Punainen haudutettua porsaan vatsa tai hong shao rou (yksinkertaistettu Kiina: 红烧肉; perinteinen Kiinalainen: 紅燒肉; pinyin: hóngshāoròu) on klassinen sianlihaa ruokalaji manner-Kiinasta, punainen, keitetyt käyttäen porsaan vatsa ja yhdistelmä inkivääri, valkosipuli, aromaattiset mausteet, chili, sokeri, tähtianis, vaalea ja tumma soijakastike ja riisi viiniä. Porsaan vatsa kypsennetään, kunnes rasva ja iho ovat hyytelömäisiä, pehmeitä ja sulavat helposti suussa, kun taas kastike on yleensä paksua, makeaa ja melko tahmeaa., Astia on sulaa suussa rakenne, joka on muodostettu seurauksena pitkä braising prosessi, jonka aikana neste vähentää ja tulee paksu. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn riisin ja tummanvihreiden vihannesten kanssa, usein lomien aikana. Ruokalaji on usein valmistettu kova-keitettyä kanaa munia tai vihanneksia, joita käytetään imeä mehut resepti.,>

Tärkeimmät ainesosat

Sianlihaa

Ainekset yleensä käytetään

Inkivääri, valkosipuli, aromaattiset mausteet, chili, sokeri, tähtianis, vaalea ja tumma soijakastike, ja riisi viini

Monet Kiinan maakunnissa on hieman eri versioita, mutta Hunanese yksi (usein kutsutaan ”Mao on perhe-tyylinen red haudutettua porsaan” (Kiinalainen: 毛氏紅燒肉; pinyin: Máo shì hóngshāoròu)) on usein sanottu olleen yksi Puheenjohtaja Mao suosikki ruokia, ja tarjoillaan monia Hunan ravintoloita eri puolilla Kiinaa, joka on erikoistunut ns. ”Mao-tyylistä ruokaa”., Suosio ruokalaji on johtanut Hunanin maakunnan hallitus kodifioida resepti lautasen, erityisesti päättää, että vain liha vietetään Ningxiang rodun sikojen tulisi käyttää aitoja hongshao rou.