Suola on tärkeä osa peittaus. Se toimii yhdessä happaman nesteen (yleensä etikan tai omenasiiderin) kanssa luodakseen ympäristön, joka on bakteereille karu. Suolan lisääminen parantaa myös luomiesi pikkelöityjen ruokien makua.
mutta onko peittaus oikeasti suolaa turvallista syödä?
Onko peittaussuolalla mitään erityisiä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä paremman kuin muut suolat?
Voitteko korvata muunlaista suolaa, jos peittaussuolaa ei ole saatavilla?,
tässä oppaassa vastaamme näihin kysymyksiin ja enemmänkin, kun sukellamme suolan peittauksen maailmaan. Kun olet lukenut tämän artikkelin, olet virtuaalinen asiantuntija suolaa ja valmis luomaan herkullisia marinoituja elintarvikkeita.
mikä on Peittaussuola?
Peittaus Suolaa, jota kutsutaan myös ”säilyttää suolaa” tai ”canning suola” on puhdasta rakeinen suola (kemiallinen yhdiste: natriumkloridi). Se on erittäin hieno suola, jota voi saada suolakaivoksesta tai haihdutetusta suolavedestä.,
toisin Kuin yleisin suolaa, suolaa, peittaus suola ei sisällä mitään paakkuuntumisenestoaineet, jodia tai muita lisäaineita. Tämä tekee siitä paremman peittauksen, koska lisäaineet voivat vaikuttaa negatiivisesti pikkelöityjen elintarvikkeiden ulkonäköön tai väriin.
Vaikka peittaus suola on enimmäkseen käytetään peittaus ja ruoanlaittoon, sitä voi käyttää myös suolalta. Se voi tallustella helpommin, koska se ei ole anti-paakkuuntumisenestoaineet, mutta voit aina lisätä riisiä teidän suolasirotin imeä liikaa kosteutta, se auttaa kaataa vapaasti.,
Koska peittaus suola on erittäin hieno jyvät, se voi olla hyödyllistä soveltaa erilaisia eri elintarvikkeita, kuten pähkinöitä ja popcornia.
Hyödyt Peittaus Suolaa
hienorakeinen
Koska peittaus suola on hieno viljaa, suolaa, se liukenee hyvin nopeasti, kun se yhdistetään happamalla liuoksella, kuten etikka-tai apple-siideriä. Tämä tekee siitä ihanteellisen peittaukseen.
tarpeettomat lisäaineet
Peittaussuola on 100-prosenttista natriumkloridia eikä sisällä lisäaineita. Sinun ei tarvitse huolehtia keinotekoisia ainesosia on otettu käyttöön maustekurkkua elintarvikkeet.,
Tuottaa Selkeä Suolavedessä
Taulukko suolat sisältävät anti-paakkuuntumisenestoaineet, joka estää suolan rakeet clumping yhdessä tai liquifying kostea tai kosteissa olosuhteissa. Nämä aineet antavat suolan valua vapaasti suolasirottimesta ja päivälliselle.
valitettavasti jotkut paakkuuntumisenestoaineet voivat tehdä peittausnesteen sameaksi, mikä vaikuttaa pikkelöityjen ruokien ulkonäköön. Lisäaineet, kuten jodi, voivat myös muuttaa pikkelöityjen elintarvikkeiden väriä.,
Parempi Maku
Vaikka useimmat ihmiset eivät huomaa sitä, taulukko suola lisäaineet, kuten Jodi on maku ja se ei ole erityisen miellyttävä. Käyttämällä 100% puhdasta suolaa, kuten peittaus suolaa poistaa mahdollisuuden jodin pilaa maku pikkelöityä ruokaa.
antaa tarkat tulokset
jos noudatat peittausreseptiä, se todennäköisesti täsmentää, että käytät peittaussuolaa. Tämä on tärkeä ero, koska jos käytät toisen tyyppinen suola, jossa on suurempi rae ja mitata tilavuuden, se johtaa eri suolapitoisuus., Tämä voi vaikuttaa reseptisi makuun. Kiinnitä peittaus suolaa saada johdonmukainen tulos tai mitata suolaa painosta.
Related: aiheuttaako hedelmien ja vihannesten kypsentäminen niille ravinteiden häviämisen?
Tarvitsetko suolaa Suolakurkkuun?
no, you don ’ t. jotkut reseptit korvaavat suolan sokerilla. Nämä reseptit tarvitsevat kuitenkin vielä jonkinlaista happoa, kuten etikkaa tai omenasiideriä. Ilman suolaa luoduilla pikkelöidyillä ruoilla on lyhyempi elinikä verrattuna suolavedellä luotuihin elintarvikkeisiin.,
- 48 Oz pussi; Tekee 9 litraa; kuohuviini selkeä raipparangaistus Hautua; Kaikki luonnolliset
- Ainekset: Suola.
- Maan string: yhdysvallat
On Peittaus Suolaa Turvallinen?
Peittaussuola on 100-prosenttisesti luonnollista suolaa ja täysin turvallista ihmisravinnoksi. Itse asiassa tarvitsemme suolaa selviytyäksemme, joten joidenkin nauttiminen ruokavaliossa on välttämätöntä.
kun on sanonut, että liian suuren suolan nauttimiseen saattaa liittyä riskejä., Tutkijat uskovat, että liiallinen suola voi nostaa verenpainetta ja veren kolesterolipitoisuutta.
joidenkin mielestä liika suolan syöminen voi myös aiheuttaa vedenpidätystä. Tämä artikkeli Unity Point jakaa joitakin vinkkejä sen määrittämiseksi, kuinka paljon suolaa on sopiva keskimääräinen ruokavalio.
onko Peittosuola sama kuin Kosher-suola?
Peittaussuola ja Kosher-suola ovat molemmat 100-prosenttisesti puhdasta rakeistettua suolaa (natriumkloridia). Ne eivät sisällä paakkuuntumisenestoaineita tai muita lisäaineita. Ainoa ero peittosuolan ja kosher-suolan välillä on rakeen koko.,
Kosher-suolassa on yleensä karkeampia jyviä verrattuna peittosuolaan, mikä mahdollistaa enemmän ilmatilaa kunkin viljan välillä. Tämä tarkoittaa rkl kosher suolaa sisältävät vähemmän suolaa kuin rkl peittaus suolaa, joka voi olla ongelma, jos noudatat resepti. Yksinkertaisin ratkaisu tähän ongelmaan on painon mittaaminen tilavuuden sijaan.
Jos et ole aiemmin käyttänyt kosher-suolaa, kokeile ehdottomasti. Suuret hiutaleet helpottavat sormilla poimimista ja ruoan lisäämistä, mikä on yksi syy siihen, miksi kokit pitävät siitä niin paljon., Jos pikkelisuolaa ei ole saatavilla, kosher-suola on seuraavaksi parasta.,
- Yksi 4-punta per yksikkö
- puhdas rakeistettu suolaa, johon ei ole lisätty säilöntäaineita tai valuvuutta
- Voidaan käyttää ruoanlaitossa, purkitus ja peittaus
Peittaus Suolaa Verrattuna Muihin Suolat
Peittaus Suolaa vs merisuolaa
merisuola on on tullut haihtunut suolaisen, peräisin meressä tai suolaisen veden järviä., Sen maku ja rakenne ovat hieman erilaiset verrattuna pöytäsuolaan, joka yleensä louhitaan maan alta.
Koska merisuolaa ei ole käsitelty yhtä paljon kuin suolaa, se säilyttää mineraaleja ja elementtejä vettä, että se oli peräisin. Tämä voi muuttaa suolan makua ja väriä.
merisuolaa on kahdenlaisia: kiteinen merisuola ja hiutaleinen merisuola. Hiutalesuola on kaksikosta herkempi ja nopealiukoisempi, ja sitä käytetään usein pöytäsuolana., Kiteistä suolaa on saatavilla hienoina tai karkeina jyvinä, ja sitä voidaan käyttää monenlaisiin tarkoituksiin, myös peittaukseen.
on täysin hienoa käyttää merisuolaa peittosuolan sijaan. Koska raekokoja voi kuitenkin olla erilaisia, on tilavuuksien sijaan parasta mitata painon mukaan. Kosher-suola on yleensä parempi korvike suolan peittaukselle.
Peittaus Suolaa vs Himalajan Suolaa
Himalajan Suola on suolaa louhitaan Punjabin alueella Pakistanin., Sillä on erottuva vaaleanpunainen väri, joka johtuu suolan mineraalipitoisuudesta. Sitä käytetään enimmäkseen pöytäsuolana tai keittoaineena. Vaikka jotkut väittävät, että Himalajan suolan syömiseen liittyy terveyshyötyjä, yksikään niistä ei ole tieteellisesti todistettu.
tärkein samankaltaisuus peittaus suolaa ja Himalajan suola on, että ne eivät sisällä paakkuuntumisen estoaineet ja muut lisäaineet. Himalajan suolalla on yleensä suurempi raekoko kuin peittosuolalla. Voit kuitenkin ostaa Himalajan peittaussuoloja, jotka soveltuvat peittaukseen.,
Vaikka Himalajan suola on yleensä kalliimpaa kuin tavallinen peittaus suolaa, se ei ole parantaa makua tai ravintoarvoa maustekurkkua elintarvikkeet.
Peittaus Suolaa vs Tavallinen Iodized ruokasuolan
Iodized ruokasuolan on tavallinen suola (natriumkloridi), joka on sekoitettu pieni määrä suoloja elementti jodia. Jodi on luonnollinen yhdiste, joka sisällytettiin ensimmäisen kerran ruokasuolaan 1920-luvulla jodin puutteen aiheuttamien sairauksien ehkäisemiseksi.,
Iodized suolaa sisältää myös anti-paakkuuntumisenestoaineet estää suolan rakeet clumping yhdessä ja tai liquifying yhtä helposti kostea tai kosteissa olosuhteissa.
kuten aiemmin tässä artikkelissa mainittiin, jodioitu pöytäsuola ei ole ihanteellinen peittaukseen. Paakkuuntumisenestoaineet voivat tehdä peittausnesteen sameaksi, kun taas jodisuolat voivat muuttaa marinoituvien ruokien väriä ja makua.,
Peittaus Suolaa vs Rock Suolaa
Rock Suola on yleisesti käytetty nimi Halite, joka on luonnollinen mineraali muodossa natriumkloridia. Halite on enimmäkseen löytyy sedimenttikivilajeja, jossa se on muodostettu haihtunut suolaa vettä. Vaikka Haliitti on yleensä valkoista, muiden mineraalien läsnäolo voi aiheuttaa sen olevan sinistä, oranssia, keltaista, vaaleanpunaista ja useita muita värejä.,
Rock suola on vähemmän hienostunut kuin ruokasuolan tai peittaus suolaa, joten se ei sisällä epäpuhtauksia muodossa muita mineraaleja. Samanlainen peittaus suolaa, suolaa myydään ilman paakkuuntumisen estoaineet, jodia tai muita lisäaineita.
Rock suolaa voidaan käyttää peittaus suolaa, mutta jälleen kerran, se on punnittava, koska se on tyypillisesti paljon suurempi raekoko verrattuna peittaus suolaa. Se voi myös joutua murskaamaan, jos jyvät ovat erityisen suuria. Kivisuolan epäpuhtaudet voivat myös aiheuttaa odottamattomia tuloksia, sillä marinoidut ruoat saattavat muuttaa väriä.,
Peittaus Suolaa vs Peittaus Kalkkia
Peittaus Kalkki on toinen nimi kalsiumhydroksidi, yleisesti käytetty peittaus lisäaineen jo 20-Luvulla. Se on pudonnut viime vuosikymmeninä suosiosta, koska sillä on mahdollisuus aiheuttaa sairauksia.
ongelma käyttämällä peittaus kalkkia johtuu siitä, että se on emäksinen. Kuten jo tiedämme, peittaus edellyttää lievästi happamia aineita kuten etikkaa ja omena siideri tappaa kaikki bakteerit jäljellä elintarvikkeiden käsittelyn jälkeen.,
Lisäämällä liikaa peittaus kalkki voi neutraloida happamuutta teidän peittaus ratkaisu, joka mahdollistaa bakteerien kasvaa, mikä mahdollisesti aiheuttaa sairauden.
- KOTONA: lime peittaukseen kurkut vanhanaikainen tapa extra terävyys ja maku.
- TEHDÄ TÄYDELLINEN: Kurkku-Lime Suolakurkkua (resepti jokainen pussi), Vihreä Tomaatti Suolakurkkua, Vesimeloni Kuoriin ja Citron Suolakurkkua.,
- RESEALABLE BAG: don ’ t worry about not using it all because you can seal up to keep it fresh for later use!
Peittaus Suolaa vs Peittaus Mauste
Peittaus mauste on sekoitus erilaisia yrttejä, mausteita ja siemeniä, joiden tarkoituksena on lisätä maku maustekurkkua elintarvikkeet. Joitakin ainesosia, jotka ovat yleisesti käytetty peittaus mauste sisältää sinapinsiemenet, pippurit, chili hiutaleet, maustepippuri, inkivääri, laakerinlehdet, neilikka ja korianteri.
Voit joko tehdä oman peittaus mauste tai ostaa valmiista tuotteesta., On olemassa useita yrityksiä, jotka myyvät ainutlaatuisia sekoituksia peittausmaustetta, jotka ovat melko herkullisia ja voivat viedä marinoituja tuotteita seuraavalle tasolle.
- Meidän Peittaus Mauste on sekoitus seuraavasti: sinapinsiemenet, korianteri, tilli siemenet, laakerinlehteä, maustepippuria, chiliä, kaneli ja voi olla foenugreek siemen ja musta paprikat.,
- mausteiden peittaus lisää täydelliset maut peittausprosessin aikana. Tämä seos contais koko ja rikki mausteet luoda oikea sekoitus tarvitset.
- Pikkelöity mauste tulee arvo 2-pakkaus 10 unssi pussit, jotka voidaan sulkea uudelleen tuoreuden ja laadun varmistamiseksi jokaisessa käytössä.
Paras Peittaus Suolan Korvikkeita
Jos sinulla ei ole mitään peittaus suola saatavilla, parhaita vaihtoehtoja ovat:
- Kosher Suolaa
Kosher suola on 100% natriumkloridia ja vailla lisäaineita, jotka voivat häiritä prosessi peittaus., Seuraavaksi parasta on suolan peittaaminen. - merisuola
merisuola on toinen hyvä vaihtoehto suolan peittaukselle, koska siinä ei ole myöskään lisäaineita. Kuitenkin, se tulee olemaan vaikeampaa saada oikea määrä suolaa, jos mittaus tilavuuden, koska erot raekoko. - Flake Rock Salt
toinen puhdas suolamuoto, jossa ei ole paakkuuntumisenestoaineita eikä jodia. Vielä kerran, on noudatettava varovaisuutta, jos mitataan tilavuudella.
kokouksen
Kuten voit nähdä, peittaus suola on terveellinen ja luonnollinen ainesosa, joka on ihanteellinen peittaus elintarvikkeita., Mutta jos et ole peittaus suolaa saatavilla,on olemassa useita vaihtoehtoja. Avain on käyttää suolaa ilman lisäaineita ja mittaa painon, jos mahdollista, jotta voit lisätä oikea määrä suolaa oman maustekurkkua elintarvikkeet.
aiheeseen Liittyvät: Käyttää Alkoholia Säilöä Hedelmiä & Vihanneksia,
Vastaa