ostit pussillisen itsestään nousevia jauhoja keksien valmistamiseksi.

ja teit keksejä, ja ne olivat ylivoimaisia: kosteat, hennot, korkealle nousevat ja todella helpot.

mutta sinulla on yhä jäljellä suurin osa pussista itsestään nousevia jauhoja – nyt mitä?

No, tuota itsestään nousevaa jauhoa ei tarvitse käyttää vain sitä vaativissa resepteissä. Käyttämällä seuraavia ohjeita voit helposti korvata itsetuhoisen jauhon monissa suosikkiresepteissäsi.

1., Korvata self-rising varten kaikki tarkoitukseen jauhoja, etsiä reseptejä, jotka käyttävät leivinjauhe: noin ½ tl per kuppi jauhoja, vähintään.

omannousujauhoomme kuuluu sekä tiivistetty leivinjauheen muoto että suola. Self-rising jauhot toimii hienosti reseptejä käyttäen noin 1/2 tl (enintään 1 tl*) leivinjauhetta per kuppi jauhoja.

*entä reseptit, joissa käytetään yli 1 tl leivinjauhetta jauhokupissa? Lisää itse riittävästi leivinjauhetta, jotta ero saadaan korjattua.

2., Kun teet vaihdon, jättää leivinjauhe ja suola resepti – se on jo oman self-rising jauhot.

katsotaanpa, miten näitä vinkkejä kääntää tosielämässä – alkaen arvoinen ehdokas, meidän 2015 Resepti Vuosi: Suklaa Siru, Kaurapuuro Evästeet.

Lisäksi myös hapattamalla ja suolaa, self-rising jauhot eroaa myös monikäyttöinen sen proteiinin tason. Monitoimijauhon valkuaisaine on 11,7%; itse nouseva tarkistaa 8,5%.

se on melkoinen ero. Miten se kääntää evästeet? Minulla on epäilykseni. katsotaan, miten he pärjäävät.,

OK, meillä on kaikki tarkoitukseen jauhoja taikina pallot vasemmalla, self-rising oikealla. Resepti vaatii 1 tl leivinjauhetta ja 2 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja – joka täyttää 1/2 tl leivinjauhetta per kuppi jauhoja.

taikina näyttää molemmilta versioilta samalta. Laitetaan nämä kaunottaret koetukselle:uuniin ne menevät.

Ah, kuten epäilinkin: self-rising jauhot evästeet (oikealla), niiden pienempi proteiini, alkaa levitä nopeammin kuin tehty kaikkiin tarkoituksiin jauhoja.,

Ja, että nopeampi leviäminen saadaan hieman suurempi, tasaisempi evästeet.

What ’ s up with that? Pienempi proteiini tarkoittaa vähemmän gluteenia, mikä tarkoittaa vähemmän / löysempää rakennetta: enemmän uunilevitettä.

not a deal breaker, though. En heittäisi niitä itsestään nousevia pikkuleipiä pois.

Jos sinulla on evästeen resepti, joka leviää paljon käyttää kaikki tarkoitukseen jauhoja, niin se on luultavasti ole paras idea korvata self-rising jauhot. Mutta minkä tahansa keksin, jossa on normaali levite-yhden, joka käyttää vähintään 1/2 tl leivinjauhetta jauhokupissa-pitäisi olla vain hieno.,

Chocolate chip-kaurakeksit: check.

kokeillaan toista suosittua reseptiä, banaanileipää. Resepti vaatii 1 tl leivinjauhetta ja 2 1/4 kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja.

taikina tehty self-rising jauhoja on vain hieman ohuempi. Sekin kuvastaa itsensä nousun pienempää proteiinitasoa.

edelleen, molemmat leivät nousevat ja leipovat samalla tavalla.

Ehkä self-rising jauhot leipä on hieman tasaisempi yläosassa?, Mutta ilman rinnastusta sitä ei koskaan tietäisi.

banaanileipä: check.

lopuksi kokeillaan yhtä suosikkikakkureseptejäni, Lazy Daisy Cake-kakkua.

Tämä on ensimmäinen resepti mitä olen koskaan leiponut omasta. 14-vuotias pitämällä ensimmäinen lauantai työtä, tunsin ERITTÄIN kasvanut, kun pomoni, huomaamatta minua ihaillen siivu kakku, että hän toi lounas -, käsi-painettu tämä resepti on 3″ x 5″ – kortin (muistaa niitä?) ja antoi sen minulle.,

tunsin olevani vielä aikuisempi, kun sain ulos äitini sähkövatkaimen, hänen suosikkikulhonsa, löysin kaikki ainekset ja leivoin täydellisen ihanan kakun. Itse asiassa, luulen, että juuri tämä kakku koukutti minut ensin leipomiseen.

katsotaan, miten se pärjää itsestään nousevilla jauhoilla. Se on vanhanaikainen kuumaa maitoa kakku, jossa vaaditaan, 1 tl leivinjauhetta ja 1 kuppi jauhoja: se on 1 tl leivinjauhetta per kuppi jauhoja, kaksinkertainen vähimmäismäärä.

riittääkö itsestään nousevilla jauhoilla hapattavaa voimaa?

– Ehdottomasti., Se on pelkkää jauhoa vasemmalla, itsensä nostamista oikealla. Ne näyttävät täsmälleen samalta.

Kun leikataan, se näkyy kaikki tarkoitukseen jauhoja kakku voi olla noussut hieman tasaisemmin, mutta se saattaa myös olla vain yksinkertainen virhe. Molemmilla on ihana muru.

Ja molemmat versiot, niiden broiled ruskea sokeri/kookos keveiden, maku aivan kuten muistan yläasteen päivää: erinomainen.

kuuma maitokakku: check.

nyt, entä reseptit, jotka sisältävät sekä leivinjauhetta että ruokasoodaa?, Vai vain ruokasoodaa – ei leivinjauhetta?

molempien hapattimien resepteihin kuuluu ruokasooda aivan kuten jos käyttäisit monitoimijauhoa.

reseptit käyttää ruokasoodaa, mutta ei leivinjauhetta – no, olet omillasi. Voin kertoa, että niin pitkälle kuin hapattamalla valta menee, 1 tl leivinjauhetta vastaa noin 1/4 tl ruokasoodaa. Jätän kaikki reseptimatematiikan sinulle!