Ohjeet

1. Lisää isossa kattilassa keskilämmöllä oliiviöljy, murskatut valkosipulit ja rouhitut paprikahiutaleet. Varovasti kokki, sekoittaen, kunnes öljy on tuoksuva ja valkosipulia ja murskattua punainen paprika hiutaleita on kevyesti paahdetut, noin 10 minuuttia.

2. Lisää lämpöä keskipitkällä, lisää hienoksi kuutioiksi punasipulia ja valkosipulia, ja keitä kunnes pehmennetty, noin 5 minuuttia., Lisää tomaatit, halkaise ne isoiksi paloiksi tasaisella puulusikalla ja mausta suolalla. Tuo kiehua ja keitä, katettu, kunnes löysä kastike muotoja, 12 minuuttia.

3. Kun kastike on kypsymässä, kiehauta iso kattilallinen suolattua vettä. Lisää penne veteen ja keitä kunnes al dente, 7-8 minuuttia. Varaa ¼ kuppi pastavettä. Valuta pasta ja palaa pataan varatulla vedellä. Lisää arrabiata-kastike pastan joukkoon ja keitä, kunnes se on hieman paksuuntunut, 2-4 minuuttia. Sekoita basilikanlehdet, mausta ja säädä mausteet suolalla., Koristele muutamalla basilikan lehdellä ja tarjoile.