Kausiluonteisuus

Okra on huipussaan kesällä, erityisesti heinä-ja elokuussa, kapeneva pois alkusyksystä.

Maantiede

Se on pieni kaupallinen sadon yhdysvalloissa, jossa tuotanto on keskittynyt pääasiassa Etelä — erityisesti Texas, Georgia, Florida, Tennesseessä ja Alabamassa. Okraa kasvatetaan myös kaupallisesti Kaliforniassa. Maailmanlaajuisesti Intia johtaa viljelyä, jota seuraavat Nigeria, Sudan, Irak ja Norsunluurannikko.,

Syöminen Okra

Varastointi

Jos aiot ruoanlaitto se heti, säilytä palot laskuri, muuten, tallentaa ne pesemätön paperipussissa jääkaapissa kaksi tai kolme päivää.

Ruoanlaitossa

Vinkki: Jos et tunne pelotella sen kuuluisan liima, täällä on menetelmä vähentää liman: suolaa koko palot ensin lyhyesti liota niitä vedessä kanssa sitruunamehua tai etikkaa, valua ja kypsennä. Tässä muita vinkkejä mönjän minimoimiseen. Paistaminen, paahtaminen, grillaaminen tai nopea kuullottaminen ovat kaikki menetelmiä, jotka leikkaavat limakalvoa., Klassinen Eteläinen tapa ranskalaisia viipaloitu okra yksinkertainen maissijauhopäällyste; voit myös taikina kokonaisia palkoja ja paista ne ylös. Nämä okraa tacoja ja juusto-täytetyt paistettua okra ovat luovempia ottaa okraa. Uunipaahto on toinen hyvä vaihtoehto-katso nämä paahdetut okra-sipsit tai nämä yksinkertaiset uunissa paahdetut kokonaiset okrapalot timjamin kera.

Jos sinulla tehdä nauttia slimier puolella kasvi -, yrittää se kuin perinteinen sakeuttamisaine vuonna Kreolilainen gumbo, muhennos yleensä valmistettu äyriäisten ja makkaraa. tai hauduta palot tomaateilla., Voit myös katsoa Brasilian, Intian ja Lähi-Idän reseptejä ulkopuolella Etelä-maissijauho-okraa comfort zone — näitä ruokia on vahvat perinteet ruoanlaitto palot. Tutustu tämä resepti Brasilialainen paistettuja okra cashew-pähkinöillä, on myös eräänlainen Brasilian gumbo (Caruru de Camarão) tyypillisesti valmistettu katkarapuja ja okra.

intialaista ruokaa ja okraa tehdään toisilleen — kokeile kirjailija Madhur Jaffreyn kokonaisia mausteilla täytettyjä okra-palkoja., Okra muhennos on yleinen monissa Lähi-Idän maissa — reseptit vaihtelevat alueittain, mutta palot ovat yleensä haudutettu mausteita ja joskus lisäämällä naudanlihaa, kanaa tai lammasta. Tai vie se takaisin okran afrikkalaiseen alkuperään tällä herkulliselta kuulostavalla Länsiafrikkalaisella okra-muhennoksella, jossa on kanaa ja maapähkinävoita.

Jos kaivaa ”nose-to-tail” kasvis syöminen tämä kasvi on sinua varten: lehdet, kukat ja siemenet ovat myös syötäviä. Nuoret okra-vihreät voidaan keittää kuten pinaatti-tai juurikkavihannekset (tai syödä raakana) ja siemenet voidaan jopa jauhaa ja käyttää kahvin korvikkeena.,

säilöntä

vihannes kestää hyvin säilytystä — kokeile marinoitua okraa seuraavassa Bloody Maryssa. Sen voi myös kuivata ja tehdä lastuiksi. Onko sinulla runsaasti okraa? Pakasta se ympärivuotiseen nautintoon! Näin se tehdään.

ravinto