Karrageenaani on punaisesta merilevästä luonnollisesti saatava emulgointiaine eli sakeuttamisaine. Tieteellisen tutkimuksen mukaan carrageenan on turvallista kuluttaa. Se on myös hyväksytty ainesosa vauvanruokiin, joilla on tiukat turvallisuus-ja terveysvaatimukset.

Luonnollinen. Tehty merilevästä. Käytetään äidinmaidonkorvikkeessa.

pinnalla, nämä ominaisuudet olisi yleensä kiinni elintarvikkeita, jotka pidetään terveellinen ja turvallinen., Ja kuitenkin, nämä ovat täsmälleen ominaisuuksia carrageenan, ainesosa, joka on keskellä ” onko se terveellistä?”ruokakeskustelu.

Karrageeni, myös nimitystä Irlannin Sammal, on luonnollisesti raaka-aine on peräisin punaista merilevää. Se on uutettu merilevästä ja sitä käytetään emulgointiaineena, sakeuttamis-ja stabilointiaine monenlaisia elintarvikkeita, kuten jäätelöä, vauva kaava, jogurtti, suklaa maito, manteli maitoa, ja proteiini jauheita.

Jos Googlaat ” onko carrageenan turvallinen?,”sinua vastaan tulee erilaisia väitteitä, jotka saisivat melkein kaikki haluamaan pysyä erossa harmittomalta näyttävästä merilevästä.

so what ’ s going on? Se on ilkeiden kaksosten peli. Vaikka carrageenan on turvallinen, lähisukulainen on uhka ja häntä luullaan yleisesti vaarattomaksi merileväksi.

mitkä ovat Carrageenanin sivuvaikutukset?

Kun se tulee turvallisuutta karrageeni, se on tärkeää tietää, että karrageeni tulee muutama eri muotoja, tärkein ero on välillä vahingoittumattomia ja hajoaa karrageeni., Kumpikin eroaa merkittävästi kemiallisilta yhdisteiltään ja sivuvaikutuksiltaan. Ruoka-luokan karrageenia, joka on käsitelty emäksinen, pidetään vahingoittumattomia ja turvallista syödä. Hajonnut karrageeni, tai poligeenan, on käsitelty hapolla ja kuljettaa merkittäviä terveysvaroitukset määräytyy tutkimus havaitsi, eläinten testaus ja ei ole turvallisia kulutukseen.

turvallisuusnäkökulmasta carrageenanilla on puhdas ennätys., Mukaan International Food Information Council (IFIC), FDA: N, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), ja International Agency for Research on Cancer (IARC) karrageenia ei aiheuta sairautta (kuten syövän), ja se on turvallista ihmisravinnoksi.

Ja se on vasta alkua todisteita, jotka liittyvät elintarvikkeiden turvallisuuteen-luokan karrageeni (me selittää, non-food-grade hetken).,

riippumaton arviointilautakunta laittaa yhdessä Yhdistyneiden Kansakuntien ja Maailman terveysjärjestön, on tehnyt laajan tarkastelun tutkimalla vuosikymmenien tutkimuksen karrageeni. Niiden tulokset:

  • Carrageenaani, kun sitä käytetään tällä hetkellä elintarvikkeissa haluttujen vaikutusten saavuttamiseksi, ei ole terveydelle vaarallista.
  • carrageenaani äidinmaidonkorvikkeessa on turvallinen sekä terveille lapsille että lapsille, joilla on erityisiä lääketieteellisiä tarpeita.

viimeisimmässäkin tutkimuksessa tarkasteltiin 3 yleistä ruoka-karrageenimuotoa elintarvikkeissa käytetyllä tarkalla annoksella.,

tulokset: ”lopuksi, CGN (karrageeni) ei imeydy, ja ei sytotoksinen. Se ei indusoinut oksidatiivista stressiä eikä indusoinut tulehdusta edistäviä proteiineja.”

bottom line: ei ole tiedettä tukemaan väitettä, että karrageeni on vaarallista, aiheuttaa tulehdusta tai syöpää. Kaikki spekuloidaan eläinkokeilla, joita ei ole vielä monistettu ihmisillä. Lisäksi sillä ei ole ravintoarvoa, joten se ei lisää ylimääräisiä kaloreita suosikkiruokiisi.

joten miksi ihmiset ovat huolissaan tästä yhteisestä elintarvikelisäaineesta?,

kyseessä on väärinkäsitys, joka sekoittaa carrageenanin poligeenaaniin, joka on vaarallinen myrkky.

miksi Carrageenaani on turvallinen

tiedämme, että poligeenaani ei ole turvallinen syötäväksi. Jotkut tiedemiehet pelkäävät, että karrageenaani voi muuttua poligeenaaniksi ruoansulatuselimistössäsi eläinkokeiden perusteella.

Kuitenkin, tiede osoittaa, että se on fysiologisesti mahdotonta, karrageeni muuntaa poligeenan ihmiskehossa.

poligeenaanin luomiseen tarvitaan lämmön ja hapon yhdistelmä., Olla tarkempi, jotta muuntaa poligeenan, käsitelty merilevä on kokemusta lämpötiloissa yli 190°C (75° kuumempi kuin korkein hengissä kehon lämpötilan koskaan mitattu) kestävän aikaa, kun myös joutua happamuus verrattavissa tasoa löytyy auton akut.

Kuten voitte kuvitella, pH-ihmisen vatsa ei ole sama kuin auton akku. Ruumiinlämpö ei yllä 190 asteeseen.

Ja kaikki pelko-pohjainen karrageeni tutkimus on vain keskittynyt eläinkokeissa tai solujen Petri ruokia., Toistaiseksi tutkimustuloksia, jotka osoittavat karrageenan olevan haitallista ihmisille, ei ole koskaan kopioitu.

kaiken tutkimuksen perusteella karrageenaa ei tarvitse välttää. Jälleen, on syy, miksi se on parannettu ainesosa vauva elintarvikkeita, jotka ovat joitakin tiukimpia standardeja turvallisuuden ja terveyden. Mutta, jos et vieläkään ole vakuuttunut siitä, että se on turvallista syödä, tehdä mitä tuntuu mukava ja käyttää carrageenan-vapaa tuotteita. Et menetä mitään tärkeitä ravintoaineita.