Soju on maailman suosituin viina et koskaan tiennyt olevan olemassa. Se on volyymiltaan 1-myynyt viina, ja myynti on ollut kasvussa vasta viime vuosina. Silti se on jäänyt Yhdysvalloissa suurelta osin huomiotta. Nyt soju alkaa kuitenkin vihdoin saada vetoapua Jenkeissä, ja sojusta on jo aika ottaa opiksi.

Soju on tilavuusprosentiltaan selvin, 20-24-prosenttinen alkoholi., Se on kotoisin Koreasta, ja sitä kulutetaan enimmäkseen Koreassa, Japanissa ja Kiinassa. Soju on neutraalin makuista kuin vodka, mutta ei ole ankara alkoholi polttaa kiitos ottaa noin puoli prosenttiyksikköä alkoholia. Se on perinteisesti nautittu suoraan ruoan kanssa, mutta sekoittuu myös cocktaileihin.

Toinen tärkeä asia tietää soju: maku voi vaihdella huomattavasti, kiitos löyhä lakeja, jotka koskevat ainesosia käytetään tekemään sen. Yleensä, soju muistuttaa vähän alkoholia, mauton versio vodkaa, mutta se on enemmän sakea ja hieman makeampi.,

Soju on perinteisesti valmistettu riisistä, mutta joka muutti Korean Sodan aikana, mukaan Leseet Hill, distiller Van Brunt Stillhouse, joka tekee perinteisen soju Brooklyn kutsui Tokki. Sekoita riisi oli kielletty, joten Korealaiset alkoivat tehdä soju vaihtoehtoisia tärkkelykset, kuten vehnä, bataatti, ja tapioka, Hill kertoo VinePair. Kielto kumottiin 1990-luvun lopulla, mutta monet Korean myydyimmistä brändeistä käyttävät yhä vaihtoehtoisia startteja.

sojun maailmanlaajuisista myyntimääristä huolimatta henkeä ei tunneta Yhdysvalloissa kovin hyvin., Nousu Korean ruokaa, kuitenkin, se on alkanut muuttua, Ryan Te, juoma johtaja New Yorkin Oiji, kertoo VinePair.

”Amerikassa, soju on nähty tislattua henki, joka ei noudata sääntöjä tislattua henki,” Te sanoo. ”Se on lähes vesitetty, ja se voidaan tarjota samalla lisenssillä kuin olut-ja viinilupa.”

sojua palvelemaan haluavien ravintoloiden ei tarvitse hakea (tai maksaa) kalliita anniskelulupia New Yorkista ja Kaliforniasta. Jos yrityksellä on olut-ja viinilupa, se voi myydä sojua., Ravintolat voivat rakentaa matalan alkoholin cocktail-listoja käyttämällä sojua vodkan korvaajana. Tämä monipuolisuus voisi auttaa sojua tulemaan suositummaksi Amerikassa.

Klo Oiji, Te tekee cocktaileja, kuten Hwayo Negroni, on Negroni kanssa Hwayo merkki soju sijaan giniä, ja Ladyboy, joka sekoittaa Hwayo soju, giniä, inkivääri mehu, tamarind, ja kookos.

”Soju ei ole saanut kunnioitusta tai eleganssia sakena”, Te kertoo. Se on vain ajan kysymys, kunnes se puhkeaa.,”

miten perinteisesti juo soju

kuin viini, soju on tarkoitettu nautittavaksi ruoan kanssa ja päinvastoin. ”Heillä on Koreassa sana, jota meillä ei ole”, Hill sanoo. ”Anju”, joka tarkoittaa erityisesti alkoholin kanssa nautittavaksi tarkoitettua ruokaa.”

sen lisäksi, että juo sitä ruoan kanssa, on tärkeää myös tapa, jolla sitä perinteisesti tarjoillaan. Omaa sojua ei koskaan kaadeta, vaan sitä nautitaan aina yhteisöllisenä juomana. Ensimmäistä juomaa varten ryhmän vanhempi jäsen kaataa sojua shottilasiin ja ojentaa sen sinulle., Ota tuo lasi kaksin käsin, käännä kasvosi sivulle, jotta et ota katsekontaktia siihen henkilöön, joka antoi sinulle lasin, ja ammu sitä. Ensimmäisen juoman jälkeen lasit täyttyvät aina, kun ne ovat tyhjiä, ja ihmiset ohittavat pullon pöydän ympärillä. Voit siemailla sitä, jos haluat, mutta kuvaaminen on yleisempää.

Sojus saatavilla Amerikan markkinoilla

Tokki: premium riisi soju made in Brooklyn käyttäen perinteistä menetelmää. Alkoholipitoisuus on 23 tilavuusprosenttia.

Yobo: New Yorkin osavaltiossa valmistettu rypälepohjainen soju. Alkoholipitoisuus on 23 tilavuusprosenttia.,

Hwa Yo 23: a premium Korean soju.

Yo Hwa 41: korkeampi-alkoholi-by-tilavuus versio Hwa Yo 23, joka istuu 41 prosenttia alkoholia tilavuudesta. Hyvä cocktaileille, kuten Oijin soju Negronille.