Kun sää muuttuu kylmä, monet lapset odotan erityistä kohtelee lämmin niiden tummies, kun he tulevat sisälle tekemästä lumienkeleitä ja kelkkailua. Onko loppujen lopuksi mitään parempaa keinoa sulattaa itsesi sisältä ulos kuin lämmin kuppi kuumaa kaakaota?

Jos käy tuuri, keittiössä liedellä saattaa pulpahtaa toinen erikoinen herkku, joka pulppuaa Isossa ruukussa. Haistaessasi ilmaa havaitset lihan, paprikoiden ja mausteiden aromin. Nopea vilkaisu kattilan sisälle paljastaa, että mukana on paksua keittoa tai muhennosta, joka varmasti ilahduttaa., Mistä me puhumme? Tänään mietitään chiliä!

Jos olet chilin fani, tiedät, että tästä mausteisesta annoksesta tulee lähes loputon määrä lajikkeita. Osallistu mihin tahansa chili-keittoon, niin saat hämmästyä näkemistäsi versioista. Lievästä kuuma, chili voi ominaisuus erilaisia paprikat, lihaa, mausteita, ja jopa papuja ja nuudeleita joissakin versioissa.

mutta missä tarkalleen tämä mausteinen ruokalaji syntyi? Jotkut sanoisivat, että muinainen mies luultavasti keksi yhdistää lihan ja paprikat maukkaaksi muhennokseksi tuhansia vuosia sitten.,

myyttejä ja tall talesia ei ole vaikea löytää chilin alkuperästä. Esimerkiksi, yksi suosittu tarina kertoo espanjalainen nunna, Sisar Mary Agreda, joka yliluonnollisesti näytti intiaanit 1600-luvun alussa ja palasi ensimmäinen resepti chili: chili, riistaa (hirvi liha), sipulit ja tomaatit.

moderni ruokalaji tiedämme, kuten chili, joka tunnetaan myös nimellä chili con carne (chili lihaa), ei näytä saada juuret in Amerikan Länsi, erityisesti Texasissa., Vanha legenda kertoo, että maahanmuuttajien Kanarian Saaret toi resepti chili heidän kanssaan, kun he asettuivat San Antonio 1700-luvun alussa. Historioitsijat eivät tiedä, että chili oli suosittu ateria keskuudessa cowboyt ja edelläkävijöitä Länsi-rajalla.

1880-luvulla chilitelineet yleistyivät San Antoniossa. Naiset tunnetaan nimellä ”chili queens” tarjoillaan ”kulhot o’ punainen” asiakkaille, ja maine chili con carne alkoi levitä ympäri maata. Chicagon vuoden 1893 maailmannäyttelyssä ruokalaji esiteltiin San Antonio Chili-osastolla.,

tuon ajan jälkeen chilistä on tullut suosittu ruokalaji ympäri Yhdysvaltoja. Sen yhteys Texasiin on kuitenkin edelleen varsin vahva. Texasin lainsäätäjä nimesikin chilin valtion viralliseksi ruokalajiksi vuonna 1977.

tänään leikkimieliset väittelyt raivoavat chili cook-offeissa siitä, mitkä ainesosat säveltävät ”oikeaa” chiliä. Monille Texasilaisille ”bowl o’ red ” ei sisällä muuta kuin chilipaprikoita, lihaa ja mausteita. Keskilännen versioissa joukkoon lisätään usein papuja ja ylimääräistä rasvaa. Ei ole harvinaista löytää alueellisia chililajikkeita, joissa on myös tomaattikastiketta ja/tai pastanuudeleita.,

Chili cook-off osallistujat usein luoda oman ainutlaatuisen version chili valitsemalla tiettyjä ainesosia he tuntevat on luoda mahdollisimman voimakas maku. Chilistä löytyy erilaista lihaa, kuten naudanlihaa, makkaraa, kalkkunaa ja hirvenlihaa. Kasvissyöjä chilejä ovat myös suosittuja, korvaa lihan kanssa erilaisia flavorful vihanneksia. Chili kokit myös muokata mausteisuutta niiden chili valitsemalla erilaisia chili peppers, että he uskovat, antaa niiden chili täydellinen määrä mauste ja lämpöä.