Ohjeet

1. Pienessä kattilassa suolattua vettä, kiehauta perunat, vähennä lämpöä keskipitkällä ja hauduta kunnes hyvin tarjouksen, 16-18 minuuttia. Poista perunat juottolusikan avulla ja siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle kuivumaan.

2. Samaan aikaan, pieni skillet yli keskilämmöllä, lämmitä voi. Lisää sipuli, mausta suolalla ja kokki, sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat pehmeitä, 5 minuuttia. Väistykää.

3., Lisää canola-öljy suureen valurautaiseen tai luistamattomaan paistinpannuun keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, lisää perunat, välillä sekoittaen, kunnes ne alkavat kääntyä valo kullanruskeaksi. Lisää suolainen naudanliha; mausta suolalla, pippurilla ja cayennella. Kypsennä, kunnes naudanliha on lämmitetty läpi, 2-3 minuuttia.

4. Käyttämällä peruna masher, kevyesti murskata perunat ja suolalihaa tasainen ja anna hash kokki, koskematon, rapeaksi ja kultainen ruskea pohja, 3 5 minuuttia. Lisää sipulit perunataikinaan, heitä ja paina uudelleen alas., Toista tämä prosessi kaksi kertaa, kunnes lähes kaikki perunat ovat kullanruskeita ja rapeita, 8-10 minuuttia. Poista lämmöstä ja heitä persiljalla ja ruohosipulilla. Top sitruunankuorella ja tarjoile.