– Se on enemmän kuin vain hinta.

Miika On Leal

Ainakin 6000 vuotta, ennen kuin Crisco tuli paikalle, oliiviöljy oli kuumin hyödyke kokki on (ja baker ’ s) kaappi., Ainutlaatuisia ominaisuuksia tämän luonnollinen öljy mahdollistavat erilaisia herkullisia sovelluksia, joka on, miksi se ei ole vain käytetty marinoida, paistaa, ja säilyttää joitakin kaikkein herkullisia ruokia maailman, mutta se on myös keskeinen osa erilaisia kakkuja ja muita leivonnaisia (pairing erityisen hyvin rikas tumma suklaa). Mutta kävele leivontakäytävää pitkin, etsi oliiviöljyt, ja joudut kohtaamaan pulloja, jotka vaihtelevat 7-30 dollaria ja jotka peittävät värispektrin vaaleankeltaisesta syvän vihreään.,

Katso: Miten Tehdä Grillattu perunasalaatti

Mitä Eroa?

oliiviöljy ja ekstra-neitsytoliiviöljy maistuvat erilaisilta eivätkä reagoi samalla tavalla kypsennyksen kuumuuteen. Kaikki oliiviöljy tulee oliivikasvin hedelmistä, mutta eron selittää se, miten öljy uutetaan ja jalostetaan.

Oliiviöljy

Kaikki öljyn kanssa tämän osaston (joskus kutsutaan ”Puhdas Oliiviöljy” tai ”Light Olive Oil”) on todennäköisesti vaaleampi väri (vaalean keltainen) ja maksaa vähemmän kuin sen extra-virgin vastine., Tämä öljy on tyypillisesti sekoitus kylmäpuristettua oliiviöljyä ja oliiviöljyä, joka on puhdistettu poistaa kaikki luonnolliset epäpuhtaudet öljyn. Tätä varten öljy on käsitelty joko kemiallisesti tai lämmöllä. Tuloksena oleva öljy on väriltään vaaleampaa, lähes neutraalia makua ja kestää korkeamman lämpötilan kuin ekstra-neitsytoliiviöljy.

Extra-Virgin Oliiviöljyä

Kaikki oliiviöljyä, joka on varmennettu ”extra-virgin” ei ole altistunut kemiallisen tai lämpökäsittely, eli öljy on kylmäpuristettua hedelmistä., Tällöin jäljelle jää laadukkaampi öljy, joka on aromikkaampi ja väriltään tummempi. Siellä on laaja valikoima maku yksi extra-virgin oliiviöljy toiseen, kasviperäisten ja hedelmäinen katkera ja pippurinen, riippuen oliivit on korjattu. Koska tämä öljy korostaa maku oliiveja, viljelijöiden ja öljy-päättäjät ottaa ylimääräistä huolta poiminta paras oliiveja extra-virgin öljy. Myös, koska tämä öljy ei ole ”puhdistettu”, se on pienempi savu kohta (se palaa alempi lämpötila), jotka edellyttävät erityistä varovaisuutta, kun ruoanlaitto, joten sinun ei polta öljyä ja anna ruoan epämiellyttävä maku.,

mitä pitäisi ostaa?

Tyypillisesti, oliiviöljy on turvallisempi veto, kun ruoanlaitto, koska korkeampi savua kohta ja neutraali maku, ja extra-virgin oliiviöljy on ihanteellinen flavorful kastike, dip leipää, tai viime hetken kaada keitetty pala lihaa. Kyse on kuitenkin täysin mieltymyksestä. Jos nautit ekstra-neitsytoliiviöljyn mausta, käytä sitä sekä ruoanlaittoon että viimeistelyyn!,

Kaikki Aiheet Öljyt

tilaa Uutiskirje

Rekisteröidy nopeasti ilmaiseksi reseptit, sisustus ideoita & tarjouksia