten kebab ja kepe, maustetaan maahan raakaa lihaa, on paljon enemmän laajalti, kuin se on saksan ruokia, kuten hapankaalia (chucrút) ja nakit, sekä Keski-ja Itä-Euroopan ruokaa, tarjoillaan usein choperías, tai olutta puutarhat. Walesin tearoomit ovat Patagonian erikoisuus.,

Asado perusteet

termi asado (alkaen asar, paisti) alunperin tarkoitettu nimenomaan tietyn leikattu naudanliha, rinta, tarkoitus olla hitaasti grillattu tai paahdettu, mutta nyt on soveltaa mihin tahansa grillattua lihaa. Koska grillit ovat olennainen osa elämää Argentiinassa, se on hyvä tietää, päin sanastoa naudanlihan syöminen, erityisesti naudanlihan Argentiina ei ole leikattu samalla tavalla kuin muualla maailmassa – leikkaukset ovat viilsi läpi luiden ja lihasten pikemminkin kuin niiden välillä.,

argentiinalaiset pitävät lihastaan well done (cocido), ja itse asiassa osa paloista kypsennetään paremmin läpi. Jos haluat lihasi medium, pyydä punto, ja harvinainen-mikä todella vaatii vaatimusta-jugoso. Ennen pihvejä tarjolla on achurasia eli sisäelimiä ja erilaisia makkaralajeja. Chorizot ovat erinomaisia naudanlihamakkaroita, kun taas morcilla, verimakkara, on hankittu maku. Joskus ruokalistalla on provoletta, viipaloitua provolonejuustoa, joka grillataan grillissä rapeaksi reunoille. Muuten se on naudanlihaa koko matkan.,

sen Jälkeen, kun nämä ”alkupaloja” – joka voidaan aina ohittaa, koska Argentiinan parrillas on paljon enemmän lihaa-antelias kuin heidän Brasilian kollegansa – voit siirtyä asado leikata, jonka jälkeen tira de asado (kylkiluut; kutsutaan myös costillar tai asado on rikin oksidipäästöjen valvonta-alueita). Niissä ei ole paljon lihaa, mutta ne räjähtävät lihaisalla maulla. Seuraava on lihaksikas mutta herkullinen vacío (kylki)., Mutta säästää tilaa palat: bife ancho on entrecôte; bifeangosto tai lomito on ulkofileetä (jäljempänä medallones kun leikkaa viipaleiksi); cuadril on kiinteä rumpsteak, usein mieluummin kotiin grilli päälliköiden; lomo, yksi ylellinen leikkauksia ja usein pitää varalla, on filee pihvi; bife de chorizo (ei pidä sekoittaa chorizo-makkara) on mitä ranskalaiset soittaa pavé, laatta lihaa, leikataan joko ulkofileetä tai entrecôte. Entraña, joka on pedon sisältä leikattu jäntevä, on rakkaus-se-tai-viha-se-leikkaus; harrastajat väittävät sitä tärkeimmäksi herkuksi., Harvoin grillattua, että peceto (eye kierroksen pihvi) on tarjouksen kertakorvauksen lihaa, usein haudutettua (estufado) ja tarjoillaan päälle pastaa, paahdettuja perunoita (pecetoalhornocon papas) tai viipaloitu kylmä vittel tonni – klassinen Argentiinan starter tehty tonnikalaa ja majoneesia.,

– Sinappia (mostaza) voi olla saatavilla, mutta kevyesti suolattu liha on yleensä parhaiten kanssa mitään, mutta perinteinen mausteet ja chimichurri – oliiviöljy ravistaa pullo suola, valkosipuli, chili pippuri, etikka ja laakerinlehti – ja salsa criolla, samanlainen, mutta sipuli ja tomaatti sekä; kaikki mustasukkaisesti vartioi heidän salaisia kaavoja, sekä nämä ”magic” sidokset.,

Dulce de leche

Dulce de leche, tahmea, makea goo tekemät vaivalloisesti kiehuvaa suuria määriä vanilja-maustettu maito ja sokeri, kunnes ne melkein katoavat, on väitti Argentiinalaiset kansallinen keksintö, vaikka vastaavia concoctions on tehty Brasiliassa, Ranskassa ja Italiassa. Chilessä tuotetaan jotain niin sanottua manjaria, mutta argentiinalaiset pitävät sitä oikeutetusti paljon huonompana. Paksu kinuski syödään lusikalla, levitetään leivälle tai kekseille, käytetään kakkujen, keksien ja frittereiden täyttämiseen tai nukutetaan muihin jälkiruokiin., Jäätelön parhaita makuja ovat dulce de leche-teeman variaatiot. Vaikka jotkut tekevät vielä omansa, suurin osa ostaa sen valmiiksi, purkkeihin. Kun kaikki Argentiinalaiset samaa mieltä siitä, että dulce de leche on upea, ei ole yksimielisyyttä tietyn tuotemerkin: osastojen välillä ne, jotka kannattavat Havanna ja niille, jotka haluavat vain ostaa Chimbote ajaa lähes yhtä syvä kuin ne kannattajien välillä Boca Juniors ja River Plate. Ulkomaalaisia kehotetaan säilyttämään asiassa diplomaattinen puolueettomuus.,

Kasvisruokaa

Kuten kasvissyöjä Argentiinassa sinun ei pitäisi olla liian monia ongelmia pääkaupungissa, suurissa kaupungeissa tai Patagonian resorts, jotka kaikki ovat suhteellisen cosmopolitan. Useita ravintoloita kokonaan omistettu ei-liha-syövillä on olemassa ja monissa paikoissa on muutama hyvä ei-lihavaihtoehdot. Poikkeuksia ovat parrillas, vaikka näkö ja haju koko eläimiä paahtamalla grilli on todennäköisesti valittaa kasvissyöjiä muutenkin.,

pienissä maakuntien kaupungeissa, kuitenkin, kasvissyöjä hinta on yleensä paljon yksinkertaisempi ja sinun ei todennäköisesti tarvitse muuttaa ruokavaliossa pizza, pasta, piirakat ja salaatit, hyvin vähän erilaisia täytettä ja täytteet. Hyvä uutinen on, että nämä täytteet ovat usein vaihtoehtoja, kuten pinaatti, acelga (Sveitsin chard – samanlainen pinaatti, mutta hieman karvas) ja ricotta., Muut elintarvikkeet pitää silmällä ovat fainá, melko mitäänsanomaton, mutta miellyttävä Genovese erikoisuus tehty kikherne taikina, ja milanesasde soja (leivitetty soija ”kyljykset”), kun taas milanesas vihanneksia, kuten berenjena (munakoiso) ja calabaza (kurpitsa) ovat myös varsin suosittuja.

Kun kaikki juusto saa hieman liikaa, varo suosittu Kiinalainen-ish tenedor libres, joka yleensä ominaisuus hyvä smattering kasvikset, kuten Lähi-Idän ravintolat. Toinen mahdollisuus olisi itsepalvelumyymälät ovat yleensä melko hyvin varustettuja vihanneksia, mausteita ja soijatuotteita.,

Sinun tulisi aina tarkistaa ainesosat lautasen ennen tilaamista, kuten lisäämällä pieniä määriä lihaa ei ole aina tarkoitettu valikot. Älä ihmettele, jos ”ei como carne” (en syö lihaa) on hylkäsi kanssa liukas ”no tiene mucha” (Se ei sisällä paljon) ja olla erityisen varuillaan, sillä näennäisesti koskaan-esitellä jamón (ham).

Vegaanit on vaikea ulkopuolella Buenos Aires, kuin aika paljon kaikkea, joka ei sisällä lihaa sisältää juustoa tai leivonnaiset. Tarjoilijat tuntevat veganismin harvoin,mutta pyrkivät yleensä tyydyttämään pyyntösi.,

Jälkiruoat

Argentiinalaiset ovat melko makealle ja rakastaa mitään sokeria, varsinkin dulce de leche. Jopa aamiainen on yleensä hallitsee makea asioita, kuten tahmea croissanteja (medialunas) tai chocolate con churros, Andalucían-tyyli kuuma suklaa ritarit, joskus täynnä dulce de leche. Kaikenlaisia kakkuja ja keksejä, mukaan lukien alfajores (maissi-jauhot cookie voileivät, täytetty hillolla tai dulce de leche, joskus päällystetty suklaa), leivonnaisia kutsutaan facturas ja muita karkkeja ja makeisia ovat suosittuja Argentiinalaiset kaikenikäisille.,

Kuitenkin, jälkiruoaksi voit harvoin tarjotaan mitään muuta kuin väsynyt trio flan (eräänlainen crème caramel, uskonnollisesti tarjoillaan paksu vaniljakastike tai dulce de leche), budín de pan (a imelä versio leipää vanukas) ja tuoreita hedelmiä salaatti (ensalada de fruta). Vuonna Andien alueilla, tai criollo ruokapaikkoja, sinulla todennäköisesti on palvellut dulce kostaja, laatta neutraali, kelmeän juustoa kutsutaan quesillo syödä sokeroituja hedelmiä, kuten bataatti (batata), kvitteni (membrillo.), (al) cayote (eräänlainen spagetti squash), kurpitsa (zapallo) tai kalkkia (lima)., Myös panquequet eli crêpet ovat suosittuja.

näin suuren italialaisyhteisön kanssa ei ole yllättävää, että superb helado (jäätelö) on helppo tulla Argentiinassa. Pienimmässäkin kylässä on ainakin yksi heladería artesanal. Jos olet todella omahyväinen, saatat haluta kastaa tötterösi suklaaseen (bañado). Jotkut johtavista jäätelönvalmistajista tarjoavat ylivoimaisen valikoiman makuja (sabores). Suklaa siru (granizado) on suosikki, ja vadelma mousse (mousse de frambuesa) on myös herkullinen.,

juomat

Fizzy-juomat (gaseos) ovat kaikenikäisten ihmisten suosiossa ja usein mukana aterioilla. Kaikki suuret tuotenimet ovat saatavilla paikallisten merkkien, kuten paso de los Torosin, kanssa, joka valmistaa tonic-vettä ja fizzy greippiä (pomelo) juomia. Sinun tulee usein kysyy, haluatko kivennäisvettä – joko edelleen (agua sin kaasu) tai hiilihappoa sisältävät – (agua con gas tai sooda) – aterian kanssa, mutta voit kysyä napauta vettä (agua de la llave), joka on juomakelpoista useimmissa paikoissa, vaikka tämä voi nostaa kulmakarvat. Vaikka maassa viljellään vähän, hyvää kahvia on helppo tulla., Useimmissa kahviloissa on erittäin kunnollisia espressoja eli herkullista café con lecheä. Tee valmistetaan yleensä teepusseista; Argentiinalainen tee on pikemminkin vahvaa kuin hienovaraista, ja se tarjoillaan joko maidon tai sitruunan kanssa. Yrttiteet (infusionit) ovat kaikki raivoa, kamomillasaunio (manzanilla) on yleisin. Kaveri on koko maailma itsessään, ja se on selitetty, sekä etiketti ja rituaalit mukana, osassa Mate: enemmän kuin pelkkä juoma. Hedelmämehut (jugos) ja pirtelöt (licuados) voivat olla erinomaisia, vaikka tuorepuristettua appelsiinimehua myydään usein naurettavan korkeaan hintaan.,

Olutta

Argentiina on olutta on enemmän jano-sammutusta kuin alkoholisti ja enimmäkseen tulee niin melko mitäänsanomaton olut, jossa Quilmes dominoi markkinoita ja Heineken tuottaa iso-myy oluen maassa; tuotu tuotemerkkejä ovat melko yleisiä kaupungeissa, vaikka kalliimpia. Alueelliset oluet ovat joskus kannattaa yrittää: Mendoza, Andien brändi kasveja ympäri, kun Salta on oma tuotemerkki on myös hyvä, ja eräänlainen stout (cerveza negra) voi joskus olla saatu Luoteeseen., Kotona keitetty olut (cerveza artesanal) on yhä saatavilla, erityisesti noin Bariloche ja El Bolsón, usein tulossa yllättävä erilaisia makuja ja tarjoillaan omistettu baareja (cervecerías). Yleensä olutta pyydettäessä se tulee isoissa litran pulloissa, jotka on tarkoitettu jaettavaksi; pieni pullo tunnetaan porrónina. Jos haluat draught beer pyydä pilkkoa (tai lisoa Santa Fen maakunnassa).

Viiniä

tuottaa Argentiina on viinitarhoja, jotka vaihtelevat sisukas punkku joitakin maailman palkittu viinejä, on saatavilla laajalti sekä maassa ja ulkomailla., Useimmat vintaget ovat erinomaisia eivätkä liian kalliita. Valitettavasti monet ravintolat on vielä rajallinen, mielikuvitukseton viini luettelot, jotka eivät heijasta Argentiina on ajautua pois massa-tuotettujen pöytäviinien pitkälle superior-yhden tai multi-lajikkeet (lisää viiniä, katso kohta Argentiinan viini). Viiniä on myös melko vaikea saada lasilla, ja myös puolipullot ovat harvinaisia,mutta kasvussa. Halvemmasta viinistä tehdään yleisesti sangría tai sen hedelmä, valkoviiniekvivalentti, clericó.,

Henget

Älä ole yllättynyt siitä, kotona kasvatetut muunnokset (nacionales) viskiä, giniä, konjakkia, portviiniä, sherryä ja rommia, joista yksikään ei ole niin hyvä; tuttu tuotu tuotemerkkejä (importados) voi olla erittäin hyvä, kuitenkin. Se on paljon parempi pitää kiinni paikallisesti tislattua aguardientes, tai firewaters, joista osa (alkaen Catamarca, esimerkiksi) ovat herkullisen grapey. Fernet Branca on suosituin, demoninen näköinen hautua väri melassi lääkkeen makuun, poikkeuksetta yhdessä Koksin ja kulutetaan valtavia määriä – se on yleensä pitää gaucho on suosikki naukkailla.,